Mandeļu rullītis

Sastāvdaļas: grauzdētas mandeles

Čipsi – 25g

115 g Blanšēta

Mandeles – 115g

Pūdercukurs – 150 g

Olas – 5 olas atsevišķi olu dzeltenumi un baltumi

Kviešu milti – 40 g

Mandeļu esence – 1,25 ml ¼ ch. l.

Dubultkrējums – 150 ml

Grieķu jogurts – 150 g

2 nektarīni vai 6 nogatavojušās aprikozes sagrieztas šķēlītēs

pūdercukurs smidzinātājiem

Metode

1. Izklājiet 33×23 cm klaipa veidni ar pergamenta papīru un pārkaisiet ar maltām mandelēm.

2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ļoti smalki sasmalciniet blanšētās mandeles virtuves kombainā ar asmeni.

3. Ievietojiet 125 g pūdercukura un dzeltenumus Kenwood bļodā un ar putukrāsas maisījumu saputojiet tos stingrā, krēmīgā masā. Bļodā pievieno sasmalcinātus valriekstus, miltus un mandeļu esenci.

4. Ielieciet olu baltumus un pārējo cukuru Kenwood bļodā un ar putukrāsni saputojiet tos stingrās putās, līdz izveidojas mīksti pīrāgi. Uzmanīgi ielej to mandeļu maisījumā.

5. Ielejiet maisījumu sagatavotajā veidnē un izlīdziniet to slānī. Cep 15-18 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un atstājiet traukā. Pārklājiet ar pergamenta papīra loksni un mitru, tīru dvieli un atstājiet pilnībā atdzist.

6. Pārgrieziet maizīti uz pergamenta papīra. Citu pergamenta papīra loksni pārkaisa ar pūdercukuru un novieto uz tās maizīti. Ar putukrējuma putukrāsni saputojiet, līdz putukrējums saglabā savu formu. Krēmam pievienojiet grieķu jogurtu un pēc tam ar krēmu pārlejiet maizīti. Izkārtojiet uz tā augļu šķēles.

7. Maigi satiniet ar pergamenta papīru. Apkaisiet ar pūdercukuru un pārnesiet uz servēšanas trauku.