Pēdējā laikā gatavo produktu kvalitāte rada daudz jautājumu, taču mēs vēlamies, lai mūsu pārtika būtu gan garšīga, gan veselīga. Lieliski, kad parādās pieejamas un lētas ierīces, kas ļauj gatavot interesantus un dabiskus produktus mājās un bez lielām grūtībām. Oursson fermentators ir tieši šāds starteris. Tas nav tikai jogurta pagatavošanas ierīce, kā jūs sākotnēji domājat, to var izmantot dažādu piena produktu pagatavošanai, mīklas “audzēšanai”, kvasa pagatavošanai un pat vīna ražošanai.
Oursson FE0205D fermentators
TEHNISKIE PARAMETRI
REŽĪMS: 3 – fermentācija, vīns/sula, kvass.
KONTROLE: elektroniska, ciparu gatavošanas laika displejs, taimera iestatīšana līdz 204 stundām no 1 līdz 12 stundām – solis 1 stunda, no 12 līdz 24 stundām – solis 2 stundas, no 24 līdz 60 stundām – solis 4 stundas, no 60 līdz 204 stundām – solis 12 stundas , darba beigu skaņas un krāsu indikācija.
Piederumi: 2 x 1 un 2L stikla fermentācijas tvertnes ar stikla vākiem, recepšu grāmata.
Fermentācijas procesu katram fermentācijas režīmam ierīce kontrolē automātiski un saglabā iestatītos parametrus temperatūru un laiku .
Jauda: 20 vati.
Izmērs: 21,3×21,6×21,3 cm. Svars: 0,75 kg.
GARANTIJA: 1 gads. DARBA LAIKS: 3 gadi.
Krāsa: ābolu zaļš/oranža.
RAŽOŠANAS VALSTS: CINC.
FUNKCIONALITĀTE
Ierīce ir aprīkota ar trim programmām: Fermentācija pienskābes produktiem un rauga mīklai, Vīns Infūzija jaunvīna, liķieru, uzlējumu un citu alkoholisko dzērienu iepildīšanai, Kvas – kvasa tipa dzērieniem, kas tiek gatavoti, izmantojot nepabeigtu alkoholisko fermentāciju.
Pievienotajā recepšu grāmatā ir 64 dažādi ēdieni. Tas ietver pankūku un plātsmaizes mīklu, jogurtu, skābo pienu, rjaženku, 7 veidu kvasu, medalu, kiseli un kruasānu. Arī 10 vīna un tinktūru veidi ļaus prasīgajam saimniekam pagatavot garšīgu un neparastu dzērienu, kas pārsteigs viesus gandrīz bez liekas piepūles.
Vislabākais ir tas, ka fermentators visu dara pats, jums nav jāuzrauga temperatūra, nemaisa sastāvdaļas un nepārtraukti jāuzrauga process. Viss, kas jums jādara, ir jāsagatavo sākotnējais maisījums, jāielej tas traukā, jāievieto fermentatorā, jāizvēlas režīms un laiks – un tas ir viss, process notiek automātiski.
Dažām receptēm ir nepieciešami īpaši produkti: jogurta ieraugs, kvasa misa, raugs. Interesanti, ka Oursson piedāvā gatavu ieraugu pienskābes produktu, piemēram, jogurta, biezpiena, fermenta u. c., pagatavošanai.d.
CONTROL
Vienkārši darbināms ar pogām. Vispirms izvēlieties režīmu, displejā iedegas cipari 1, 2, 3. Izmantojot taimeri, iestatiet laiku un pēc tam nospiediet pogu Start. Displejā tiek parādīts atpakaļskaitīšanas rādījums.
Tiklīdz process ir pabeigts, tiek raidīts skaņas signāls un displejs maina krāsu.
TESTS NR. 1. YOGHURT
Vienkārši: vienkārši sajauciet ieraugu un pienu litra traukā, ievietojiet trauku fermentatorā un iestatiet laiku. Esmu pieradusi gatavot astoņas stundas, ražotājs iesaka desmit stundas, bet arī astoņas bija pietiekami ilgs laiks, lai pagatavotu jauku, biezu jogurtu.
TESTS NR. 2. KVAS
Ir vasara, karstums, un bezalkoholiskie dzērieni tiek ātri izpārdoti. Es jau iepriekš esmu mēģinājis gatavot kvasu, bet man nekad nav paticis rezultāts.
Fermentatora vienkāršība bija pārsteidzoša – es vienkārši sajaucu misu ar ūdeni divu litru traukā , pievienoju raugu misas instrukcijās teikts “nemaisīt”, ierīces receptēs teikts “maisīt”, tāpēc es noticēju Oursson tehnologiem un maisīju . Ievietojiet fermentatorā trauku, izvēlieties programmu 3 Kvas , laiku – 36 stundas un aizmirstiet par brūvēšanu. Nav nepieciešams pārbaudīt, maisīt, pārvietoties no vietas uz vietu. Pēc 36 stundām mēs pievienojām cukuru, pārlejām to pudelē putas bija augstas un ielikām kvasu ledusskapī.
Ideāli piemērots skābētas zivju zupas pagatavošanai!
Vīna un uzlējumu gatavošanas plānošana. Arī tas nav nekāds juceklis, tikai tas aizņem ievērojami ilgāku laiku – līdz pat 168 h. Ļoti zemā fermentatora jauda ļauj cerēt, ka elektrības rēķins mūs nepārsteigs ar savu izmēru.
Starp citu, trauki ir izgatavoti no stikla, un tiem ir izturīgi vāki. Tie paši par sevi ir ļoti ērti un jauki, ja tā var teikt par virtuves traukiem. Vispārīgi runājot, fermentators ir gudrs un mazs, kas ir svarīgi arī virtuves ierīcēm.
Viegli pagatavojams, dažādas funkcijas, kompakts izmērs, krāsu izvēle.
Būtu jauki, ja programmas tiktu apzīmētas ar burtiem vai vārdiem, nevis cipariem. Krāsu norādes ne vienmēr ir skaidras bez instrukcijām.
Kādi citi fermentatori tiek piedāvāti Oursson FE0205D fermentatora aizvietojumam?