Sicīlijā ir auglīga vulkāniskā augsne un maigs un silts klimats, tāpēc gadā var iegūt vairākas dārzeņu ražas. Makaronus bieži gatavo ar dārzeņu mērcēm, kas ir veselīgākas nekā gaļas mērces. Ļoti izplatīta brokoļu variācija un šī, kas nosaukta Bellīni operas Norma vārdā.
Mums būs nepieciešams:
Mums būs nepieciešams:
Cieto kviešu makaronu iepakojums,
2 baklažāni,
3-4 lieli nogatavojušies tomāti vai 250 g sasmalcinātu tomātu savā sulā,
1 sarkanais asais pipari,
100g sālītas rikotas,
2 ķiploku daiviņas,
olīveļļa,
rupja jūras sāls,
dažas bazilika lapas.
Sagatavošanas metode:
Sagatavošanas metode:
Sagrieziet baklažānus plānās šķēlītēs vai šķēlēs, sāli un saspiediet, lai noņemtu rūgtumu. Pannā ielej olīveļļu, pievieno asos piparus nelielu gabaliņu pēc garšas un apcep sasmalcinātus ķiplokus. Kad eļļa sāk smaržot, izņemiet ķiplokus, pievienojiet mizotus un sasmalcinātus tomātus. Citā pannā apcep baklažānus olīveļļā, tad apvieno abas masas, nedaudz sāli un pievieno smalki sagrieztu baziliku. Pagatavojiet makaronus, kā norādīts uz iepakojuma, pasniedzot pārkaisa ar rīvētu sālītu rikotu tā ir blīvāka un stingrāka, atšķirībā no parastajiem makaroniem .
