Citrusaugļu sorbets

Sorbets

Saldējuma pasniegšana desertam ir vienkāršākais veids. Pārlej ar putukrējumu vai sīrupu un dekorē ar šokolādes skaidiņām vai cepumiem – ļoti garšīgi un… kaloriski. Ja jums patīk saldējums, bet vēlaties “vieglāku versiju”, atcerieties, cik garšīgs ir “augļu ledus”. To sauc arī par sorbetu, un tas ir auksts augļu deserts, ko gatavo no svaigi spiestas sulas vai augļu biezeņa. Sorbets atšķiras no saldējuma ar to, ka tajā praktiski nav kaloriju un tā pagatavošana prasa maz laika un pūļu.

“BORK Citrusaugļu sorbets

Tas ne tikai iekļaujas gandrīz jebkuras diētas uzturā, bet arī ļauj izbaudīt īstu ogu un augļu garšu. Lai sorbets būtu patiešām garšīgs un veselīgs, jums ir nepieciešama pareizā “bāze” – svaigi spiesta sula svaigi spiesta , bez jebkādiem zaudējumiem un saglabājot visas svaigu augļu īpašības.

Jums būs nepieciešams:

– 600 ml svaigi spiestas apelsīnu sulas

– 100 ml svaigi spiestas citrona sulas

– 100 ml svaigi spiestas greipfrūtu sulas

– 50 ml svaigi spiestas laima sulas

– 3 apelsīni

– 200 ml ūdens

– 50 g medus

Izņemiet apelsīnu mīkstumu un izspiediet sulu no mīkstuma; tukšos apelsīnus atstājiet ledusskapī. Izspiediet apelsīnu sulu, citronu sulu, greipfrūtu sulu un laima sulu sulu sulas spiešanas mašīnā. Pagatavojiet sīrupu no medus un ūdens, atdzesējiet to, pievienojiet apelsīnu, citronu, laima un greipfrūtu sulu pa vienam, samaisiet kopā un sasaldējiet saldētavā; sasaldēšanas laikā 3-4 reizes samaisiet. Ielieciet sorbetu apelsīnu bļodiņās un pasniedziet.

Pildiet augļus

BRAUN banānu laivas

Recepte ir elementāra, īpaši rokas blenderu lietotājiem. Pasniedziet šo ēdienu porcijās, jo laivas ir šauras un garas – līdzīgi kā indiešu kūka! Ņemt tos no koplietošanas trauka ir neērti – tie var saplīst.

Jums ir nepieciešams:

– 2 banāni

– 100 g jebkuru nesālītu riekstu

– 50 g šokolādes

– 100 g niedru cukura

Nomizojiet banānus, pārgrieziet uz pusēm un ar tējkaroti izveidojiet mazas laiviņas, lai izspraustu vidu. Izkausējiet cukurniedru cukuru pannā un, kad tas sāk kausēties, pievienojiet riekstus un rūpīgi samaisiet, līdz tie atdziest. Sajauciet karamelizētos riekstus blenderī. Pildiet sagatavotos banānu ķīļus ar riekstu maisījumu. Izkausējiet šokolādi ūdens peldē un pārlejiet pār pekanriekstiem.

Melleņu skābā krējuma kūka pēc BAMIX

Tiem, kam ir laiks

Un kas tik un tā vēlas kūku!

Jums būs nepieciešams:

– 120 g istabas temperatūras sviesta

– 50 g cukura

– šķipsniņa sāls

– 1 citrona miziņa

– 1 apelsīna miziņa

– 1 ola

– 1 ēd.k. l. putukrējums

– 180 g miltu

– 500 g melleņu

– 5 plāksnītes želatīna

– 600 ml skāba krējuma

– 100 g pūdercukura

– ½ vaniļas pāksts mīkstuma

– 100 ml baltā vīna

– 100 ml ābolu sulas

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 °C. Sviestu, cukuru un sāli saputo līdz putām, izmantojot universālo nazi Zauberstab. Pievienojiet citrona un apelsīna miziņu, olu un putukrējumu un vēlreiz saputojiet.

Sagatavotajā maisījumā izsijājiet miltus un ar karoti mīciet līdz gludai mīklai. Ielieciet mīklu 26 cm traukā, kas iepriekš izklāts ar cepamo papīru. Cep cepeškrāsnī aptuveni 20 minūtes mērenā temperatūrā. Kad garoza ir gatava, atdzesējiet to, izņemiet no veidnes un nolieciet uz šķīvja. Mellenes noskalojiet un nosusiniet. Aukstā ūdenī iemērciet 3 glāzes želatīna. Saputojiet krējumu un pūdercukuru līdz stingrām putām, izmantojot Zauberstab putukrējuma piestiprinājumu.

Izņemiet uzbriedušo želatīnu, pievienojiet vaniļu ½ pāksts un izšķīdiniet ēd.k. l. Atdzesējiet ūdeni vidējā temperatūrā. Daļu putukrējuma sajauc ar želatīnu, tad pievieno atlikušo putukrējumu.

Aptiniet kūkas garozas malu ar plēvi 26 cm diametrā . Izklājiet mellenes uz garozas. Ielieciet putukrējumu izsmidzinātā krējuma maisiņā un ap kūkas malu izveidojiet spirālveida apmali.

Atlikušo želatīnu iemērciet aukstā ūdenī. Uzkarsē baltvīnu un pievieno uzbriedušo želatīnu, pievieno ābolu sulu un atdzesē. Kad želeja ir sākusi biezināt, uzmanīgi pārlej mellenes. Glabājiet kūku ledusskapī vismaz 1 stundu. Pirms pasniegšanas noņemiet mīklas apkakli.