Ķirbis ikvienam

Tikai retais zina, ka arī neapstrādāts ķirbis ir noderīgs. Galvenokārt tas palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs: to var izdarīt, lietojot ķirbju sulu tukšā dūšā. Rīvēts ķirbis ir neatņemama attīrošo rīta salātu sastāvdaļa: rupjās šķiedras un šķiedrvielas darbojas kā “tīrīšanas līdzeklis”, palīdzot zarnām darboties pareizi un regulāri. Ķirbju sēklas ir minerālvielu krātuve, satur antioksidantus, kas neitralizē šūnu novecošanos, un ir lielisks līdzeklis pret parazītiem un to ārstēšanai.

Ķirbis – cepts, vārīts – ir ļoti noderīgs bērnu pārtikai. Tas ir hipoalerģisks, viegli sagremojams un labi sader ar citiem dārzeņiem, gaļu, sieru un augļiem. Liels, liels, liels… labestība

Ķirbju un tītara gaļas bumbiņu zupa ir viegli pagatavojama ar Oursson’s virtuves kombainu ÊÐ0600ÍSD

Sasmalciniet sīpolu miksera kausā, izmantojot sīpolu blenderi ar ātrumu 5-7. Kviešu maizes šķēles un tītara gaļu sagrieziet gabaliņos, kas nav lielāki par 5 cm. Noņemiet no tītara šķēlītēm foliju un vēnas. Ievietojiet sastāvdaļas miksera bļodā, pievienojiet krējumu, sāli un piparus. Izvēlieties blendera režīmu, ātrumu 2, laiku 10 sekundes un nospiediet sākuma pogu. Pakāpeniski palieliniet maisīšanas ātrumu līdz 5. Sagatavojiet malto tītaru, ielieciet to bļodā, pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus un samaisiet. Iemērciet rokas ūdenī un izveidojiet 12 kotletes. Sagrieziet ķirbi, kartupeļus un burkānus lielos kubiņos un ievietojiet tos miksera traukā. Izvēlieties sildīšanas režīmu, temperatūru 100⁰C, laiku 15 minūtes. Uzlieciet tvaicēšanas grozu uz miksera trauka. Augšējā plauktā ievietojiet 12 kotletes un aizveriet ar vāku. Izvēlieties gatavošanas režīmu, ātrumu 3, laiku – 10 minūtes un nospiediet pogu “Start”.

Uz dziļa šķīvja izvietojiet pa 3 kotletēm, pārlejiet tās ar biezpienu, pārkaisa ar krējumu un pārkaisa ar sēklām. Pasniedziet biezeņa zupu kā pirmo ēdienu ar ķirbju šķēlītēm.

Oursson KR0600NSD virtuves procesors

Desmit soļu procesors ļauj piepildīt sapni par ierīci, kas spēj paveikt visu: nosvērt, sagriezt, samaisīt, samaisīt, saputināt, pagatavot – un ne tikai vienu ēdienu, bet vairākus vienlaikus. Ar to var sasmalcināt riekstus un garšvielas, šokolādi un cieto sieru, sasmalcināt graudaugus, cukuru, garšvielas un kafiju, sajaukt kokteiļus, piena kokteiļus un mērces, gatavot zupas, pamatēdienus un desertus. Gatavo dārzeņus, gaļu, zivis, rīsus un makaronus tvaikā, kaļ ledu, saputo olu baltumus, krējumu un krēmus kapučīno, mīca mīklu maizei, picai, makaroniem un konditorejas izstrādājumiem, kapā gaļu. Bezgalīgi regulējams no 37°C līdz 100°C ⁰C, lai saglabātu visus vitamīnus un saglabātu augļu un dārzeņu biezeni bērnu pārtikai un diētām. Pirms gatavošanas nosveriet visas sastāvdaļas. Pašattīrīšanās funkcija padara to neaizstājamu un lietotājam draudzīgu.

Ķirbju pagriezieni..

Ne ratiņos, tas ir banāli. Protams, ķirbi ir viegli pārvērst par katliņu. Ir ļoti ērti pildīt ķirbi, tas lieliski cep, un tā pasniegšana ir patiess prieks: viesi vienmēr ir sajūsmā. Svarīgi, lai cepeškrāsnī būtu pietiekami daudz vietas – lai ķirbis nebūtu pārāk augsts vai lai vienlaicīgi tiktu cepti vairāki ķirbji. Pats ķirbis ir diezgan blands, tāpēc jums ir jāizlemj, vai vēlaties to padarīt par nesaldinātu pamatēdienu vai desertu.

Itāļu ķirbji un gaļa izsalkušiem vilkiem

Vai atceraties, kā stāstā par Čipolīno izsalkušie vilki alkatīgi lūkojās uz apaļo un kuplo Ķirbju vistu?? Bet pat pasaku vilkus nevar saukt par veģetāriešiem. Izrādās, ka Itālijā bieži gatavo ķirbi ar gaļu.

