Daudzfunkcionāla ierīce, kas apvieno gaļas maļamās mašīnas, šneka sulu spiedes un makaronu pagatavošanas ierīces funkcijas – izmēģināsim to ar mājās gatavotām kotletēm, svaigi spiestu sulu un mūsu iecienītākajām nūdelēm, kas tiek patērētas iekšpusē, nevis vienkārši karājas apkārt!
Gaļas mašīna un šneka sulu spiede elements
el’master [EW07MB]
–
9990 Euro.
elements el’master
Dzirnaviņu kamera
Sulas spiede kamerā
Keramikas šneka sulu spiede
1. tests. Gaļa.
Šim modelim ir daudz “triku”, kas padara gaļas velmēšanu vieglu un patīkamu, un tīrīšana pēc malšanas nav liela problēma. Pirmkārt, tas ir uzticams zema ātruma motors, izturīga polimēra materiāla šneks – izturīgs, nedeformējas pie lielām slodzēm, neoksidējas, neabsorbē smakas un ir izturīgs pret mazgāšanas līdzekļiem, un sirpjveida nazis – pašasslīpējošs, ar paplašinātu griešanas virsmu. Norādītā jauda – 1,2 kg gaļas minūtē.
Mēs 2 reizes vērpām tieši 1,2 kg gaļas, bet diemžēl mums neizdevās to izdarīt vienā minūtē. Mums ir jāatzīst, ka ierīces jauda ir aptuveni 900 g minūtē. No vienas puses, žēl, ka dati nesakrita, bet, no otras puses, mūs patīkami pārsteidza maltas gaļas kvalitāte: nevis malta gaļa, bet tieši sasmalcināta! Atkritumu praktiski nebija, un mums nevajadzēja ieslēgt atpakaļgaitu, lai gan gaļas kvalitāte bija “tik un tā”: veikalā gatavots gulašs.
Pēc šī testa negaidīti “aizgāja” vēl viens tests: nebija laika mazgāt ierīci, tāpēc mēs atstājām visas detaļas izlietnē. Pārbaudiet, vai režģis un nazis nerūsē? Nekas tāds nav noticis, un polimēra šneka tīrīšana ir vienkārša: nekas pie tā nelīp, visi netīrumi no tā gludās virsmas nokļūst dažu sekunžu laikā.
2. tests. Sula.
Skrūves aukstā spiešana sulu spiešanas mašīnās.
Parastās sulu spiestuves – centrbēdzes, kurās motors griež režģa centrifūgu milzīgā ātrumā un augļi tiek sasmalcināti noteiktā karstumā, kas daļēji iznīcina C vitamīnu. Augļus, dārzeņus, garšaugus un ogas sasmalcina skrūvējamā sulu spiede aukstā procesā. Tas ir visefektīvākais arī tad, ja sulu spiež no garšaugiem, un maksimāli saglabā vitamīnus.
Sulu spiede ir atsevišķa darba vienība ar savu izturīgu, higiēnisku un viegli tīrāmu keramikas šneku. Sulu spiedei ir 2 sietiņi – mīkstajiem un cietajiem augļiem sietiņš mīkstajiem augļiem ir paredzēts biezeņu, mērču un smūtijiem . Ir 2 tvertnes – gatavai sulai ar putu separatoru un kūkai.
Sākumā mēs spieduši sulu no parastajiem, diezgan mīkstajiem āboliem no Rīgas reģiona, un, atklāti sakot, mēs negaidījām izcilus rezultātus: no cietajiem āboliem ne vienmēr iegūst daudz sulas. Bet šeit ir rezultāts: tikai no diviem maziem āboliem, kas sver 65 un 75 gramus – pilns glāze 120 ml sulas, un kūka ir gandrīz nekāda, un minimums, kas jums ir praktiski sausa. Ir viens “bet”: separators separators putas mums nebija nepieciešams: sula ir tik bieza, ka vienkārši nav nekā, ko atdalīt.
Ābolu sula
Sulu spiedei ir pievienota īpaša birste, kas ir ļoti ērta sieta režģu tīrīšanai. Keramikas skrūvgriezis ir ļoti gluds, to var ātri notīrīt, tas nesabojājas ar sulu un atšķirībā no tērauda neiznīcina augļos un ogās esošo C vitamīnu. Otra režģa ir paredzēta mīkstajiem augļiem, piemēram, tomātiem.
Recepšu grāmatā ir recepte mājās gatavotam kečupam, ko mēs izmantojām.
Jums būs nepieciešams
3 nogatavojušies tomāti, puse vidēja lieluma sīpola, 4 ēdamkarotes etiķa, 3 ēdamkarotes medus, 1 ēdamkarote cietes, sāls, pipari, 1 lauru lapa.
Gatavošana
Nomazgājiet tomātus un izspiediet tos caur sulu spiedi. Sajauciet vienu karoti iegūtās sulas ar cieti, pārējo sulu ielejiet katliņā, pievienojiet garšvielas un vāriet uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Pēc garšas pievieno medu, etiķi un sāli, tad ielej izšķīdušo cieti, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un izslēdz. Noņemiet lauru lapu, ielejiet kečupu pudelē vai burkā un uzglabājiet ledusskapī.
