Zelmer Lieldienu klaips

Lieldienu kūka – 1000g

Sastāvdaļas:

piens – 350 ml

Plūmju eļļa – 1,5 ēdamkarotes

Sāls: 1 tējkarote

Cukurs – 2 ēdamkarotes

Milti – 540g

Raugs – 1 tējkarote

Sultāni – 100g

Rieksti – 3 ēdamkarotes

Izvēlieties galveno programmu.

Mīcot pārliecinieties, ka mīkla ir stingra un nepielipusi pie malām, pēc vajadzības nelielās partijās pievienojiet miltus.

Recepti var variēt: daļu ūdens aizstāt ar apelsīnu sulu un tinktūru, rumu, kahoru; pievienot ēdamkaroti garšvielu: kardamonu, ingveru, kanēli, krustnagliņas – sasmalcinātās ingvera ziedlapiņas; sasmalcinātas sukādes ingvera ziedlapiņas; veselas apelsīnu un citronu miziņas. Vispirms ieberiet šķidrumu, pārējo – pēc miltiem.

Kulich ar Zelmera recepti enerģiski pacelsies un vienmērīgi, vienmērīgi izcepsies. Ļoti garšīgs: mīksts. Maigais centrs ar sultāniem un riekstiem.