Šis ēdiens pieder pie ļoti senas virtuves, un sākotnēji to gatavoja akmens krāsnīs, kas bija iebūvētas tieši zemē. Tas ir ērti, jo “pildījumam” nav stingru proporciju, jūs varat izmantot tos produktus, kas ir mājās.
Mums ir nepieciešams
Vidēji liels ķirbis, dzidrināts sviests, medus, rīsi, žāvēti augļi sultāni, rāceņi, aprikozes, žāvētas plūmes pēc garšas , mandeles vai citi rieksti pēc garšas.
Sagatavošana
Ķirbi labi noskalojiet, nogrieziet virsmu un izņemiet sēklas un mīkstumu. Izskalojiet ķirbja iekšpusi un apsmērējiet ar izkausētu sviestu. Sajauciet ķirbja mīkstumu, sasmalcinātu ķirbja mīkstumu un nomazgātus žāvētus augļus, visu ielieciet ķirbī un pārlejiet ar medu. Noslēdz ar vāku un cep cepeškrāsnī 2 līdz 3 stundas. Kad ķirbja miziņa ir mīksta, ēdiens ir gatavs. Katru porciju, pasniedzot galdā, pārlejiet ar gī vai medu saldumu cienītājiem . Atcerieties, ka rīsi gatavošanas laikā uzbriest, tāpēc neielieciet pārāk daudz rīsu cepeškrāsnī. Atstājiet ķirbī pietiekami daudz vietas, bet neaizpildiet to pārāk cieši.
Vai Latvijā ir pieejams Armēņu gavēņa ķirbis? Vēlos uzzināt, vai ir iespējams iegādāties šo īpašo ķirbi mūsu valstī.