Atgādināsim veco labo pildīto kāpostu ruļļu recepti. Ikviens var pasūtīt restorānā vai iegādāties gatavas pankūkas, bet jūs varat iepriecināt savus tuviniekus ar pašceptām kāpostu pankūkām ar gaļas pildījumu?
Mēs dodamies uz veikalu un izvēlamies sastāvdaļas:
– Kāposti 1 mazs kāpostiņš. Pildītiem kāpostu ruļļiem vajadzīgas veselas lapas, tāpēc pārliecinieties, ka tās nav pārāk cieši saspiestas kopā lai būtu vieglāk griezt .
– malta gaļa 1 kg. To var pagatavot pats 0,5 kg cūkgaļas + 0,5 kg liellopa gaļas + 100 g speķa vai nopirkt gatavu, mums ir jādodas uz sertificētu vietu, jāapskata un jāizmēģina gaļa.
– 1 burkāns;
– 1 sīpols;
– 1 glāze rīsu;
– Sāls, pipari pēc garšas;
– tomātu pasta 1 ēd.k.lg.
Gatavošana
Sāksim ar pildījumu: izvārām rīsus līdz mīkstumam, nomazgājam gaļu aukstā ūdenī, sagriežam nelielos gabaliņos, sasmalcinām ar speķi, labi samaisām ar vārītiem rīsiem un garšvielām sāli, sarkanajiem un melnajiem pipariem .
Mums ir divas iespējas: pirmkārt, ja kāposti ir jauni un lapas ir viegli atdalāmas, mēs ieliekam nepieciešamās 12-15 augšējās lapas tā sauktajā tvaika vannā virs katla ar ūdeni vai, ja jums ir tvaika plīts, mēs tos tur vārām 5-10 minūtes. 2. variants: ja kāposti nav jauni, tos 15 minūtes vāriet uz vidējas uguns lielā katlā un pēc atdzesēšanas atdaliet vajadzīgās 12-15 lapas.
Nomizojiet un sagrieziet burkānus 0,5 cm biezās šķēlītēs, nomizojiet un sagrieziet sīpolu kubiņos, tāpat sagrieziet nelietotos kāpostus.
Sagrieziet pildījumu kāpostu lapās, veidojot aploksnes. Ja kāpostu vidus ir pārāk biezs, varat to izgriezt.
Lai pagatavotu pildītus kāpostu ruļļus sautēšanai, ņemam čuguna katlu, uz tā dibena liekam kārtu kāpostu, tad liekam ruļļus, burkānus, sīpolus un pārmaiņus kārtas.
Pievienojiet tomātu pastu glāzei silta ūdens un vienmērīgi ielejiet. Uz lēnas uguns katlā sautējiet 40 minūtes vai līdz mīkstumam atkarībā no lieluma . Pēc izvēles starp kārtām pievienojiet papriku un tomātus.
Es gatavoju multikultūrā, tāpēc izvēlējos “sautēšanas” režīmu uz 60 minūtēm.
Pasniedziet ar garšaugiem un skābo krējumu.
Kāpēc mājas apstākļos gatavotie pildītie kāpostu ruļļi ir tik populāri un iecienīti? Vai ir kāda īpaša recepte, kas padara tos tik garšīgus? Vai ir grūti tos pagatavot mājās vai tie ir viegli sagatavojami? Interesē, vai tie saglabā svaigumu un garšu ilgāk par veikalā nopērkamajiem?
Vai kāpostu ruļļi ir laba izvēle mājas gatavošanā? Kāpēc šī recepte ir tik populāra un ko labu var sagaidīt no šiem ruļļiem? Kādi ir galvenie sastāvdaļu noslēpumi un gatavošanas padomi? Būtu interesanti uzzināt citu pieredzi!
Vai kāpostu ruļļus var ēst aukstos vai tie ir piemēroti tikai siltos apstākļos?