Makaronu pagatavošanai:
250 g miltu,
25 g rauga,
1 glāze piena,
2 olas,
1 ēdamkarote cukura,
Pievienojiet 0,5 tējkarotes sāls,
3 ēdamkarotes augu eļļas.
Pildījumam:
80 g speķa,
2 sīpoli,
tomātu biezenis,
120 g Šveices siera,
12 olīvas,
2 olas,
1 glāze piena,
1 glāze ūdens,
2 ēdamkarotes olīveļļas,
Pēc garšas nobaudi un pievieno sāli un piparus.
Sagatavot: pagatavojiet rauga mīklu, ļaujiet tai pacelties, vēlreiz labi samīciet un novietojiet uz cepšanas paplātes.
Sagrieziet sīpolu šķēlēs un apcepiet eļļā kopā ar smalki sagrieztiem speķa gabaliņiem. Ielejiet glāzi ūdens un vāriet 10 minūtes.
Pievienojiet tomātu biezeni, pievienojiet sāli un piparus un uz lēnas uguns sautējiet vēl 20 minūtes. Kad masa ir sabiezējusi, uzklājiet to uz rīvēta.
Pusi siera sagrieziet sloksnēs, bet otru pusi sarīvējiet. Uz pildījuma kārtas uzlieciet siera sloksnes, starp tām izvietojiet olīvas.
No sakultām olām un piena pagatavo mērci, pievieno sāli un uzklāj uz picas, pēc tam pārkaisa ar rīvētu sieru. Cepšana iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