Nepieciešams: gaļa liellopa, cūkgaļas vai pārgriezta uz pusēm , ķiršu tomāti vai citi tomāti, sīpols, olīveļļa, itāļu virtuves riekstu un sēklu maisījums ķirbju sēklas, linsēklas, priežu rieksti vai priežu rieksti , sarkanie paprika, ķiploki, asie melnie pipari, žāvētu itāļu garšaugu maisījums – rozmarīns, timiāns, oregano, liels ķekars rukolas vai bazilika. Proporcijas ir pēc acs, atkarībā no ķirbja lieluma.

Pagatavošana: nomazgājiet ķirbi, nogrieziet “vāku” un izskrāpējiet visas sēklas. Gaļu un sīpolu rupji sagriež kubiņos un apcep olīveļļā. Pievieno sasmalcinātus ķiplokus, izslēdz, pievieno sasmalcinātu papriku un tomātus es izmantoju sasmalcinātus gatavus tomātus, tie garšo labāk nekā svaigi, bet daži plastmasas tomāti ziemā . Garšojiet ar sāli un pipariem, pievienojiet garšvielas un ielejiet maisījumu ķirbju formā. Apklājiet ķirbja virsu ar foliju un cepiet cepeškrāsnī apmēram 30-40 minūtes. Ar zobu bakstāmo palīdzību pārbaudiet, vai ķirbis ir izcepts – tam jābūt mīkstam. Gatavošanas laika beigās noņemiet foliju un apsmērējiet virsu ar izkausētu sviestu vai olīveļļu. Pasniedzot pievienojiet svaigu rukolu vai baziliku. Apcep valriekstu maisījumu olīveļļā un pievieno katrai porcijai apmēram tējkaroti.

Armēņu stila ķirbju garnējums – ghapama

Tas ir ļoti senais ēdiens, kas sākotnēji tika gatavots zemē ieraktās akmens krāsnīs. Tas ir ērti, jo “pildījumam” nav stingru proporciju, jūs varat izmantot to, kas jums ir mājās.

Nepieciešams: vidējs ķirbis, dzidrināts sviests, medus, rīsi, žāvēti augļi sultāni, rāceņi, aprikozes, žāvētas plūmes – pēc garšas , mandeles vai citi rieksti – pēc garšas.

Pagatavošana: Ķirbi labi noskalojiet, nogrieziet “vāku” un izņemiet sēklas un mīkstumu. Izskalojiet ķirbja iekšpusi un apsmērējiet ar izkausētu sviestu. Sajauc rīsus, sasmalcinātu ķirbja mīkstumu, nomazgātus žāvētus augļus, visu ieber ķirbī un pārlej ar medu. Pārklājiet un vāra cepeškrāsnī 2 līdz 3 stundas. Kad ķirbja āda ir mīksta, ēdiens ir gatavs. Pasniedzot katru porciju pārkaisa ar izkausētu sviestu vai pat medu saldumu cienītājiem . Ņemiet vērā, ka rīsi sautējumā uzbriest, tāpēc nelieciet to pārāk daudz. Ķirbī jābūt pietiekami daudz vietas, un tas nedrīkst būt pārāk cieši piepildīts.

Dekorējiet ar ķirbi

Dārzeņu piedeva ir ļoti garšīga, tikai jāzina, ar kādām garšvielām un garšaugiem tā labi sader. Ķirbis ir pārsteidzoši labs ar Vidusjūras virtuvei raksturīgām sastāvdaļām – rozmarīnu, baziliku, raudeni -, taču tikpat labi der arī mūsu tradicionālie sīpoli, ķiploki, pētersīļi un dilles.

Grieķu stila ķirbju garnējums

Nepieciešams: 500 g sagriezta ķirbja mīkstuma, 400 g nomizotu un sagrieztu tomātu, ķiploki, baziliks, jūras sāls vai fetas siers, olīveļļa, melnie pipari.

Pagatavošana: ķirbja mīkstumu nosusina un apcep olīveļļā, pievieno tomātus, sasmalcinātus ķiplokus un sautē 15 minūtes. Pasniedziet ar baziliku, melnajiem pipariem un drupinātu sieru.

Brazīlijas ķirbju garnējums

Nepieciešams: 500 g kubiņos sagriezta ķirbja, liels ķekars zaļo sīpolu, 3 ķiploku daiviņas, 2 ēdamkarotes sviesta.

Pagatavošana: apcep ķirbi uz 1 ēd.k. Apklājiet ar karoti sviesta, samaziniet karstumu un vāriet, līdz mīksts. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, eļļu un vāriet 2-3 minūtes, palielinot temperatūru. Trauku nepārtraukti jāsamaisa un, ja nepieciešams, jāpievieno 2 ēd.k. Ūdens karotes.