Rezultāts: par eļļas raušiem var uzskatīt tikai ādu un daļēji sēklas. Sula ir bieza un viendabīga, maisījums ļoti ātri sabiezē. Mājās gatavotais kečups ir garšīgs! To var uzglabāt ledusskapī līdz pat mēnesim.
3. tests. Pašdarinātas nūdeles.
Makaronu un mājās gatavotu nūdeļu pagatavošanai ir 2 plastmasas režģi, tos izmanto kopā ar gaļasmašīnas griešanas bloku bez naža. Diemžēl diezgan detalizētajās instrukcijās jeb recepšu grāmatā nav ne vārda par to, kā izmantot sprauslas un kāda veida mīklu ieteicams izmantot nūdeļu un makaronu pagatavošanai.
RAŽOTĀJA KOMENTĀRS:
Makaronu mīklai jābūt pēc iespējas sausākai un stingrākai. Recepte: 2 tases miltu, 2 olas,
Labi samīcīt, ievietot ledusskapī uz pāris stundām, lai mīkla sacietētu, izlaist to caur gaļas mašīnu, izmantojot plastmasas uzgaļus bez naža , gatavos makaronus vēlreiz nosusināt. Nūdeļu pļāvējs jānostiprina tā, lai izliektā daļa būtu vērsta uz āru.
Pašdarinātas nūdeles
Tests 4. Trokšņa līmenis.
Mērīts ar parastu trokšņa mērītāju, nevis laboratorijas vidē, ar fona trokšņa līmeni aptuveni 35 dB. Rezultāts bija patīkams pārsteigums: 67 dB, kas ir ļoti zems rādītājs. Taču pat bez trokšņa mērītāja bija skaidrs, ka mums priekšā ir viena no klusākajām ierīcēm šajā segmentā – nekas līdzīgs rūcošajiem, kosmosa kuģiem līdzīgajiem starta slīpmašīnām ar jaudīgiem motoriem. Šajā modelī motora jauda ir tikai 170 vati, taču tas ir izturīgs un mērķtiecīgi konstruēts motors, kas nodrošina lielisku dzirnaviņu darbību, vienlaikus taupot enerģiju.
Ergonomika
Daudzfunkcionālā pārtikas produktu mašīna ir ļoti kompakta un aizņem ļoti maz vietas. Protams, kad netiek lietots, griešanas bloks gaļasmašīnas vai sulu spiedei ir jāglabā, bet nav cita veida, kā to izdarīt. Montāžas kvalitāte ir nevainojama, visi komponenti ir perfekti noregulēti, un nerodas jautājumi par ierīces montāžu. Gatavošanas kamera tiek bloķēta ar pogu. Lai atvieglotu lietošanu, reverss – skrūves kustība pretējā virzienā, un šajā konkrētajā dzirnaviņas reverss ir īslaicīgs: tikai dažas sekundes. Gudra ierīce, kas dažkārt pati sevi apmaina, kad uzskata, ka tas ir nepieciešams. Lai gan abas skrūves nav izgatavotas no metāla, visi savienojuma komponenti ir izgatavoti no metāla un ir ļoti uzticami.
Brīdinājums: vads ir tikpat noņemams kā, piemēram, dators. Ērts gan tāpēc, ka to var glabāt atsevišķi un tas nav nekur jāsavij, gan tāpēc, ka var izmantot “neraksturīgu” vadu, piemēram, ja nepieciešams garāks vads.
Mīklas rezultāts. Mēs gatavojām nūdeles pēc šādas receptes no interneta: 3 tases miltu, 3 dzeltenumi un 2 olas. Būtībā tas ir līdzīgs ražotāja ieteiktajam. Maizes mašīnā mīcīta mīkla ar īpašu programmu. Bija vajadzīgas pāris reizes, lai veltnis sāktu griezties atpakaļgaitā – acīmredzot mīkla nebija pietiekami strauja. Bet tomēr – apskatiet attēlu: ir vērts to darīt. Mājās gatavotās nūdeles garšo nesalīdzināmi labāk nekā veikalā pirktās, un mājās gatavotā sēņu nūdeļu zupa bija prieks visai ģimenei tests augusta beigās .
3 ierīces vienā, efektīvs keramikas šneka sulu spiede, makaronu gatavošanas iespēja, ļoti klusa darbība, gaļas mašīna nesasmalcina, bet sagriež gaļu, nerūsējošā tērauda nazis un režģi, vispārēja ergonomika, kompaktums, stilīgs dizains, universāls vadu savienotājs, viegla tīrīšana, detaļas neabsorbē smakas, caurspīdīga darba kamera, vieda pārslodzes aizsardzība reverss .
Maltas gaļas plaukts ar vienu diametru ražotājs sola drīzumā izlaist šo produktu ar dažādu režģu sortimentu , receptes un instrukcijas grāmatā nav ieteikumu par makaroniem.
Vai šis Gaļasmašīnas elements el’master [EW07MB] tiešām ir piemērots visiem ēdieniem, kā apgalvots?