Kā pagatavot frī kartupeļus? Ir daudz veidu, kā to darīt, īpaši tiem, kuri neiebilst pret saldētu kartupeļu izmantošanu – tos var pagatavot cepeškrāsnī, pannā, gaisa cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī. Tiesa, uztura speciālisti ir šausmināti par šīm metodēm.
Tāpēc labāk ir izmantot īpašo jauno produktu tirgū – fritieri un palikt ar savu mīļāko figūriņu un vienlaikus ar savu veselību ! – labākie draugi. Tiesa, šādu ierīču izvēle vēl nav pārāk plaša, taču sortiments nepārtraukti pieaug.
Ēd kartupeļus un nezaudē taukus
Kas ir fritētājs, ir zināms gandrīz visiem. Tā ir panna, kurā ir daudz saulespuķu eļļas – vismaz litrs vai pusotrs litrs; dažiem modeļiem ir nepieciešami 2,5 litri eļļas.
Un saskaņā ar visiem kulinārijas noteikumiem eļļa pēc pirmās lietošanas reizes ir jāmaina, citādi katra nākamā kartupeļu porcija kļūst kaitīgāka par iepriekšējo.
Un tad jums ir jāmazgā panna un cepamtraukna vāks, un pat trauku mazgājamā mašīna nespēj tikt galā ar šāda veida netīrumiem.
Pēc uzplaukuma gadsimta sākumā elektriskie fritieri tagad ir gandrīz visur pieliekami pieliekamajos un balkonos un reti tiek izmantoti paredzētajam mērķim.
Bet šodien mēs cenšamies panākt neiespējamo: ēst kartupeļus un neēst pārāk daudz tauku. Šis jaunās paaudzes fritieris ir paredzēts tieši šim nolūkam. Nav liela eļļas rezervuāra!
Jūs varat pagatavot ēdienu ar nelielu tauku daudzumu vai bez tiem: 1 ēdamkarote 14 g uz kilogramu kartupeļu.
Viss ir atkarīgs no principa
Tefal bija pirmie, kas tirgū ieviesa veselīgus frī kartupeļus, ieviešot zema kaloriju satura daudzfunkcionālo cepeškrāsni TEFAL ActiFry FZ 7000. reti. .
Tas darbojas šādi: apaļās tvertnes centrā ievieto īpašu maisītāju. Tad liek šķēlēs sagrieztus kartupeļus un pārlej tos ar karoti eļļas. Uzlieciet vāku, nospiediet ieslēgšanas taustiņu.
Kartupeļus ievieto slēgtā telpā, kurā no visām pusēm ir karsts gaiss. Maisītājs neļauj kartupeļiem gulēt netraucēti, lai tie būtu apcepti no visām pusēm.
Protams, ir arī taimeris, kas ļauj kontrolēt procesu. Kad iestatītais laiks beidzas, atskan skaņas signāls.
PHILIPS HD9220 Gaisa fritētājs darbojas citādi – ēdiens tiek turēts perforētā gatavošanas režģī, gluži tāpat kā parastā fritētājā. Bet nav eļļas rezervuāra: jūs varat pievienot karoti šī produkta tieši kartupeļiem.
Ievietojiet grozu ierīcē, regulatorā izvēlieties vajadzīgo temperatūru – no 80º C līdz 200º C, iestatiet taimeri, un ierīce sāk darboties. Kartupeļi tiek gatavoti, cirkulējot karstam gaisam gaisa fritē ir ventilators , un to virsu apcep grils.
Arī tad, ja gadās pārlieku piepildīt eļļu, jums nav jāuztraucas: visa lieko eļļa paliek pannā, nevis uz kartupeļiem.
Ražotāji katrai ierīcei ir pievienojuši krāsainu grāmatu ar interesantām receptēm. Un mēs aicinām mājsaimnieces izmantot ierīci ne tikai kartupeļu gatavošanai, bet arī oriģinālu ēdienu pagatavošanai no dārzeņiem, vistas gaļas, zivīm, gaļas un jūras veltēm. Tajā var pat cept desertus.
Philips VS Tefal: stiprās un vājās puses
Ja salīdzināt abas ierīces, uzreiz redzēsiet atšķirības:
Pirmkārt, izmēri:
TEFAL ActiFry FZ 7000 ir platāks un zemāks – 30 x 40 cm un 20 cm augsts.
PHILIPS HD9220 ir nedaudz kompaktāks – tā izmēri ir 28×31 cm un augstums 38 cm, taču tas ir ievērojami smagāks. Šis gaisa fritieris sver 7 kg.
Otrkārt, ir īpašas darba funkcijas:
PHILIPS HD9220 ļauj izvēlēties temperatūru. Un to klāsts ir plašs.
TEFAL ActiFry FZ 7000 vienmēr gatavo ar ražotāja iestatīto temperatūru, to nevar mainīt.
PHILIPS HD9220 arī izslēdz apsildi, kad taimeris ir izslēgts.
TEFAL ActiFry FZ 7000 ir taimeris, kas signalizē ne pārāk skaļi tikai tad, kad iestatītais laiks ir beidzies.
TEFAL ActiFry FZ 7000 automātiski sajauc kartupeļus.
Ar PHILIPS HD9220 tas ir jāsamaisa pašam vismaz vienu reizi.
