Vai esat kādreiz pabijis lauku pieliekamajā kādā saimniecībā vai ciematā?? Kas tur vienkārši nav – sieri, un mājas desas, un ievārījumi, marinēti dārzeņi, un mājas vīns, un, protams, žāvētas sēnes, ķirši, āboli, bumbieri, garšaugi… Starp citu, šo žāvēto stuff mūsdienu pilsētas saimniece var arī viegli atļauties – galvenokārt, lai iegūtu labu žāvētāju produktiem.
Izņemiet sēklas – izņemiet indi
Mēs testējām gaisa dzesētājus, lai noskaidrotu, kā tie darbojas ar tomātiem un citiem pārtikas produktiem.
Pirmkārt, ne katra ierīce ir aprīkota ar pareizo paplāti: piemēram, visvienkāršākajiem modeļiem ir tikai divi plaukti – zemais un augstais. Uz tām nav grūti novietot steikus vai pīrāgus, bet sagriezti šķēlēs ēdieni vienkārši krīt uz leju, jo īpaši, ja to izmērs samazinās, kad tie izžūst.
Otrkārt, žāvējamajā cepeškrāsnī žāvējamo pārtikas produktu tilpums ir vairākas reizes mazāks nekā kompaktajā žāvētavā.
Treškārt, žāvēšanas process gaisa grilēs nav ļoti vienmērīgs – mitrums daudz ātrāk iztvaiko tieši zem sildelementa centrā , tāpēc šis process ir jāuzrauga, un to nevar atstāt pārāk ilgi darīt ko citu.
Šeit ir militārais triks. Lai vienmērīgāk izžāvētu sēnes vai augļus, varat izmantot parastu iesmu un iespraust to cepeškrāsnī ar atvērtu vāku vienā galā. Tas tiek darīts, lai mitrais gaiss varētu izplūst un augļi varētu intensīvāk izžūt.
Tiesa, lielākajai daļai gaisa dzesētāju ir 120 minūšu taimeris; dažiem produktiem ar to nepietiek. Tāpēc, piemēram, ja vēlaties pagatavot nelielu porciju žāvētu tomātu vai kraukšķīgu ābolu, mikroviļņu krāsns ir lieliska izvēle. Taču, lai sistemātiski novāktu lielākas ražas, labāka izvēle ir žāvētava.
Kā pareizi žāvēt augļus un sēnes Saules pilsētas pieliekamos? Vai ir kādi īpaši ieteikumi vai metodēm, kas nepieciešamas, lai saglabātu garšu un kvalitāti? Vēlos uzzināt labākos žāvēšanas padomus, lai baudītu svaigus un garšīgus augļus un sēnes visu gadu. Paldies par jūsu ieteikumiem!