Mums ir nepieciešamas 10 porcijas:
Svaigi saldēti rozā laši filejas ar ādu – 1000g,
Sāls – 2 ēd.k.l.,
granulētais cukurs – 1 ēdamkarote.l.,
Kaltēti pētersīļi – 1 ēd.k.l.
Sarkanā fileja no gurnainā laša
Oursson DH0620D dehidrators
Metode:
1. Atkausējiet laša liemeni, noskalojiet, sagrieziet 3 cm platās strēmelēs.
2. Sajauc sāli, cukuru un pētersīļus un marinē zivju gabaliņus 24 stundas.
3. Izkārtojiet marinētās zivis uz dehidratora paplātēm, kas iepriekš izklātas ar pergamentu.
4. Iestatiet temperatūru 45°C un laiku 24 stundas.
5. Gatavās zivis atdzesē ledusskapī un ievieto hermētiskā traukā.
6. Pasniedziet ar alu.
Piezīme:
Izmantojiet Oursson traukus žāvētu zivju uzglabāšanai.
Gatavošanas laiks: 48 stundas
