SMEG PUTEKĻU SŪCĒJS

Gatavošanai sous-vide un uzglabāšanai vakuumā SMEG ir pieejami dažādi

Classica

,

DolceStilNovo

i

Linea

piedāvā iebūvētu putekļu sūcēju.

Smeg putekļsūcēji izmanto automātisku gaisa attīrīšanas tehnoloģiju, kas nodrošina līdz pat 99,9 % gaisa, ko nosaka īpašs sensors un kas ir ievērojami pārāka par parastajiem putekļsūkšanas procesiem. Šī tehnoloģija ļauj ēdienu uzglabāt līdz pat trīs reizes ilgāk, saglabājot nemainīgu garšu un aromātu, kā arī piedāvā progresīvas gatavošanas metodes, kādas tiek izmantotas augstākās virtuves restorānos.

Uzglabāšana

Pēc tam, kad gaiss ir pilnībā izvadīts no vakuuma trauka, radītais vakuums pasargā pārtiku no putekļiem un baktērijām, kā arī bloķē oksidāciju. Tādējādi vienmēr tiek saglabāta pārtikas produktu garša un uzturvērtība – neatkarīgi no tā, vai tie ir sausi vai šķidri, termiski apstrādāti vai neapstrādāti. Ļoti praktisks veids, kā pagatavot veselīgus ēdienus, kas garšo tikpat labi, it kā tie būtu gatavoti no svaigām sastāvdaļām.

Pārtiku vakuumiepakojumā var uzglabāt vidēji līdz pat 3 reizēm ilgāk – istabas temperatūrā vai saldētavā; ja tā tiek arī sasaldēta, visas baktērijas tiek iznīcinātas, un pārtiku var uzglabāt mēnešiem ilgi, saglabājot tās garšu un konsistenci.

Sous-vision

Vakuuma hermētika ļauj gatavot ēdienu zemā temperatūrā sous-vision , saglabājot sastāvdaļu aromātus, sulas un uzturvielas, piešķirot ēdienam tādu konsistenci un garšu, kādu nav iespējams iegūt, izmantojot tradicionālās gatavošanas metodes.

Vakuuma attaukošanas ierīcei ir arī citi interesanti pielietojumi: piemēram, gaļu var marinēt un garšvielām pievienot daudz īsākā laikā, jo vakuuma hermetizācijas procesā gaļas šķiedras daudz ātrāk atslābinās un uzsūc garšvielas.

SMEG putekļsūcēja funkcijas

Itāļu zīmola ražotais vakuuma atgāzētājs ir izgatavots no inox nerūsējošā tērauda ar rūdīta stikla vāku, kas apvieno drošību un estētiku: perfekts līdzsvars atbilstoši SMEG tradīcijām.

Vakuuma tvertnes augstums ir tikai 135 mm, un vāka atvēršanas leņķis ir līdz 65 grādiem, kas padara to elastīgāku lietošanā. Ierīcei ir pašbloķējošas bīdāmās sliedes, kas novērš nejaušu aizvēršanu. Atvilktnes ietilpība ir pietiekama, lai tajā varētu pagatavot vienu vai divas porcijas vienlaikus.

Vēl viena SMEG iebūvējamā putekļsūcēja iezīme ir trīs vakuuma līmeņi – “maigs”, “vidējs” un “augsts”, kā arī “šefpavāra” funkcija ēdienu marinēšanai un nogatavināšanai. Kad ir izvēlēta vēlamā vakuumēšanas intensitāte, maisiņus aizzīmogo divpakāpju procesā, lai novērstu nepilnīgas noslēgšanas un nepietiekama vakuuma veidošanās risku.

Smeg piedāvā plašu maisiņu un trauku klāstu ēdiena uzglabāšanai un gatavošanai, kas izgatavoti no augstākās kvalitātes pārtikai drošiem polimēriem, kas nesatur PVC un BPA bisfenolu .