...

TEN kungs vai tvaika grils? Pārskats par mūsu mikroviļņu krāsnīm ar grilu

Daudzi cilvēki, kuri pirmo reizi izvēlas mikroviļņu krāsni, uzskata, ka ir vieglāk un bieži vien lētāk iegādāties modeli, kas aprīkots ar grilu, jo šie modeļi ir visvairāk mikroviļņu krāsns saimē.

Mikroviļņu krāsnī jau ir kaut kas pagatavots

Nevar pārspēt cenu vai..

Mikroviļņu krāsnis ar grilu tiek pārdotas pietiekamā daudzumā, un to cena pārsniedz 30 000 Euro. Daudzi piedāvājumi un vispieņemamākā cena – piemēram, Rolsen MG1770ME , Beko MWC 2010 MX , Supra MWS-4001 , Mystery MMW-2009G jūs varat iegādāties tikai par 1800 Euro. Barazza piedāvā dārgāko modeli – 1MOA, kas maksā aptuveni 40 000 Euro.

Kvarcs ? Kāpēc ??

Kvarca režģis ir diezgan izplatīts mikroviļņu krāsnīs gan Eiropas Brandt, Gorenje, Moulinex, Bosch, Electrolux , gan Āzijas Panasonic, LG, Hyundai, Daewoo, Samsung, Sharp zīmoliem. Piedāvājumā ir vairāk nekā simts variāciju.

Pretēji stereotipam, modeļi ar kvarca grilu ne vienmēr ir pārāk dārgi. Šādas mikroviļņu krāsnis var iegādāties jau par 2000-2500 Euroļiem piemēram, Wellton WMO-1700GW, Hyundai H-MW1121 Silver, Horizon 20MW800-1479BCB .

Vidējā cepeškrāsns cena ar kvarca grilu – 3000 – 5000 Euro, kas neizceļas no kopējās mikroviļņu krāsns ar grilu kopumā. Lielākā summa par cepeškrāsni ir nepieciešams pakļaut Panasonic NN-GS597M iegādes gadījumā – līdz 12 000, vēl vairāk izmaksas Miele M-8201-1 – 30 000 Euro.

Keramikas cepšanas

Keramiskais grils mikroviļņu krāsnīs tiek izmantots ļoti reti, un jūs to nevarat atrast atsevišķi, tikai kombinācijā ar citiem elementiem, piemēram, apakšējo grilu un kvarca augšējo daļu, kā Samsung PG-838 R-SB. Šis elements ir sava veida modeļa sarežģītības marķieris, tas tiek izmantots gadījumos, kad nepieciešams pastiprināt ietekmi uz produktiem un padarīt elastīgāku elementa darbību.

Mehānisks vai elektronisks

Mikroviļņu krāsnis ar režģi var būt mehāniskas vai elektroniskas. Mehānisko vadību nodrošina divas grozāmās pogas, no kurām viena aktivizē darbības režīmu jaudas līmenis, grils vai kombinētais režīms , bet otra nosaka gatavošanas laiku.

Vadības joslas var aprīkot ar norādījumiem, piemēram, otrais līmenis tiek ieteikts atkausēšanai, ceturtais līmenis – sildīšanai. Laika skalu var arī pieprasīt.

Elektroniskās vadības ierīces ir daudz sarežģītākas un interesantākas, neatkarīgi no to veida: pogas vai drīzāk pseidotikla , apvienotas ar pagriežamiem slēdžiem, skārienvadības ierīces, tās bieži vien ir intuitīvākas un prasa tikai pogas pieskārienu, lai aktivizētu vēlamo režīmu.

Ir pieejami daudzi “tūlītēji” iestatījumi, piemēram, “ātra iedarbināšana”, kas ieslēdz cepeškrāsni ar maksimālo jaudu uz 1 minūti, un displejā tiek parādīta informācija dažkārt simboliska .

Bet vissvarīgākais, protams, ir automatizācija: iepriekš sagatavotu algoritmu kopums, kas paredzēts konkrētiem procesiem. Automatizācija ir sadalīta programmās, kas balstās uz svaru, kur iestatījumus nosaka porcijas lielums, un programmās, kas balstās uz laiku, kur iestatījumi tiek pielāgoti atkarībā no pieejamā laika intervāla.

