Trusis, sautēts skābā krējumā

Truša gaļa ir īpaši maiga, un, lai tā būtu vēl aromātiskāka, mīkstāka un garšīgāka, pirms gatavošanas to vispirms marinējiet.

Sastāvdaļas

6 trušu stilbiņi vai liemenis

500 g skāba krējuma

1 sīpols liels

1 liels burkāns

50 ml augu eļļas

1 ķiploka daiviņa

Sāls, melnie pipari

provinces garšaugi.

Metode

Grilējiet trušu kājas no abām pusēm 5,7 l katlā, līdz tās kļūst zeltaini brūnas. Cepiet uz augsta karstuma.

Ar šefpavāra nazi “Pro” sagrieziet sīpolu uz pusēm gredzenos. Sarīvējiet burkānus ar rupju rīvētāju.

Ribbitu sautējums.

Eļļā, kas palikusi pāri no truša cepšanas, apcep sīpolus un burkānus un pievieno eļļu.

Ievietojiet truša gaļu pannā uz dārzeņiem un pārlejiet ar skābo krējumu.

Apklājiet katlu ar vāku, uzkarsējiet un ļaujiet vārīties. Samaziniet siltumu līdz zemam un apmēram 40 minūtes sautējiet trušu gaļu.