Daudziem no mums patīk pavadīt vakaru labā kompānijā pie labas vīna pudeles. Protams, katram ir atšķirīga gaume. Dažiem patīk portvīns, citiem – sausais sarkanais, bet citi nevar iztikt bez puslīdz salda baltā vīna. Daži dod priekšroku franču un itāļu vīniem, citi – vācu vai Čīles vīniem.
Daži cilvēki pērk vīnu lielveikalu vīna nodaļās, citi dodas uz vīna veikaliem. Taču ne visi apzinās, cik svarīgi ir pārliecināties, ka vīns pēc atgriešanās mājās tiek uzglabāts optimālos apstākļos. Lielākā daļa mūsdienu klientu vīnu vienkārši paslēpj bārā, skapī vai ledusskapī un aizmirst par to līdz viesu ierašanās brīdim.
Taču tā nav pareiza pieeja: jūs sev kaitējat, jo jebkura laba vīna garšu ļoti ietekmē uzglabāšanas apstākļi. Agrāk vīns bija aristokrātijas dzēriens – to vienmēr glabāja īpašos apstākļos, aukstos, tumšos un mitros pagrabos.
Atdzesēšana un nogatavināšana ļauj vīnam pilnībā izkopt savu cēlo garšu un maksimāli izbaudīt šo garšīgo un veselīgo dzērienu. Mūsdienās, ja vien jums nav sava vīna pagraba, protams, vislabāk ir jauniegūto vīnu ievietot īpašā vīna dzesētājā vai, sauksim to citādi, klimatiskajā skapī.
Vīna skapji garderobes rada optimālus apstākļus pareizai vīna dzesēšanai un nogatavināšanai. “Pareizas” vīna uzglabāšanas pamatprasības ir piemērota temperatūra, pareizs pudeles novietojums horizontālā stāvoklī , augsts mitruma līmenis un aizsardzība pret nevēlamu gaismas un skaņas ietekmi.
Īpaši augstas kvalitātes vīniem, kuru kvalitāte nepareizos uzglabāšanas apstākļos var pasliktināties vairākas reizes. Tikpat svarīgi ir atvērtās pudeles uzglabāt īpašos apstākļos, lai vīns nezaudētu savas īpašības un to varētu baudīt jau nākamajā dienā pēc svinīga vakara vai draudzīgas svinības.
Mēģināsim izprast vīna klimata skapju funkcionālās īpašības un to, kādi modeļi ir pieejami Latvijas klientiem mūsdienu sadzīves tehnikas tirgū.
Vai vīna pudeles nesāp galva tikai tad, ja tās nāk no vīna skapja?