Taču maisītāja izmantošana var traucēt arī citu ēdienu pagatavošanu, piemēram, gatavojot vistas gaļas kotletes, pastāvīgās maisīšanas dēļ var nokrist rīvmaize.
Treškārt, ēdiena porcijas lielums:
TEFAL ActiFry FZ 7000 vienā reizē var pagatavot vairāk kartupeļu nekā PHILIPS HD9220.
PHILIPS HD9220 ir aprīkots ar atdalītāju, kas ļauj vienlaikus gatavot divus ēdienus, piemēram, čipsus un vistas stilbiņus. Lai gan pietiek tikai vienai personai.
Ceturtkārt, kontrole:
TEFAL ActiFry FZ 7000 ir caurspīdīgs vāks, tāpēc jūs vienmēr varat redzēt, kā izskatās ēdiens. PHILIPS HD9220 ir jāizņem grozs, lai redzētu, kā tas darbojas.
Ir grūti pateikt, kura ierīce ir labāka un kura sliktāka. Katram no tiem ir priekšrocības un trūkumi. Mēs esam veltījuši laiku, lai izskaidrotu atšķirības un nianses, lai jūs varētu pieņemt pamatotu lēmumu par to, kuru ierīci izvēlēties.
Salīdzināsim piezīmes
| Parametri | TEFAL ActiFry FZ 7000 | PHILIPS HD9220 |
| Power | 1 400 vati. | 1 425 vati. |
| Max. produkta apjoms | 1 kg kartupeļu; 750 g cukini; 6 vistas stilbiņi; 400 g garneļu | 800 g kartupeļu; 400 g dārzeņu; 500 g vistas stilbiņu 400g zivju pirkstiņu |
| Taimeris | 0-90 min. | 0-30 min. |
| Temperatūra | Bez regulēšanas. | 80-200 °C |
| Automātiskais Izslēgšana | Kad vāks ir atvērts. Nospiežot ieslēgšanas/izslēgšanas pogu./izslēgts. | Kad taimeris ir izslēgts. Ja temperatūra ir iestatīta uz 0°C. |
| Var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā | Jā. | Jā. |
| Īpašās iezīmes | Mērkarote 14 g iekļauts. | Pieejams separators ēdiena gatavošanai divi ēdieni uzreiz. |
| Cena, rbl. | No 5 430 līdz 7 990 | 4 450 g līdz 6 290 g |
| Garantija | 2 gadi. | 1 gads. |
Frī kartupeļu garša: kraukšķīgi kā McDonald’s?
Ja vēlaties mājās pagatavot svaigus kartupeļus tāpat kā McDonald’s veikalā, iespējams, būsiet vīlušies rezultātos. Jums nāksies pamēģināt vairāk nekā vienu vai divas reizes, pirms iegūsiet sev piemērotu garšu.
Jo kafejnīcās un restorānos čipsi tiek gatavoti no īpašiem pusfabrikātiem. Vispirms šķēlēs sagrieztus kartupeļus blanšē rūpnīcā un pēc tam 2-3 sekundes iegremdē karstā eļļā, kas piešķir neapstrādātiem dārzeņiem jauku brūnu garozu.
Tas tiek nogādāts tieši saldētavā un nosūtīts uz restorāniem. Caur garozu nevar iekļūt eļļa turpmākai gatavošanai restorānā. Tā tiek panākts rezultāts, kad kartupeļu šķēles ir mīkstas vidusdaļā un apbrūninātas virspusē.
Tāpēc daži gardēži ierosina čipsu mājās pagatavot divos posmos: vispirms kartupeļus 10 minūtes apcep un pēc tam ļauj tiem atdzist vai pat sasaldē turpmākai gatavošanai. Pēc tam, kad kartupeļi ir atdzisuši, tos vēlreiz apcep, līdz tie kļūst mīksti.
Pipari nav kartupeļu draugs? Un ar kazas sieru?
Vēlreiz vēlamies uzsvērt, ka ar mūsu minētajām ierīcēm var pagatavot visdažādākos ēdienus, piemēram, pildītus piparus ar kazas sieru, ceptas garneles, augļu desertus utt.j.
Tāpēc radošas saimnieces virtuvē nav vietas dīkstāvīgām rokām – pat tad, ja neviens no mājiniekiem kartupeļus neēd!.
Vislabākais ir tas, ka visos šajos ēdienos ir pēc iespējas mazāk tauku – eļļu nedrīkst pievienot vispār.
Čipsi receptes
Krāsns frī kartupeļi bez eļļas
Krāsns frī kartupeļi
Frī kartupeļi mikroviļņu krāsnī
Gaisa frī kartupeļi
“McDonald’s” brīdina: čipsi ir bīstami jūsu organismam
Vai testa frī kartupeļi ir veselīga alternatīva tradicionālajiem ceptajiem kartupeļiem? Vai tie saglabā to pašu garšu un tekstūru, bet ar mazāku tauku saturu? Vai ir kādas īpašas tehnikas, kas nodrošina, ka cepamā mašīna ievēro diētas prasības? Es vēlētos uzzināt vairāk par šo testa frī kartupeļu variantu un tādējādi izvēlēties veselīgāku cepumu opciju.