Neiespējamais ir iespējams: multikrāsnis, kas mūs pārsteidza

Kad gudras galvas pārvērta parastu rīsu plītiņu par daudzfunkcionālu plītiņu, kas spēj cept, grauzdēt, tvaicēt, sautēt un gatavot jogurtu, šķita, ka tas ir kaut kas pārsteidzošs. Kad parādījās multikrāsns ar spiediena, temperatūras kontroli, balss palīgu un indukcijas sildīšanu, tas bija brīnums. Ir pagājuši desmit gadi, kopš mūsu valstī sāka triumfa gājienu multikrāsns. Tā kā ir palicis ļoti maz neiekarotu virtuvju, starp ražotājiem ir sākusies īsta cīņa par patērētāju. Multikūka pēdējā gada moto bija “ko vēl izdomāt un ar ko vēl pārsteigt”. “Patērētājs ir apkopojis interesantākās inovācijas, idejas un to īstenošanu.

HYBRIDS

Protams, multikrāsns ir hibrīdi paši par sevi – visiem ir tvaicētāji, dažiem ir fritieri, daudzi var aizstāt jogurta pagatavošanas iekārtas, un lielākā daļa var cept ar. Taču jūs sastopat dažas ļoti interesantas ierīces: tajās ir ne tikai pievienots papildu režīms, bet arī papildu aprīkojums un īpašas tehnoloģijas.

Multikrāsns-smēķētājs

Pirmā spiediena plīts ar aukstās un karstās kūpināšanas funkciju, kas parādījās mūsu tirgū, bija zīmols 6060 par 5490 Euroļiem. Varat vārīt, sautēt, cept, gatavot tvaikā, gatavot zem spiediena un bez spiediena. Taču tam piemīt arī tas, kas citiem ātrspiediena plītīm nepiemīt: iespēja pagatavot gardus, aromātiskus ēdienus, neizmantojot kaitīgus šķidruma dūmus.

Kauss ir aprīkots ar sildelementu un traipu bļodu. Ēdieni tiek novietoti uz plaukta plaukta un iemērkti aukstos vai karstos dūmos atkarībā no izvēlētās programmas aukstā vai karstā kūpināšana .

Lai pilnvērtīgi izmantotu ierīci zupu, putru, sautējumu gatavošanai un cepšanai, ieteicams iegādāties otru trauku tas maksā 990 Euro . , pēc vēlēšanās var mainīt arī blīvējuma gredzenu, izmantojot atšķirīgus gredzenus kūpinātiem un parastiem ēdieniem – lai smaržas nesajauktos. Papildu O-veida gredzens maksā tikai 100 Euro. 1000 vatu modelim ir 6 l trauks, un tas ir paredzēts līdz 2 kg pārtikas kūpināšanai. Ierīci var aprīkot ar šādām programmām: Aukstā kūpināšana, Karstā kūpināšana, Zupa sautējums, Cepšana, Pārsildīšana, Atliktā gatavošana. Modelim ir Latviešu valodā runājošs vadības panelis, aizmugures apgaismots displejs ar programmu izvēlni, gatavošanas laiku, gatavošanas taimeri un atliktās palaišanas taimeri.

Spāņu zīmols VES-electric nesen papildināja savu klāstu ar jaunu kūpināšanas multikrāsni. SK-A60 un SK-A80 ietilpība ir attiecīgi 6 un 8 litri, t. i., otro modeli var izmantot pusprofesionāli. Tās atšķiras no 6060. zīmola gan ārēji dizains ir eiropeiskāks , gan tehniski. Galvenajam sildelementam ir lielāka jauda – 1300 W, papildu sildelementam 170 W.

Modeļiem ir elektroniska vadība, LED displejs, aprīkoti ar diviem traukiem – viens ar DuPont Classic pārklājumu, otrs – ar iebūvētu nerūsējošā tērauda sildelementu, komplektā uzreiz arī ar diviem silikona blīvgredzeniem. Uzkarsēšanas un gatavošanas laiku var iestatīt līdz 10 stundām, tāds pats intervāls tiek izmantots arī gatavošanas laika atlikšanai. Modelim ir 13 iepriekš iestatītas gatavošanas programmas, spiedienu programmām SUPP, RICE, tvaiks var iestatīt trīs režīmos – zems, vidējs, augsts.

