Gatavošana
Ielejiet 1 litru svaiga piena spiedtraukā, aizveriet vāciņu un uzkarsējiet to uz karstuma. Kad ir sasniegts augsts spiediens, samaziniet karstumu un turpiniet vārīt pienu 10-15 minūtes. Lai iegūtu biezas un garšīgas putas, pagariniet šo laiku līdz 20 minūtēm. Ļaujiet spiedtraukam lēnām atdzist.
No šī gī var pagatavot mājās gatavotu rjaženku, litram atdzesēta piena pievienojot tējkaroti skāba krējuma, samaisot un uzglabājot siltā vietā. Nedaudz laika, un jums ir lieliski mājās gatavots, svaigi cepts produkts!
Kāds ir process, lai pagatavotu kausētu pienu pēc vecās Latviešu receptes? Vai ir kādi īpaši ieteikumi vai padomi, lai panāktu autentisku garšu? Vai ir kādi aizstājēji, ja nav iespējams iegūt veca tipa pienu? Paldies par jebkuru informāciju!