Automātiskās programmas ir paredzētas atkausēšanai, gatavošanai tostarp divpakāpju vai trīspakāpju gatavošanai un reti – sildīšanai.

Grils tiek izmantots gatavošanas programmās kā dominējošais elements piemēram, steiku, vistas, laša un garneļu fileju pagatavošana LG MH6380UB automātiskās pagatavošanas funkcijā vai kā pēdējais cepšanas elements.

Īpašais režīms grils

Daži uzņēmumi īpašu uzmanību pievērš grilam, piesaistot mūsu uzmanību ar īpašiem režīmiem un funkcijām. Lūk, kā LG cepeškrāsnīs tiek ieviesta funkcija “Veselīga grilēšana”. Tā pamatā ir divu līmeņu grila jaudas iestatījums kas parasti ir ļoti reti sastopams . Cepot gaļu, ierīce nodrošina lielāku elastību: lēnai cepšanai, līdzīgi kā cepeškrāsnī, tiek izmantota zemāka temperatūra, bet brūnēšanai – augstāka temperatūra.

Pēc izstrādātāju domām, šī pieeja saglabā produkta veselīgās īpašības un samazina kaitīgo piesātināto tauku saturu. Cita funkcija automātiski ieslēdz grilu, kad ēdiens tiek uzsildīts, un to sauc par “reģenerāciju ar kraukšķīgu kraukšķīgumu”, lai ēdiens no cepeškrāsns izietu kā tikko pagatavots. Režīmus izmanto, piemēram, LG MR6589DRL mikroviļņu krāsnī.

Whirlpool modeļos tiek izmantota Crisp funkcija, kas apvieno mikroviļņu krāsni, kvarca grilu un gatavošanu uz īpašas plāksnes ar karstumu akumulējošu dibenu. Šādi pagatavots ēdiens ir vienmērīgi izcepts un kraukšķīgi apbrūnējis gan virspusē, gan apakšpusē.

Panasonic iesaka kombinēt grilu un pat dubulto grilu ar tvaiku modelis NN-GS597 . Cepšana tvaikā saglabā ēdiena sulīgumu un padara to ideāli brūnu. Bork W701 un W700 krāsnīs izmanto pārkarsētu tvaiku, ko var aktivizēt visiem procesiem, tostarp cepšanai. Un modelī Bork W531 var gatavot tieši uz iesma lai gan tas pieder citai klasei – modelim ar grilu un konvekciju .

Jaunās paaudzes vadības ierīces

Vēl viena jauna grilēšanas cepeškrāsns funkcija ir invertora vadība kombinētajā režīmā. Panasonic un Toshiba cepeškrāsnis iepriekš bija pieejamas ar magnētronu invertora vadību, kas nodrošina maigāku un ātrāku gatavošanu.

Panasonic cepeškrāsnīs tagad tiek izmantota jaunās paaudzes tehnoloģija – invertors kontrolē ne tikai magnētronu, bet arī grilu, lai nodrošinātu vienmērīgāku ēdiena apstrādi un labākus kulinārijas rezultātus. Jauno modeļu NN-GD391 un NN-GD371 cenas attiecīgi 5500 un 5200 Euro neatšķiras no modeļu ar vienkāršu invertoru cenām.

Modeļi ar invertoru ir interesanti ar to, ka tiem nav nepieciešams pagrieziena galds, un tas nozīmē, ka ēdienu var gatavot taisnstūrveida traukā, piemēram, paplātē; grilēšanu bez mikroviļņu iedarbības var veikt jebkurā traukā, pat metāla veidnē.

Kāpēc darbojas mikroviļņu krāsns grils?

Mikroviļņu gatavošanai ir raksturīgi tas, ka ēdiens uzsilst, pateicoties iekšējai berzei, kas rodas, reaģējot uz viļņiem. Galvenokārt tiek ietekmētas ūdens molekulas, tāpēc sildīšana ir ierobežota līdz 100 grādiem pēc Celsija.

