Vai esat kādreiz pabijis lauku pieliekamajā saimniecībā vai ciematā?? Ir no kā izvēlēties – sieri, mājas desas, marinēti ievārījumi, mājas vīns un, protams, žāvētas sēnes, ķirši, āboli, bumbieri, garšaugi… Starp citu, žāvētus pārtikas produktus var viegli pagatavot arī mūsdienu pilsētas saimniecei – tikai pārliecinieties, ka jums ir labs pārtikas žāvētājs.
Vienmēr izņemiet kauliņus no ogām ķiršiem, mazām plūmēm , jo tie satur spēcīgu indi – ciānūdeņražskābi, kas, ilgstoši uzglabājot preparātus no kauliņiem, nokļūst ogu mīkstumā. Šīs operācijas veikšanai ir nepieciešams akmeņu noņēmējs! Vislabākais veids, kā noņemt kauliņus ar parasto nazi, ir izmantot to, lai noņemtu kauliņus no viegli žāvētiem augļiem cepeškrāsnī vai žāvētājā .
Bet ir labāks veids, kā izkļūt: O-11 “Aksion” vakuuma piesūcekņu kauliņu separators. Šī ir mehāniskā sūkņa darbības ierīce, kas piemērota ķiršu, saldo ķiršu un mazo plūmju kauliņu atdalīšanai. Tas ātri apstrādā lielu augļu daudzumu, viegli atdalot kauliņus no svaigām vai konservētām ogām, nezaudējot sulu un nebojājot mīkstumu.
Pārstrādāti augļi ir ideāli piemēroti pīrāgu gatavošanai, raudzēšanai, konservēšanai un, protams, dehidrēšanai. Papildu Axion akmeņu birstītāja priekšrocība ir stabila gumijas pamatne, ko var nostiprināt, pagriežot sviru.
Viss žāvēšanas process notiek bez pārkaršanas, saglabājot maksimālo uzturvērtību, garšu un aromātu. Lai pēc iespējas labāk saglabātu savu ražu, jāievēro vienkārši noteikumi, kurus diemžēl ne katrs ražotājs norāda instrukcijās.
Lielāko daļu augļu un ogu apmēram 10 minūtes mērcējiet 1,5 l ūdens, augļu un sulas maisījumā, cietos dārzeņus piemēram, brokoļus – tvaicējiet tvaikā, bet gaļai jālieto sāls un termiskā apstrāde. Jāizņem kauliņi un jāsagriež šķēlēs pats ēdiens. Bet labāk ir kaltēt garšaugus saišķos, brīvi novietotus uz režģa.
Saimnieces izvēle
Mūsdienu sadzīves tehnikas tirgū nav tik daudz elektrisko veļas žāvētāju izvēles iespēju. Visu segmentu var iedalīt divos veidos: tās ir kompaktas cilindriskas daudzstāvu žāvētavas, kas paredzētas nelielam produktu daudzumam, un galvenokārt mājsaimniecības žāvētavas-skapji, kuros var ievietot desmitiem kilogramu augļu. Abos gadījumos žāvēšana notiek, pūšot sakarsētu gaisu, ko ventilators izplata virs darba kameras.
Maģiskais cilindrs
Ierīce ir ļoti vienkārša: vairāki līmeņi ar fiksētiem režģiem vai perforētām paplātēm, caur kurām var viegli cirkulēt uzsildītais gaiss. Temperatūru regulē termostats, tāpēc varat izvēlēties ideālo gatavošanas temperatūru katram ēdiena veidam.
Izvēloties žāvētāju, ir vērts pievērst uzmanību plastmasas kvalitātei tas nedrīkst izskatīties trausls, pretējā gadījumā ķermenis būs ļoti karsts , elektriskā kabeļa marķējums sadaļa ne mazāka par 75 mm, labāk – trīskodolu stieple , iespēja augstuma regulēšanas paplātes, dažādu temperatūras režīmu pieejamība un to pietiekama amplitūda piemēram, 40-90 ° C .
