Vistas rullītis ar sēnēm

Brīvdienas jau klauvē pie mūsu durvīm, un mēs vēlamies pārsteigt un iedvesmot. Mēs piedāvājam iepriecināt savu ģimeni ar maigu vistas rullīti, ko ir ļoti vienkārši pagatavot, tas būs svētku galda “karalis”, un visi viesi būs sajūsmā!

Saraksta sastādīšana braucienam uz veikalu:

– 1 liela vista vēlams vismaz 1,5 kg ;

– 150 g cietā siera;

– 300 g šampinjonu derētu arī dižskābaržu un baraviku sēnes ;

– 1 sīpolu galva;

– 400 ml gaļas buljona vāriet to procesā ;

– Sarkanie, melnie pipari, koriandrs, 2 ķiploku daiviņas, sāls;

– salātu lapas un zaļumi dekorēšanai.

Ēdiena gatavošana:

Nomazgājiet vistas gaļu, mums nav nepieciešams rullīšu pagatavošanai torso, kājas vai spārnus. Apgrieziet liemeni muguras pusē, izveidojiet dziļu iegriezumu un ar mazu asu nazi izgrieziet fileju * skatīt fotoattēlu .

Uzkarsē vistas ķermeni, lai vārītos buljons. Sasmalciniet sēnes un apcepiet pannā, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, rīvētu sieru. Kad sēnes ir gandrīz gatavas, ielieciet tās bļodā un pievienojiet sieru. Sagatavojiet mērci: sajauciet 50 ml buljona ar garšvielām es pievienoju daudz, lai mērce nebūtu ļoti šķidra, un vistas gaļa būtu ar pikantu garozu , ķiploku, sāli pēc garšas.

Atvākojiet vistas gaļu, vienmērīgi izklājiet pildījumu: sēnes un siers. Atkarībā no iegādātās vistas lieluma rulli var sašūt ar diegiem vai saspraust ar zobu bakstāmajām skavām.

Apsmērējiet rullīti ar mērci.

Uzlieciet rullīti uz cepšanas paplātes un apsmērējiet ar mērci. Ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15-20 min. Kad laiks ir pagājis, izņemiet jau apceptos rullīšus un pārlejiet tos ar ½ buljona. Atgrieziet rullīti cepeškrāsnī uz 15 minūtēm un atkārtojiet procedūru ar atlikušo buljonu.

Pēc 10 minūtēm ar nazi pārbaudiet, vai tas ir gatavs. Kad esat pārliecināts, ka tas ir gatavs, ielieciet rullīšus cepeškrāsnī, lai atdzistu.

Sagrieziet to plānās šķēlītēs, uz šķīvja nolieciet salātus un ruletes. Garnējums ar garšaugiem. ēst, laba apetīte, laba apetīte!

Gatavošanas laiks 1,5 stundas.