Multikrāsns-ceptuve

Latvijas tirgū ir tikai viena šāda veida ierīce – VITEK VT-4209 5G no Black&White kolekcijas

Patiesībā tā ir ierīce 5-in-1: multikrāsns, maizes cepšanas ierīce, fritētājs, jogurta pagatavošanas ierīce un biezpiena pagatavošanas ierīce. Šī laime maksā 7990 Euro.

Ierīcei ir 2 trauki: viens multikūķim, otrs mīklas mīcīšanai, maizes un jogurta cepšanai. Vienmērīgu karstuma sadalījumu nodrošina sildelementi apakšā, sānos un vākā, un cepšanai var izvēlēties režīmu ar vai bez konvekcijas karstā gaisa cirkulācija . Tiem, kam patīk regulēt gatavošanas procesu, 4. pakāpes daudzfunkcionālā gatavošanas funkcija ļauj ieprogrammēt laiku, temperatūru un konvekciju četros posmos. Automātisko gatavošanas programmu komplekts ietver galveno ēdienu kategoriju: dārzeņu, gaļas, zivju un vistas gaļas cepšanu, gatavošanu, sautēšanu un fritēšanu. Jums ir jāizvēlas ēdiena veids un režīms.

Dažas programmas ir unikālas vai retas, vairāk par tām. Biezpiena programma ļauj izlaist skābpiena vārīšanu, vienkārši ielejiet to bļodā, ieslēdziet programmu un, kad tā ir pabeigta, ielejiet to speciālajā maisiņā, kas ir ierīces komplektā. Picas programmā tiek izmantota konvekcija, tāpēc pica izceļas kā cepeškrāsnī, nevis kā bāla pankūka, kā tas bieži vien notiek ar daudzfunkcionālām cepeškrāsnīm. Vienīgais trūkums ir tas, ka picas diametrs būs ļoti mazs – tik liels kā bļodas dibens.

Tiem, kam patīk fritēšana, ir pieejams īpašs režīms un mazs cepšanas grozs.

Cepšanas traukam ir apaļa forma. Papildus tradicionālajiem režīmiem ir pieejama arī pīrāgu programma gatavas mīklas cepšanai un divas mīklas cepšanas programmas – ar un bez pacelšanās. Jogurta programma ne tikai gatavo jogurtu un kefīru, bet arī ļauj tos sajaukt ar augļu gabaliņiem ir speciāls rotējošs nazis .

Ierīces maksimālā jauda ir ļoti liela – 1700 W. Vadības opcijas ietver 15 stundu maizes cepšanai un 24 stundu daudzfunkcionālai gatavošanai aizkaves taimeri, līdz pat 24 stundu karstuma saglabāšanu, regulējamu gatavošanas laiku, Multi Cooker 4 Steps tehnoloģiju. Modelis ir aprīkots ar lielu skaitu gatavošanas programmu: 68 multikultūra un 15 maizes cepšanas ierīce .

