Plekstu fileja ar garneļu un pasifloras augļu mērci

Mums būs nepieciešams:

4 plekstes filejas,

2 ēd.k. ēdamkarotes olīveļļas,

sāls.

Mērce:

500 g garneļu,

1 sīpols,

1 ķiploka daiviņa,

4 pasifloru augļi,

1 ēd.k. Karote sviesta,

2 tases skāba krējuma,

2 ēd.k. Karotes olīveļļas,

2 lauru lapas,

1 glāze miltu,

2 ēd.k. karotes olīveļļas,

malti melnie pipari,

sāls.

Sagatavošanas metode:

Sālsiet jūras zeltpleksti un garneles un atstājiet uz 15 minūtēm, lai sāls iesūcas. Iztukšošana uz salvetes. Apberiet ar miltiem. Zivju cepšana olīveļļā.

Mērcei

Sagrieziet ķiplokus, pievienojiet sīpolu un sautējiet kopā ar sviestu un olīveļļu, pievienojot lauru lapu. Sautējiet to visu kopā ar garnelēm trīs minūtes, pievienojiet skābo krējumu un vāriet vēl trīs minūtes. Nomazgājiet un nomizojiet pasifloru, sēklas un mīkstumu sasmalciniet blenderī un ielejiet mērcē. Uzlieciet jūras zeltpleksti uz cepšanas paplātes, pārlejiet to ar mērci un cepiet cepeškrāsnī trīs minūtes. Pasniedz ar rīsiem un vārītiem vai ceptiem kartupeļiem.