Šāda gatavošanas veida rezultātā iegūst specifisku, ne tik izteiktu un interesantu garšu, kas nav tik izteikta un interesanta. Šāda situācija lika ražotājiem apvienot mikroviļņu starojumu ar infrasarkano starojumu – krāsnis tagad ir aprīkotas ar restēm. Grilēšanu galvenokārt izmanto, lai apceptu ēdienus, padarot tos apetīti rosinošākus, pikantākus un aromātiskākus.

Grilu veidi

Cepeškrāsnīs izmanto četru veidu grilus; populārākie ir ventilatora grils un kvarca grils. Pirmais veids ir metāla caurule; tas ir visizplatītākais un patērē visvairāk enerģijas.

Grils līdz maksimālajai temperatūrai uzkarst aptuveni 3 minūtēs, un tā darba temperatūra ir 650 grādi. Tiek uzskatīts, ka režģis nodrošina stingrāku efektu un ir arī grūtāk kopjams tā konstrukcijas dēļ.

Kvarca režģis ir plakana spuldze. Uzkarsēšana aizņem aptuveni 1 minūti, patērē mazāk enerģijas un ir efektīvāka, jo tai ir atstarotājs, kas koncentrē starojumu uz ēdienu.

Darba temperatūra ir 800 grādi pēc Celsija, un starojumam ir cits viļņa garums: tas ir īsāks, bet tā iedarbības intensitāte uz ēdienu ir lielāka kā uguns, ko vienmēr izmanto salīdzinājumam . Tādējādi grils cep ātrāk, vienmērīgāk un ēdiens ir garšīgāks.

Daudz retāk sastopami ir halogēna grili un keramikas grili. Ierīces ar šiem parametriem parādās kolekcijā, bet pēc tam pazūd.

Mikroviļņu krāsnī jau kaut ko gatavo

Elastīga cepšana

Grils vienmēr darbojas ar pilnu jaudu.

Ir divi veidi, kā regulēt starojuma ietekmi uz pārtiku. Pirmā ir kombinēto režīmu izmantošana, kur režīmā režģi aizstāj ar magnētrona režīmā režīmā režīmā režīmā režīmā režīmā režīmā režīmā režīmā režīmā režīmā režīmā. Piemēram, šajās vienībās var iestatīt 50/50%, 30/70%, pārmaiņus dominē vai nu mikroviļņu krāsns, vai grila funkcija.

Otrais veids ir pavisam vienkāršs. Grila režģim parasti ir divas pozīcijas – uz augšu un uz leju -, lai nodrošinātu spēcīgāku vai vājāku karstumu.

Jauda un mērķis

Mikroviļņu krāsnīm ar grilu ir plašāks mērķis nekā solo modeļiem: tās ne tikai silda pārtiku un atkausē pārtiku, bet arī diezgan nopietni nodarbojas ar ēdiena gatavošanu.

Tāpēc gatavošanas skapja tilpums ir galvenais faktors. Visbiežāk tiek izvēlēti modeļi ar 20-25 litru tilpumu. Tie neprasa daudz vietas, bet kameras lielums un tieši ar to saistītais pagrieziena galda diametrs ļauj izmantot plašāku trauku komplektu pannas, bļodas un formas , ne tikai vakariņu šķīvjus. Lielākā daļa šāda izmēra modeļu ir pieejami visās cenu grupās.

Kompaktās mikroviļņu krāsnis ir daudz pieticīgākas. Starp mazākajām ir vairākas Whirlpool MAX 28 cepeškrāsnis, kuru iekšējais tilpums ir tikai 12 l un kuru izmēri ir gandrīz kubveida – 37x39x37 cm. Nedaudz lielāks tilpums Panasonic NN-GM230 un NN-GT260 mikroviļņu krāsnīs – 16 l.

Nav daudz lielu plītiņu ar 27-30 litru tilpumu: Panasonic NN-GT548M, NN-GF560M un NN-GD577M – 27 l, Vitek VT-1690, Samsung GE1072RS – 28 l, Toshiba ER-B7R S , Bork W700, LG MC-8249BR – 30 l un Brandt C 3280 WF1 – 32 l iespaidīgākais tilpums . Ierobežots lielo mikroviļņu krāšņu skaits nozīmē, ka grila modeļi nav paredzēti, lai virtuvē aizstātu parastās krāsnis tas ir konvekcijas krāšņu liktenis .

