Pestare slīpraksts: pestare .Vārds pestare nozīmē “rīvēt”, tāpēc nosaukumam “pesto” vajadzētu būt tuvu Latviešu dvēselei: piests, miezeris… Šīs Dženovas mērces sastāvdaļas mēs rīvēsim ar blenderi, nevis ar piestu marmora miezerī, lai gan Ligūrijas iedzīvotāji būtu pret to. Ļaujiet sev nedaudz atkāpties no klasiskās receptes: piemēram, vietējos priežu riekstus aizstāt ar Itālijas priežu riekstiem un pekorino sieru kur to dabūt?! – vairāk parmezāna par pieņemamu cenu. Pesto mērci iejauc makaronos, pievieno salātiem, sviestmaizēm, zupām.
Mums būs nepieciešams:
Mums būs nepieciešams:
3 saišķi svaiga zaļā bazilika tikai lapas ,
6 st. Karotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas,
120 g parmezāna siera,
100 g priežu riekstu,
1 vai 2 ķiploka daiviņas,
jūras sāls.
Gatavošanas metode:
Gatavošanas metode:
Sieru sarīvējiet uz smalkas rīves. Sajauciet baziliku, riekstus un ķiplokus blenderī, pievienojiet sieru un sablenderējiet līdz vienmērīgai konsistencei. Pakāpeniski ielej eļļu, vēlreiz samaisa.
Vai ir kādi citas populāras mērces Vidusjūras diētā, kas tiek izmantotas ēdienos ar baziliku un kā tās ietekmē dzīvi un veselību?
Kāda ir klasiskās pesto mērces recepte ar baziliku?