Ir patīkami, ja ir taimeris: jums nebūs jāuzrauga process un jāuztraucas, vai esat atstājis ierīci ieslēgtu. Mūsu kompakto žāvētāju nominālā jauda ir no 250 W līdz 500-600 W; tomēr, tā kā žāvēšana prasa laiku, tīkla noslodze var būt ievērojama: labāk izvēlēties modeli ar jaudas regulēšanu vai enerģijas taupīšanas režīmu. Kompakts žāvētājs maksā no 1200 līdz 3000 Euro.
Lielāko daļu žāvētāju var iegādāties ar papildu paliktņiem vai paliktņiem, lai nomainītu bojātos paliktņus vai paliktņus. Dažiem modeļiem ir zefīru paplāte – bez perforācijas. Šādu paplāti viegli ietauko ar augu eļļu un piepilda ar žāvējamiem zefīriem vai marmelādi.
Skapis ar lielu cieņu
Skapji parasti ir apjomīgāki un paredzēti lielākam produktu daudzumam 17-18 litri . Bieži vien papildus konvekcijai tajās izmanto infrasarkano staru tehnoloģiju: siltums no infrasarkanā starojuma tiek vienmērīgāk sadalīts pa izstrādājumu audumiem, žāvēšana šādās ierīcēs ir ātrāka un kvalitatīvāka.
Skapji ir vairāk piemēroti lauku mājām. Skapju jauda ir daudz lielāka nekā kompaktajiem žāvētājiem – līdz 800-900 W, izmaksas ir arī augstākas par 2-3 reizēm un sasniedz 6500-7500 Euro, bet par vienu vai diviem braucieniem šādā skapī jūs varat nasushitelaschih ogas visu gadu.
Samozhranchka galdauts
Galdauti, kas ir 2 līdz 3 mm biezi un kuros ir iebūvēti sildelementi, ir piemēroti cilvēkiem, kuri vēlas ātri izžāvēt ēdienu uz galda, nemaz neuztraucoties par ierīces uzglabāšanas vietas atrašanu: sarullē to un novieto. Šādas ierīces priekšrocības – neliels svars 500 g , kompaktums un pārnēsājamība, ekonomiskums patērē tikai 100 W un iespēja žāvēt ne tikai produktus, bet arī, piemēram, apavus. Galdautam ir oderēta virsma, ko pēc lietošanas var noslaucīt ar mitru sūkli un atstāt nožūt. Šāda ierīce padara tikai vienu ražotāju, tās izmaksas – 1300-1400 Euro.
Aerogrills: veļas žāvētāja ekvivalents?
Mēs pārbaudījām gaisa dzesētāju tomātu un citu pārtikas produktu žāvēšanai. Pirmkārt, ne katrai ierīcei ir piemērots paliktnis, piemēram, visvienkāršākajiem modeļiem ir tikai divi plaukti – zemais un augstais. Tie ir ideāli piemēroti steiku vai pīrāgu iekraušanai; savukārt šķēlēs sagriezti produkti vienkārši krīt uz leju, jo īpaši, ja žāvēšanas procesā to izmērs ir samazināts.
Otrkārt, aerogrillerī žāvējamo pārtikas produktu tilpums ir vairākas reizes mazāks nekā kompaktā žāvētavā. Treškārt, žāvēšanas process cepeškrāsnī nav ļoti vienmērīgs – viss ātrāk ceļas tieši zem centrā esošā sildelementa.
Turklāt lielākajai daļai gaisa grilu ir 120 minūšu taimeris, kas dažiem ēdieniem nav pietiekami ilgs. Ja vēlaties ātri pagatavot, piemēram, žāvētu tomātu vai ābolu čipsu partiju, gaisa grils ir lieliska izvēle. Sistēmā sagatavotiem izcirtņiem ar lielāku iznākumu vislabāk ir izvēlēties žāvētavu.
Vai elektriskie žāvētāji ir efektīvi un uzticami saulrietu sausināšanai? Kā tie darbojas un vai tie var aizstāt tradicionālos žāvētājus? Ir kādi citi faktori, ko vajadzētu ņemt vērā, izvēloties elektrisko žāvētāju? Kādu elektrisko žāvētāju Jūs iesakāt izvēlēties saules enerģijas lietošanai?