Pankūkas ar vistu un apelsīnu

Mums būs nepieciešams:

600 g vistas krūtiņas,

300 g šķiņķa, 10 ēd.k. milti – 1 ēdamkarote,

0,5 glāze skāba krējuma,

1 glāze zaļo zirņu,

1 glāze piena,

1 ola,

2 ēd.k. ēdamkarotes siera,

0,5 tases olīveļļas,

2 lauru lapas,

Sāls pēc garšas.

Apelsīnu mērce:

0,5 glāze skāba krējuma,

0,5 tases dabīgas apelsīnu sulas vai apelsīnu nektāra,

1 ēd.k. Škarote rozmarīna.

Metode:

Mikserī saputojiet olu un pienu, pakāpeniski pievienojiet miltus un samaisiet līdz kondensēta piena konsistencei. Cepiet pankūkas labi sakarsētā pannā. Vistas krūtiņas vāriet ūdenī ar lauru lapu. Sasmalciniet mīkstumu gaļas mašīnā, sasmalciniet šķiņķi, sajauciet visu ar zaļajiem zirnīšiem un sāli. Pievienojiet skābo krējumu un vēlreiz labi samaisiet. Pankūkās ielieciet pildījumu, ietiniet un ievietojiet ietaukotā kārbā. Ielejiet apelsīnu sulu skābajā krējumā, iemaisiet rozmarīnu. Pankūkas pārlej ar mērci, pārkaisi ar rīvētu sieru un pārkaisi ar sviestu. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 20-30 minūtes, līdz mērce uzvārīsies un siers kļūs zeltains. Var pasniegt ar rīsiem un salātiem.