Karsti kūpināts lasis zviedru gaumē

Jāteic, ka oriģinālā zviedru recepte mūsdienu mājsaimniecei var būt ļoti mulsinoša: galu galā lasis ir jāizķer, jāapdullina, labi… un tā tālāk. Vienkāršojiet to – ņemiet zivis, kad tās ir atdzisušas un jau izķidātas.

Mums būs nepieciešams:

Laša steiki ar ādu – līdz 2 kg vai sagatavoti pusliemeņi ,

smalkā sāls,

Garšojiet ar maltiem melnajiem pipariem,

cukurs,

Dilles.

Sagatavošanas metode:

Sagatavot

: Apkaisiet zivis no visām pusēm ar sāls, maltu melno piparu un cukura maisījumu un pārberiet ar smalki sagrieztām dillēm ja jums nav svaigu, varat izmantot kaltētas . Ievietojiet zivis stikla vai emaljas traukā, saspiediet kopā un atstājiet vēsā vietā uz 24 stundām.

Smēķēšana

: Iestatiet bļodu ar 1 h.l. Novietojiet šķeldas uz sildelementa, aizveriet vāku, novietojiet zivis uz stiepļu plaukta ar ādu uz leju, ja izmantojat pusi zivs liemeņa , izvēlieties Cool-Smoker, laiks – 99 min.