Ukraiņu boršču recepte

Sastāvdaļas	Daudzums
10 porcijām
Liellopu gaļas buljons
Liellopu gaļa ar kauliem , g	600
Sīpoli, gab. ~ 150 g	1
Burkāni, gab. ~ 100 g	1
Garšaugi, saišķis	1
lauru lapas, gab.	1
4 piparu dzirnaviņu maisījums	šķipsniņa
Sāls, gr	10
Ūdens	līdz MAX līmenim
Dārzeņu cepšana
Saulespuķu eļļa, g	50
Sīpoli, gab. ~ 150 g	1
Bietes, gab. ~150 g	3
Burkāni, gab. ~ 100 g	2
Tomātu pasta, st.l.	2
Etiķis 9% , st.l.	1
Borščs
Baltie kāposti, g	250
Kartupeļi, gab. ~ 150 g	2
Saldie pipari, gab. ~ 200 g	0,5
Dzirnaviņas 4 piparu maisījums	pēc garšas
Sāls, g	10
Liellopu gaļas buljons	līdz MAX atzīmei
Arī
Skābais krējums, 20 % tauku, g	300
Ķiploki, daiviņas	5
cūku tauki, g	100
Svaigi garšaugi, saišķis	1

Gatavošanas metode:

1. Ielieciet visas buljona sastāvdaļas multikūka katlā.

2. Gatavojiet uz “vārīšanas” 1 stundu, spiediens 3.

3. Sieta buljons. Atdaliet gaļu no kauliem, sasmalciniet tos.

4. Sīpolu smalki sagrieziet, burkānus un bietes sarīvējiet uz rupjas rīves.

5. Ielieciet saulespuķu eļļu, smalki sagrieztu sīpolu, rīvētu biešu un burkānu multikūka pannā.

6. Izvēlieties režīmu “Cepšana”, gatavošanas laiks 30 minūtes. Sagatavojiet baklažānus un pievienojiet tomātu pastu un etiķi. Stir.

7. Sagrieziet kāpostus plānās strēmelēs, kartupeļus sagrieziet kubiņos.

8. Dārzeņu maisījumam pievienojiet sasmalcinātus kāpostus un kartupeļus un ielejiet liellopa buljonu līdz pat virspusē.

9. Samaisiet multikokera saturu. Izvēlieties “Vārīt”, gatavošanas laiks 30 minūtes, spiediens 3.

10. Pēc skaņas signāla pievienojiet smalki sagrieztus svaigus garšaugus, vārītas liellopa gaļas kubiņus un iemaisiet pannā.

11. Smalciniet ķiplokus un speķa pārslas smalcinātājmašīnā līdz viendabīgai masai.

12. Ielej boršču bļodiņās un pasniedz ar skābo krējumu, ķiploku taukiem un sasmalcinātiem ķiplokiem.

Piezīme:

Pasniedz boršču ar rudzu maizes šķēlītēm, kas pārziestas ar maltiem speķa gabaliņiem un ķiplokiem.

Gatavošanas laiks: 2,5 stundas