Tvaika grils

Un tomēr šāda konkurence ir iespējama – tieši šajā jomā darbojas modeļi ar diviem režģiem. Jāpiebilst, ka šobrīd pārdošanā ir aptuveni desmit no tiem, un tie ir Samsung PG878KSTR,PG838R, PG836R, PG832R un LG MG6349LMS – 23 l, Panasonic NN-GS597 – 25 l, Sharp R-7771LSL – 26 l, Hyundai H-MW1028 – 28 l un Toshiba ER-B7R S – 30 l.

Lētākā cepeškrāsns ir Samsung PG832RS, kas maksā aptuveni 3500 Euro. Dārgākais – Toshiba, vairāk nekā 10 000 Euro. Tirgū mikroviļņu krāsnis ar grilu šāds iespēju skaits izskatās vairāk nekā pieticīgs un norāda, ka, ņemot vērā visu šīs iespējas kārdinājumu, lai ieinteresētu pircēju, nav tik viegli.

Ziņkārīgs modelis ir iesniegusi LG – tas ir MR-6589DRL, tas ir arī divas restes, bet viens no tiem rotē tas ir jāsaka, ka tas nav pirmā reize, kad LG piedāvā modeļus ar mobilo restes, kas pēc tam pazūd no pārdošanas, atcerieties robotu grilu, piemēram . Saskaņā ar dizaineru idejām šī sistēma nodrošina viendabīgāku ēdiena gatavošanu. Krāsns maksā 5600 Euro.

Grilēšana un grilēšana

Mikroviļņu krāsnīs dažkārt ir ne viens, bet divi režģi. Kvarca bloks ir novietots augšpusē, bet ventilators ir novietots apakšā. Loģika ir skaidra: siltumu no kvarca grila ir vieglāk novirzīt uz leju, bet fizikas likumi nosaka, ka karstums no grila jebkurā gadījumā virzīsies uz augšu.

Gaļas un zivju gabali, kas novietoti uz gatavošanas režģa, grilēsies no abām pusēm vienlaicīgi. Pateicoties temperatūras starpībai, ko rada sildītāji kameras iekšpusē, notiek dabiska konvekcija, kas izraisa karstā gaisa straumes pacelšanos un tādējādi nodrošina vienmērīgāku gatavošanu. Abu grilu kombinēto darbību bieži dēvē par krāsns režīmu, lai gan tas nav gluži pareizi.

Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav vērtējumu )
Apala Lacis

Kamēr atceros, vienmēr esmu bijis apburots ar apkārtējās pasaules skaistumu. Jau bērnībā es sapņoju par telpu radīšanu, kas ne tikai iepriecina, bet arī ietekmē cilvēku labklājību. Šis sapnis kļuva par manu vadmotīvu, kad nolēmu iet iekštelpu dizaina ceļu.

Sadzīves tehnika. Televizori. Datori. Foto aprīkojums. Atsauksmes un testi. Kā izvēlēties un iegādāties.
Comments: 3
  1. Kārlis

    Vai tvaika grils ir labāks par mikroviļņu krāsni ar grilu? Es vēlos uzzināt atsauksmes par šiem produktiem, lai izvēlētos labāko risinājumu savā virtuvē. Kādas ir priekšrocības un trūkumi? Kā tas ietekmē gatavošanas procesu un ēdiena kvalitāti? Paldies!

    Atbildēt
  2. Krišjānis

    Kas ir labāks izvēle – tvaika krāsns vai grils? Vai jūs varat sniegt pārskatu par abiem veidiem un to priekšrocībām? Es vēlos iegūt labāku izpratni par šiem produktiem, lai varētu izlemt, kuru iegādāties. Paldies!

    Atbildēt
  3. Santa Grīnberga

    Kāds ir jūsu iespaids par TEN kungu un tvaika grili? Kurš no tiem ir labāks un kāpēc? Varbūt kādam ir personiskas pieredzes un viedoklis par tiem? Gribētos dzirdēt jūsu padomus, pirms izvēlējos, kuru variantu iegādāties. Paldies!

    Atbildēt
Pievienot komentārus