Mājas vīns ir kaut kas maģisks un vilinošs. Varbūt kāds domā par klasisko literatūru, kad katra muiža gatavoja savus dzērienus un cienāja ar tiem savus viesus, vai varbūt par padomju laikiem, kad daudzās mājās bija trīs litru burkas, kas bija pārklātas ar piepūstu gumijas cimdu.
VĪNS NO APELSĪNIEM
Vīna gatavošana mājās tik un tā šķiet ilgs un sarežģīts process, tāpēc, kad mēs redzējām PELSIN fermentatora vīna recepšu grāmatā, mēs nevarējām pretoties kārdinājumam to izmēģināt, pagatavot un palutināt sevi.
Bija nepieciešami 15 lieli apelsīni. Mēs tos izspiedām ar skrūvējamu sulu spiedei paredzēto sulu spiedi. Mēs ieguvām apmēram 2 litrus sulas ar mīkstumu.
Mēs pārlejām sulu traukā, aizlīmējām to ar vāku un nolaidām to fermentatorā uz 168 stundām vīna/kapsulas režīmā. Tātad tas ir raudzēts 7 dienas.
Ierīce pēc nedēļas automātiski izslēdzās. Ievērojot norādījumus, mēs sulu notecinājām – tā veidoja tādu kā uzpūstu stāvu vāciņu virsū – un ielikām burku ledusskapī.
Mēs dzērienu pāršķīdinājām un pārpildījām mazās glītās pudelītēs. Nedaudz vairāk par litru vīna. Mēs to pilnībā neizlobījām no mīkstuma. Uzglabāšanas laikā vēl nedēļu mīkstums izgulsnējās, un dzēriens kļuva gaišs un gandrīz caurspīdīgs.
Protams, mēs degustējām jauno vīnu kopā ar visu draudzīgo personālu.
Dzērienam bija viegls rūgtums, citrusaugļu piegarša un saldskāba garša. Viņi visi to atzina par ļoti patīkamu, un daudzi no viņiem lūdza vēl. Protams, tas ir viegli alkoholisks dzēriens, un jūs varat pievienot cukuru vai medu un ļaut tam nostāvēties ilgāk, lai to vēl vairāk “pārveidotu”. Daži ir ieteikuši to vienkārši atšķaidīt ar degvīnu un iegūt kaut ko ļoti līdzīgu Limoncello.
Bet fakts ir tāds, ka pudele ir tukša ļoti ātri.
Tātad visa komanda bija apmierināta ar eksperimenta rezultātu un ieteica turpināt darbu tādā pašā garā, jo recepšu grāmatā ir vīnogu vīns, bumbieru vīns, aveņu vīns, ābolu vīns utt.d.
Gandrīz visu darbu veic fermentators, nav jāuzrauga temperatūra un laiks.
Nedēļa ir ilgs laiks, es gribētu, lai ierīcei būtu atmiņas efekts un strāvas padeves pārtraukuma gadījumā, lai norādītu, cik daudz laika ir atlicis.
Vai Oursson FE0205D fermentatoru var izmantot, lai pagatavotu vīnu no apelsīniem? Ja jā, kāda ir optimālā temperatūra un fermentācijas laiks?