Baltmaize – 1000 g
Sastāvdaļas:
Ūdens – 300 ml
Krēmveida sviests – 1,5 ēdamkarotes
Sāls – 1 tējkarote
Cukurs – 1 ēdamkarote
milti – 540 gr
Raugs – 1 tējkarote
Mīcot mīklu, ir jānodrošina, lai mīkla būtu stingra un nepieliptu pie malām, vajadzības gadījumā nelielās porcijās pievienojot miltus.
Baltmaize nebija gluži vienkārša: recepte paredz, ka mīklā jāiekļauj sviests, kā rezultātā iegūst maigu drupatas ar cēlu garšu un kraukšķīgu garozu. Maizīte ir izcepta, sānos apbrūnējusi, bet virsma, kā redzams, paliek bāla.
Kāds ir Zelmer baltmaizes garša un tekstūra? Vai tu pats(a) esi to mēģinājis(a)?