Multikrāsnis ar WI-FI vadību

Iespēja kontrolēt multifunkcionālo plītiņu, izmantojot internetu, nav nekas jauns. Piemēram, Dienvidkorejā tas ir vienkārši dzīvesveids: jūs ejat mājās, kavējaties, vēlaties pārprogrammēt daudzfunkcionālo plītiņu, piemēram, atlikto palaišanu vai uzsildīšanu. Nekādu problēmu: vienkārši nosūtiet tai komandu no planšetdatora vai viedtālruņa, un jūsu vēlme ir izpildīta! Līdzīgi, izmantojot jebkuru datoru, jūs varat izvēlēties vēlamo recepti un ieslēgt ierīci, protams, iepriekš iepakotu pārtiku tajā. Pasaulslavenais korejiešu uzņēmums Cuckoo veiksmīgi ražo šādus modeļus, bet tikai vietējam tirgum un dažām citām valstīm, kur tie ir pieprasīti. Nav brīnums: korejieši mīl saprātīgu dzīves plānošanu un visdažādākās tehnoloģiskās “rotaļlietas” un inovācijas. Un tagad arī Latvijas tirgū ir parādījušās līdzīgas ierīces – tomēr liels jautājums ir, vai tās būs populāras mūsu valstī? Tomēr mūsu mentalitāte būtiski atšķiras no korejiešu un japāņu pragmatisma, precizitātes un entuziasma par visu jauno. Pirmā ešelona ražotāji – Cuckoo, Panasonic un citi – nesteidzas ieviest šādas ierīces Latvijas tirgū. Taču Krievijā ļoti labi pazīstami zīmoli – Polaris un Redmond – ir nolēmuši mēģināt pirmie ieņemt šo nišu, 2014. gada vasarā ieviešot tirgū multikrāsnis ar Wi-Fi vadības iespējām. Mūsuprāt, šādu tehnoloģiju nākotne mūsu valstī ir, bet patērētāju loks būs ļoti ierobežots. Ir ļoti maz cilvēku, kas vēlas ar to nodarboties, jo multikūkuģis galvenokārt ir paredzēts, lai vienkāršotu dzīvi, un mums nav tik ideāla interneta savienojuma, un viedtālruņi un planšetdatori nav domāti visiem. Turklāt daudzus mūsu valstī populārus ēdienus nepieciešams pievienot pakāpeniski, bet, diemžēl, Wi-Fi nedod šādu iespēju.

Kā tas darbojas un kāpēc? Savā mobilajā ierīcē varat lejupielādēt konkrētu lietotni Android vai iOS platformām. Varat izvēlēties receptes, ieslēgt un izslēgt ierīci, ieslēgt un izslēgt režīmus un programmas, ieslēgt un izslēgt taimeri, iestatīt temperatūru un gatavošanas laiku. Ierīce var arī informēt tās īpašnieku par darbības traucējumiem un pat “vērsties” pie dienesta. Taču tas ir tikai teorētiski – Latvijas lietojumprogrammas un Wi-Fi multikoderi vēl nav tik pilnīgi

Pirmais šāds modelis mūsu tirgū ir Polaris EVO EPMC 0125. Šīs ierīces lietotnes nosaukums ir “Wi-Fi-Multi Cooker”, un to var bez maksas lejupielādēt no Appstore un Play Market. Lietotāji var izvēlēties recepti un nosūtīt to uz multikokeri, lai to piepildītu!”. Pārtikas produktiem, protams, jau jābūt bļodā – pagaidām multikrāsnis nav saderīgs ar 3D printeriem un nezina, kā “drukāt” produktus. Var izvēlēties recepti, režīmu un programmu. POLARIS Wi-Fi plītiņu lietotāji var sazināties savā starpā un dalīties ar receptēm, izmantojot mobilās lietotnes un īpašu tīmekļa portālu, kurā reģistrējoties lietotājs automātiski pievienojas Polaris gatavošanas klubam.

Kopā lietotnē ir 14 lejupielādētas receptes, bet tie ir tikai piemēri; vairāk recepšu var atrast wificook vietnē, un recepti no vietnes var lejupielādēt lietotnē, nospiežot vienu pogu. Resurss ļauj jums saglabāt iecienītāko recepti “Izlase” vai pievienot savu recepti ar detalizētu aprakstu soli pa solim un fotoattēliem. Varat viegli pārsūtīt gatavošanas norādījumus no lietotnes uz viedtālruni un pēc tam sākt gatavot ēdienu Wi-Fi gatavošanas lietotnē.

