Itāļu saulē kaltēti tomāti

Jums būs nepieciešams:

nogatavojušies mazi tomāti,

olīveļļa,

Ķiploki,

jūras sāls,

Itāļu garšaugi rozmarīns, baziliks, raudene, pikantija ,

melnie pipari.

Pagatavošana: nomazgājiet un nosusiniet tomātus, sagrieziet tos uz pusēm un izņemiet serdi izmantojiet tos citiem mērķiem, piemēram, gazpačo zupai . Izklājiet cepšanas paplāti ar cepamo papīru un izkārtojiet tomātus gareniski uz augšu.

Sāli un piparus, aplej ar eļļu. Ievietojiet cepeškrāsnī 80-100°C temperatūrā uz 5-7 stundām. Lai tomāti būtu gatavi, tiem jābūt kaltētiem, bet ne sausiem.

Presterilizējiet kārbas. Sasmalciniet garšaugus un ķiplokus. Uzlejiet nedaudz uz burkas dibena. Ievietojiet tajās tomātu kārtu ar 2 pirkstiem , aplejiet ar eļļu, tad atkal garšvielu kārtu un tomātus.

Piepildiet skārdu līdz malām, ielejiet eļļu, līdz ēdiens ir pārklāts. Lietojiet mērcēs, salātos, mērcēs, pasniedziet kopā ar gaļu un zivīm, un pēc 2-3 stundām vienkārši tāpat. Uzglabāt ledusskapī līdz sešiem mēnešiem.