Franču ķirbju garnējums

Jums būs nepieciešams: biezeni: cepts ķirbis mīkstums – 500-600 g, olu dzeltenumi – 3 gabali, 100 ml dubultā krējuma, sāls, muskatrieksts. Suflē pagatavošanai: ķirbju biezenis, 3 olu baltumi, 100 g mannas putraimu.

Pagatavošana: ķirbi apcep vai sautē, ievieto blenderī, pievieno olu dzeltenumus un krējumu un saputo. Ja ķirbis ir ūdeņains, no tā var pagatavot ķirbju suflē: ķirbju biezeni saputojiet ar šķipsniņu sāls, pievienojiet olu baltumus un mannas putraimus, masu ielejiet veidnē un cepiet.

Latviešu stila ķirbju garnējums

Nepieciešams: 5 šķēles speķa, 600 g sasmalcināta ķirbja mīkstuma, 2 sīpoli, 1 glāze krējuma vai skābā krējuma var aizstāt ar bio jogurtu , garšaugi pēc garšas.

Pagatavošana: Uz pannas līdz kraukšķīgumam apcepiet speķi, apvāriet un izkausētajos taukos viegli apcepiet ķirbi un sīpolu. Pievienojiet krējumu vai skābo krējumu, sāli un sautējumu. Beigās pievieno smalki sagrieztus garšaugus un pasniedz kopā ar gaļu, katru porciju dekorējot ar kraukšķīgu speķa šķēli.

Pagājušajā ziemā mani apciemoja pasakaina veiksme: draugs man atveda… milzīgu ķirbi, kas burtiski valdīja manā diezgan plašajā virtuvē, it kā pārvēršot to par veco piecmetrīgo sen nojaukto “hruščovku” virtuvi. “No ķirbja pat gatavo kūku,” man paziņoja draudzene, ieraugot manu bālo seju. – Erm… Amerikā…” Pāris ziemas mēnešus mana kulinārijas dzīve ir uzņēmusi ķirbju virzienu. Esmu izmēģinājusi daudz recepšu, dažas esmu atmetusi, dažas uzlabojusi, bet bija arī tādas, kas lika man… aiziet un nopirkt jaunu ķirbi, kad no mana skaistuma bija palikušas tikai sēklas.

Sagatavojiet prosa putru ar ķirbjiem un pistācijām

Panasonic SR-DF101WTQ daudzfunkcionālā plītiņa

Cepšanas programmā 20 minūtes līdz ķirbis karamelizējas sviestā 25 g apcep pistācijas un ķirbi ar cukuru. Pēc skaņas signāla pievienojiet pienu, sāli un noskalotu prosu. Izvēlieties piena putras režīmu un nospiediet start.

Multikrāsns Panasonic SR-DF101WTQ

Daudzi cilvēki sapņo par multikūku, bet baidās no divām lietām: sarežģītas vadības ierīces un lielgabarīta ierīces. Panasonic ir atrisinājis šo problēmu ar mikroprocesora kontrolētu, skārienjūtīgu ekrānu aprīkotu kompaktu multikūku. Lietošana multikrāsns ir elementāra: katra poga atbilst vienai automātiskai programmai – Cepšana, Piena putra, Zupa, Tvaika gatavošana. Vienkārši izvēlieties un nospiediet “Start”! Pēc gatavošanas pabeigšanas ierīce automātiski pārslēdzas uz karstuma uzturēšanas režīmu līdz 5 stundām . Viss nepieciešamais: trauks ar nelīpošu virsmu, mērglāze, lāpstiņa un tvaicēšanas trauks. Tas ir mobils, sver tikai 2,4 kg, un tā izmēri ir 235x384x280 mm, un tas iederas jebkurā virtuvē.

Kopumā ir skaidrs, kāpēc laipnā krustmāte no ķirbja izgatavoja Pelnrušķītei ratus – dārzā nebija nekā lielāka. Tas nav nekas neparasts, ja ķirbis izaug līdz 15-20 kilogramiem. Rodas jautājums: kā to uzglabāt, ja to sagriežat, jo lielu ķirbi nav iespējams izmantot uzreiz. Vislabākais veids ir ātri sasaldēt celulozes gabaliņus, kas sadalīti maisiņos vai traukos. Ja ledusskapja režīms to atļauj, labāk ir izmantot straujo dzesēšanu – tā dārzeņos saglabāsies maksimālais daudzums uzturvielu. Un ķirbī patiešām ir daudz ko saglabāt! Tā satur vairāk karotīna A vitamīna avota nekā burkāni, kā arī daudz pektīna, C, E, B1, B2, B3 vitamīnu, olbaltumvielu, fermentu, minerālsāļu, kalcija, magnija, dzelzs, fosfora, vara, kobalta un C vitamīnu.