Kopumā pati ierīce ir moderna un interesanta: tai ir 10 automātiskie režīmi zem spiediena un 14 bez spiediena. Multikultūras gatavošanas ierīce ir aprīkota ar Multicooker Plus, kas ļauj vienā gatavošanas ciklā iestatīt līdz pat 9 gatavošanas posmiem. Starp citu, daudzi eksperti ir kritiski noskaņoti pret šādām mūsdienu multikrāsns funkcijām: liels jautājums – vai tas ir nepieciešams??

Vēl viens modelis ir Redmond RMC-IH450 WIFI ar indukcijas sildīšanu, kuru var kontrolēt arī ar īpaši izstrādātu mobilo lietotni, ļaujot lietotājam apkopot recepšu kolekciju viedtālrunī vai planšetdatorā un pagatavot pat sarežģītus ēdienus, nospiežot vienu pogu. Jāsaka, ka šis modelis ir diezgan pilnvērtīgi kontrolējams no mobilās ierīces: visi vadības elementi ir dublēti Redmond mobilajā lietotnē.

Izmantojot PDA, planšetdatoru vai viedtālruni, ir iespējams uzraudzīt gatavošanas procesu, mainīt laiku un temperatūru, kā arī ieslēgt un izslēgt programmas un funkcijas no jebkuras vietas. Pavāri ir izstrādājuši īpašu mobilo lietotni Redmond RMC-IH450 WIFI ar plašu recepšu klāstu. Lietotājs var izvēlēties vēlamo ēdienu un ar mobilās ierīces starpniecību dot komandu multikokerim to pagatavot. Programma pastāvīgi paplašina savu recepšu kolekciju, un jaunas receptes ir pieejamas bez maksas programmas vietnē.

Ierīce ļauj arī izveidot savas receptes, izmantojot mobilo lietotni: izvēlieties sastāvdaļas, gatavošanas metodes un nosūtiet komandu no attāluma.

Īpašas programmas un funkcijas

Interesantas programmas ir veids, kā piesaistīt patērētāju. Tehnologi tos izstrādā speciāli noteiktu ēdienu pagatavošanai, un, ja agrāk uzsvars tika likts uz pareizu austrumu ēdienu pagatavošanu uz rīsu bāzes, tad tagad daudzu ražotāju uzmanība tiek pievērsta Latviešu virtuvei. Programmas tradicionālo Latviešu ēdienu pagatavošanai ierīces ēdienkartē iekļauj tikai tie ražotāji, kas sadarbojas ar vietējiem tehnologiem. Piemēram, tas ir Panasonic ar savu pelmeņu programmu SR-TML 500; Oursson ar modeli MI5040PSD, kam ir ļoti interesanta Kulich programma – vienīgā cepšanas programma multikrāsnijās, kas ražo garozu. Dažos Polaris un multikrāsns Panasonic SR-TML510 modeļos ir programma Cholodets – labi, ļoti nepieciešama un noderīga Latvijas līdzenumā, mīļākais ēdiens tajā izrādās burtiski stundā. Un Šveices uzņēmumam Stadler Form ir modelis Chef Two, kuram ir īpaša programma Bērnu ēdienkarte bērnu ēdiena uzsildīšanai līdz vecumam atbilstošai temperatūrai: līdz 36°C – zīdaiņiem, līdz 45-50°C – bērniem līdz trīs gadu vecumam, līdz 60°C – vecākiem bērniem, un jūs varat uzsildīt arī bundžās un pudelēs, vienkārši ielejot ūdeni bļodā.

Multikrāsns iespējas: apšaubāmi sasniegumi

Reklāmā ir triks, kā aktīvi izmantot skaitļus un skaitļus. “6 veselīgu matu, zobu, acu pazīmes” attiecīgi pasvītrot , “12 epidermas slāņi” “kas pasaulē nevar būt” un citi skaitļi, radot ilūziju: šeit viņi skaitīja, smagi strādāja, viss ir nopietni, zinātniski un precīzi darbosies. Ierīču ražotāji parasti dzen pakaļ funkcijām savās ierīcēs un nenogurstoši par tām paziņo.

