Zivis gaisa cepeškrāsnī

Zivis baltajā vīnā

Nepieciešamība:

1 kg treknu zivju karpas, sams, zuši, stores ,

3-4 sīpoli,

ķekars garšaugu,

500 ml pussaldā baltā vīna,

1 citrons,

sviests,

sāls.

Pagatavošana: Zivis nomizo, sagriež porcijās, sāla un viegli apcep sviestā kopā ar pusgriezumā sagrieztu sīpolu. Ielieciet tos traukā, pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Ielej vīnu, liec cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes. Zivīm var pievienot citrona šķēlītes, lai tās aromatizētu.

Sarkano zivju kastrolis ar kartupeļiem

Nepieciešamība:

600 g sarkano zivju vislabāk laši, bet der arī citas sarkanās zivis, piemēram, forele, taimiņš, sārtlaši ,

1 sīpols,

1 kg kartupeļu,

krēms,

siers,

melnie pipari, sāls.

Gatavošana: Sviestu uz cepšanas skārda. Kartupeļus nomizo un sagriež riņķos. Sīpolu sagrieziet pusgriezumos, bet sarkanās zivis – šķēlītēs.

Ielieciet šķīvī pusi kartupeļu, pārkaisa ar pusi sīpolu, pievieno sāli un piparus.

Virspusē izklājiet zivju šķēles, pēc tam tās pasniedziet ar sāli un pipariem. Apberiet zivis ar sīpoliem un atlikušajiem kartupeļiem. Pārkaisa ar krējumu un pievieno sāli. Ja vēlaties, papildiniet kastroli ar rīvētu sieru.

Cep 30-35 minūtes gaisa cepeškrāsnī augstā temperatūrā – līdz kartupeļi kļūst zeltaini brūni un mīksti.

Skābais krējums

Jums ir nepieciešams:

Nepieciešamība:

3 lieli steiki laša, foreles ,

olīveļļa,

sausie garšaugi,

melnie pipari,

sāls,

citrons.

Mērcei: dilles, ķiploki, skābais krējums, majonēze, sāls.

Metode: Atstājiet steikus cepeškrāsnī, nenovācot ādu. Tad zivs pēc pagatavošanas būs daudz skaistāka, saglabājot vairāk sulas.

Iesmērējiet steikus no abām pusēm ar eļļu un sāli. Garšvielas un garšaugus var ieberzēt tikai vienā pusē – tad steiki pasniegšanas laikā izskatīsies skaistāki – tā puse, kas nebūs apkaisīta ar garšvielām, gaļa saglabās savu skaisto sārto krāsu.

Ja vēlaties, uz zivs uzpiliniet citrona sulas. Cepiet steikus uz grila augstā temperatūrā 10-15 minūtes – zivis ļoti ātri izcepas.

Tikmēr pagatavojiet mērci: smalki sagrieziet dilles un samaisiet ar sāli. Sarīvējiet ķiplokus un garšaugus. Vienādās proporcijās sajauc ar majonēzi un skābo krējumu.

Labākā piedeva pie zivīm un mērces būtu vārīti kartupeļi.