MUSSES
Kaut kas putukrēts, pūkains un skaists. Putas ir putas, un putas ir tas, no kā izauga mīlestības dieviete Afrodīte. Mousse ir ideāls deserts romantiskām vakariņām. Tās konsistence ir maiga, un tā noteikti satur afrodiziakus, piemēram, šokolādi.
Jums būs nepieciešams:
– 100 g šokolādes
– 100 ml krējuma
– 4 olas
– 3 ēd.k. karotes stipras kafijas
– 3 ēd.k. karotes pūdercukura
– 1 ch. karoti vaniļas cukura
Sarīvē piena šokolādes tāfelīti, sajauc to ar kafiju, ievieto ūdens peldē un maisa, līdz šokolāde izkūst. Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem un samaisiet ar mikseri, pakāpeniski pievienojot pūdercukuru līdz viendabīgai masai. Tad sajauc ar izkusušo šokolādi un vaniļas cukuru. Atsevišķi saputojiet olu baltumus līdz pūkainam un ielejiet šokolādes maisījumā un pievienojiet putukrējumu.
PUDING
Jūs domājat par to kā par kaut ko tādu, ko pasniedz Ziemassvētkos un tikai Anglijas karalienei? Tikmēr biežā mannas putraimu klātbūtne pudiņā padara šo ēdienu mūsu, vietējo. Un bez gabaliņiem – tam ir nepieciešams blenderis! Jums var būt nepieciešama arī tvaika plīts – pudiņi bieži tiek gatavoti tvaicēti vai cepti ūdens peldē. Ja jūs, tāpat kā Alise Kerola pasakā, vēl neesat iepazinuši pudiņu, iepazīstieties ar to..
Persiku Dolce Vita pudiņš
Šī ir ļoti vienkārša recepte, kas nedaudz līdzinās itāļu panakotai. Konservētus persikus var atstāt tā, kā tos iegādājāties – pārgrieztus uz pusēm vai šķēlītēs, bet, ja izmantojat zemenes, varat tās pārgriezt uz pusēm vai atstāt veselas. Zemenes labāk sader ar krējumu un persikus ar skābo krējumu.
Jums būs nepieciešams:
– 1 bundža persiku vai zemeņu sīrupā
– 400 ml dubultā krējuma vai skābā krējuma
– vaniļas cukurs
– 1 glāze pūdercukura
– Pievienojiet 15-20 gramus želatīna
– Piparmētra dekorēšanai
Atstājiet nedaudz augļu deserta dekorēšanai. Ielejiet želatīnu labāk ņemt nevis rupju, bet sloksnes aukstā sīrupā un atstājiet, lai uzbriest, samaisiet sīrupu, pēc tam ielejiet šķidrumu katliņā un novietojiet uz uguns. Seklu taisnstūrveida trauku apakšā izvietojiet persikus vai zemenes. Samaisiet skābo krējumu vai krējumu ar mikseri, pūdercukuru un vaniļas cukuru, pievienojiet karsto sīrupu, visu samaisiet un pārlejiet maisījumu pār augļiem.
Ļaujiet pudiņam nogatavināties ledusskapī vismaz četras stundas. Pirms pasniegšanas ar ļoti asu nazi sagrieziet pudiņu apmēram 4 x 5 cm gabaliņos, sagrieziet pa pāris gabaliņiem uz deserta šķīvja un visas porcijas dekorējiet ar persiku šķēlītēm vai ogām un piparmētru lapiņām.
Chunga Chunga pudiņš
Tas ir vienkārši: “Ēd kokosriekstu, košļā banānu…” Lai gan jums īsti nav nepieciešams košļāt – tas ir pudiņš.
Jums var būt nepieciešams:
– 3 nogatavojušies bet ne melni ! banānu
– 3 ēdamkarotes baltā vīna
– 1 ēdamkarote karote mannas putraimu
– pusi citrona vai apelsīna sulu un miziņu
– 3 līdz 4 ēdamkarotes cukura
– 3 olas
– pievieno 200 ml ūdens
– 100 ml krējuma
– kokosrieksts
– sīrups no zemeņu vai zemeņu ievārījuma
– Skābais krējums vai putukrējums
– nedaudz sviesta, lai apsmērētu veidnes
Vāra mannas putraimus ūdenī un beigās pievieno krējumu. Pagatavojiet mannas putras biezputras šķidrumu. Blenderī olu dzeltenumus saberziet ar cukuru, pievienojiet mannas putraimus, banānus, vīnu, sulu un miziņu. Atsevišķi saputojiet olu baltumus, pievienojiet mannas maisījumam un ar dakšiņu viegli iemaisiet olu baltumus, lai neveidotos gaisa burbuļi!
Izklājiet pudiņu ietaukotās bļodiņās un vai nu cepiet cepeškrāsnī, līdz kļūst zeltaini, vai pagatavojiet tvaikā. Pasniedzot pārlej ar sīrupu no zemeņu ievārījuma, kas sajaukts ar skābo krējumu vai putukrējumu, un pārkaisi ar kokosa skaidiņām.
Vai šis persiku pudiņš ir salds un garšīgs? Vai jūs esat mēģinājuši šo ēdienu? Kāda ir tā konsistence un vai tas satur persiku gabaliņus? Vēlos zināt, vai ir vērts izmēģināt šo Dolce Vita produktu. Paldies!