Taču viena lieta ir informēt par multikokera programmu daudzumu, bet cita – pārsteigt nevis ar diviem, bet, teiksim, sešiem spiediena regulēšanas līmeņiem – kāpēc?? Kas ar to nodarbosies, izņemot dažus fanus specializētos interneta forumos?? Vai arī jauna tendence: programmēšana līdz pat 9 plus mīnus gatavošanas soļiem – kas tas ir??

Tas nozīmē, ka jūs varat gatavot stundu, un visu šo stundu jums ir jānosaka temperatūra un spiediens uz tik un tik minūtēm, un temperatūra un spiediens uz tik un tik minūtēm. Un tā tālāk līdz pat 9 vai 10 reizēm. Nepieciešams daudzpakāpju ēdiena gatavošanai. Ērts?

Tas varētu interesēt arī citus, ne tikai tehnologus? Tiecoties pēc funkciju skaita un mūsu naudas, pati ideja un, kā tagad ir modē teikt, multikokera “misija” – atbrīvot laiku un pēc iespējas vienkāršot gatavošanas procesu – atkāpjas otrajā plānā.

Zelta, koka un sarkans vāciņš

Vitek VT-4217 BN ekoloģiskā stila daudzfunkcionālā plīts maksā tikai 5290 Euro., bet viņa ir tik laba! Dizains “koka” patiešām izdaiļos jebkuru telpu, šādu ierīci nevēlēsies noņemt skapī. Starp šī multikūka “iezīmēm” ir jogurta krūzīšu komplekts. Starp citu, jau tagad ir laba ideja izveidot ne tikai skāba piena produktu programmu, bet arī to pasniegšanas un uzglabāšanas sistēmu.

Vēl viens neparasts modelis no vācu zīmola Steba DD2: runetā to mīļi dēvē par “Sarkanā Rūķenīte” un “Cube” neparastās kuba formas un stilīgās brūklenes krāsas dēļ.

Taču šo multikukuri padara labu ne tikai tā dizains, bet galvenokārt trīs ierīču kombinācija – multikūka, spiediena katls ar 2 spiediena līmeņiem un lēnā plīts, ko var izmantot lēnai gatavošanai vakuumā, piemēram, sous-vide.

Turklāt tas ir neparasts ar to, ka standarta komplektācijā tam ir gandrīz bezgalīgs nerūsējošā tērauda trauks ar dubulto pamatni un vāku vai arī trauks ar nelīpošu virsmu, ko var pievienot vēlāk. Vēl viens bonuss ir keramikas jogurta krūzīšu komplekts.

Zelta, nevis multikrāsns – tas ir Philips HD3067/HD3065/HD3058 klāsts: pirmie divi modeļi ir izgatavoti zelta krāsā, pēdējais – sudraba krāsā.

Un Moulinex Cook4me CE 701132, kas par savu funkcionalitāti un oriģinālo dizainu ir saņēmis Red Dot dizaina balvu, izskatās kā citplanētiešu kosmosa kuģis – ne citādi! To neparastā forma un īpaši modernā slīpētas plastmasas un spoguļattēlainu nerūsējošā tērauda detaļu kombinācija piešķir šai ierīcei unikālu izskatu. Modelim ir 2 spiediena līmeņi un iebūvēta ēdienkarte, kas galvenokārt orientēta uz Latviešu ēdieniem: putras un kastroļi, zupas soljanka, rassolnik, uha un pamatēdieni liellopa stroganovs, pildīti pipari, pildīti kāpostu ruļļi . Interaktīvais palīgs jums norādīs, kad un kuras sastāvdaļas pievienot.

Pirms gada Korejas uzņēmums Cuckoo ir izlaidis vairākus savus hitus jaunā, stilīgā un elegantā melnā dizainā, sniedzot savas brīnišķīgās kvalitātes multi plīts-kuģis faniem izvēli: iegādāties ierīci atpazīstamā “cuckoo” gaismas dizainā vai uzdrīkstēties melnai klasikai, kas jau ir kļuvusi, piemēram, indukcijas multi plīts CMC-HE1055F.