Nepieciešams
jaunās kāpostu lapas
Sauja žāvētu porcini sēņu
1/3 ēd.k. Granulas
1 sīpols sinepju eļļa sāls, melnie pipari
Sagatavot
Miežu mērcēšana uz nakti. Vairākas stundas sēnes pārlejiet ar aukstu ūdeni. Izspiediet sēnes bez ūdens un sagrieziet želejas sloksnēs. Vāra graudaugus sēņu ūdenī uz lēnas uguns zem vāka, līdz uzsūcas viss šķidrums.
Uz vidējas uguns eļļā apcep sasmalcinātu sīpolu un sēnes līdz sīpols kļūst mīksts , pievieno sāli un piparus, samaisa ar miežiem. Noņemiet kāpostiem augšējās lapas, iebāzt mugurkaulā dakšiņu, ielieciet kāpostus sālītā verdošā ūdenī un vāriet dažas minūtes.
Ar nazi nogrieziet un izņemiet lapu, ielieciet ledus ūdenī, izņemiet nākamo lapu un atkārtojiet secību. Izņemiet lapas no ūdens, nosusiniet tās, nogrieziet cietās dzīslas, sarullēiet pildītos kāpostu ruļļus: ielieciet 1 ēd.k. l. Sēņu pildījumu izvietojiet uz cepešpannas, satiniet caurulītē ar ielocītām malām.
Uz vidējas uguns apcepiet pildītus kāpostu ruļļus, lai tie noturētu formu. Gatavojiet tvaicētavā 10-15 minūtes.
Pārkaisa ar sinepju eļļu, pasniedz.
Vai šie pildītie kāpostu ruļļi ar sēnēm ir garšīgi? Kāda ir to tekstūra un konsistence? Vai šie ruļļi satur citus pildījuma ingredientus? Kur varētu atrast recepti šiem kāpostu ruļļiem ar sēnēm?