...

Oroshka kaislība

Pārtikas pārstrāde

Stingri runājot, okroshka būtu jāgatavo uz kvasa, un kefīrs tajā ir svešzemnieks no austrumiem, kas ir veicis burtisku reidu uz teritoriju! Kefīra okroškas ir ļoti populāras, jo kefīru ir diezgan viegli iegādāties, bet kvasu – ne.

Veikala pat dabīgais kvass nav piemērots okroškai, tam jābūt “baltam”, nevis saldam un ļoti svaigam, un to var pagatavot tikai pats, izmantojot diezgan sarežģītu recepti.

Bet mēs uzskatām, ka okroška ir viegli un ātri pagatavojams ēdiens, kas lieliski piemērots lauku mājām, kad nepieciešams ātri, garšīgi un veselīgi paēdināt “no saules nogurušos” mājiniekus.

Okozhka bieži tiek uzskatīta par ēdiena atlikumu, tāpēc tajā tiek izmantoti dažādi gaļas veidi: piemēram, no vakariņām palicis tītara gabals, šķiņķa gabals no brokastīm, jau vārīti dārzeņi un olas, bet tomēr padoms: izmantojiet svaigus produktus, nevis garšvielām vai pilnīgi nejauši.

v. Pokhlebkin neiesaka šo ēdienu “neapstrādāt” ar redīsiem, lai gan, kā mums šķiet, tas ir gaumes jautājums: redīsi vai zaļie redīsi ir tradicionāli uzbeku skābpiena zupai “chalop” – kefīra okroshka vecvecmāmiņai. Vienīgais ieteikums – ja pievienojat šos dārzeņus, tos sarīvējiet vai izmantojiet virtuves kombainu, un tie nepiešķir okroškai rupju garšu.

Veids, kā pagatavot okroshka, ir vienāds: šķidrumi tiek sajaukti, dārzeņi, gaļa, olas “drupināti”, garšaugi tiek berzēti ar sāli, visa šī bagātība tiek nosūtīta uz kefīru vai kvasu.

Dažreiz mērci gatavo no receptē iekļautajām garšvielām: mārrutkus, piparus, garšaugus un sinepes saberž un sajauc ar nedaudz šķidras bāzes, pēc tam pievieno šķīvjiem. Šeit ir dažas gardas un pārbaudītas receptes mūsu gardajam okroshek, un jūs zināt, kā to pagatavot!

Ocroshka gaļas klasika

  • Virtuves mazā sadzīves tehnika

    1 l kvass

  • 1 glāze gurķu sālījuma
  • 2 smalki sagrieztas vārītas mēles vai teļa gaļa
  • 5 apvalkā vārīti vai cepti kartupeļi
  • 1 svaigs un 1 sālīts gurķis
  • 2 saišķi zaļo sīpolu
  • 2 cieti vārītas olas
  • sāls, sinepes un malti melnie pipari pēc garšas

Viegls skābais krējums skābais krējums ar skābo krējumu

  • 0,5 l paniņu vai kefīra
  • 0,25 l minerālūdens ar gāzi
  • diļļu saišķis
  • zaļo sīpolu ķekars
  • 3-4 cieti vārītas olas
  • 2 vai 3 svaigi gurķi
  • 5-6 redīsi
  • 1 ēdamkarote mārrutku
  • sāls pēc garšas
  • ledus.

Barojoša okroshka uz kefīra

  • 0,5 l kefīra un 0,25 l minerālūdens ar gāzi vai 0,75 l kefīra
  • 200 g šķiņķa, desas, vārītas gaļas vai mēles
  • 2 olas
  • 2 vārīti kartupeļi
  • 2 svaigi gurķi
  • 2 vārīti rāceņi
  • 4-5 redīsi
  • skābais krējums
  • dilles, pētersīļi, koriandrs, zaļie sīpoli, sinepes, mārrutki, sāls pēc garšas
  • ledus.

Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav vērtējumu )
Apala Lacis

Kamēr atceros, vienmēr esmu bijis apburots ar apkārtējās pasaules skaistumu. Jau bērnībā es sapņoju par telpu radīšanu, kas ne tikai iepriecina, bet arī ietekmē cilvēku labklājību. Šis sapnis kļuva par manu vadmotīvu, kad nolēmu iet iekštelpu dizaina ceļu.

Sadzīves tehnika. Televizori. Datori. Foto aprīkojums. Atsauksmes un testi. Kā izvēlēties un iegādāties.
Comments: 1
  1. Jānis Celmiņš

    Ko tieši tu domā, ja runā par “Oroshka kaislību”? Vai tas ir attiecināms uz kādu specifisku lietu vai parasti runājot par iekšējām vēlmēm un aizraušanos? Būtu interesanti uzzināt vairāk par šo jēdzienu.

    Atbildēt
Pievienot komentārus