Eleganta klasika šīs uzkodas formā un glāze vīna palīdzēs radīt romantisku noskaņojumu jūsu īpašajā dienā… Vai varbūt vienkārši piešķirsiet savai rīta sviestmaizei gastronomisku šiku un sagādāsiet sev garšīgu baudījumu! Pašdarināts puscietais kazas piena siers, tik maigs, maiga garša, blīva konsistence, labi sagriež… Lieliski..! Un lieliskas uzkodas ar franču smalkjūtību!
Pašdarināts puscietais kazas piena siers
Mums būs nepieciešams:
Biezpiens, 0.5% tauku – 550g,
Kazas piens 1.500 ml 5% tauku,
Sviests – 25 g,
Vistas ola – 1 gab. ~50 g. ,
5 g sāls,
Soda – 3g.
Metode:
1. Ievietojiet biezpienu un kazas pienu miksera traukā.
2. Uzkarsē līdz vārīšanās režīmā, ātrums 2 apmēram 5 minūtes .
3. Izlejiet maisījumu uz sieta, kas pārklāts ar linu vai kokvilnas drānu. Ļaujiet liekajam šķidrumam notecēt.
4. Ievietojiet biezpiena maisījumu miksera bļodā un pievienojiet eļļu, olu, sāli un cepamo sodu.
5. Izvēlieties režīmu “Siltums”, temperatūru 80 C, laiku – 5 minūtes un nospiediet “Start”, pievienojiet režīmu “Blenderis”, ātrumu -3 un gatavojiet, līdz tiek iegūta viendabīga masa, kas atgādina blīvu kausētu sieru.
6. Ielieciet siera maisījumu veidnē, atdzesējiet līdz istabas temperatūrai un atdzesējiet ledusskapī.
7. Izgrieziet sieru no siera kārbas uz līdzenas plāksnes, sagrieziet šķēlēs un pasniedziet.
Gatavošanas laiks: 1 stunda
