Neēdiet no teflona, Ģertrūde?

Vidējais pircējs nesalipes pārklājumu saprot kā teflonu. Pēdējos gados, kad virtuves trauku ražošanai un pārdošanai tika likts “ekoloģisks pamats”, ir daudz runāts un rakstīts par to potenciālajiem draudiem. Vai teflons ir bīstams vai nav bīstams?

Teflons kļūst arvien konkurētspējīgāks!

Latviešu valodā praktiski nav neatkarīgu pētījumu, kas apstiprinātu teflona kaitīgumu – brīvajā enciklopēdijā ir daudz atsauču uz Rietumu avotiem, un neviens uzņēmums, kas nomelno teflonu un reklamē alternatīvus videi draudzīgus un vienkārši citus pārklājumus, nesniedz argumentētus un dokumentētus neatkarīgus datus.

To tīmekļa vietnēs un reklāmās var izlasīt vai dzirdēt kaut ko līdzīgu: “Ir zināms, ka teflons ir kaitīgs toksisks, kancerogēns utt. .p. “, “Teflona sastāvā ir izdalās perfluoroktānskābe PFOA , kurai ir kancerogēnas īpašības”.

Ražojot teflonu starp citu, tas ir tirdzniecības nosaukums, un “zinātniski” to sauc par politetrafluoretilēnu PTFE , patiešām, tiek izmantots PFOA – kā mitrinātājs politetrafluorooktānskābes PFOA piemērošanas laikā.

Taču patērētājs nekad neuzzinās, piemēram, pie kādas temperatūras un kādos apstākļos no teflona sāks izdalīties tas pats PFOA, kas patiešām ir toksisks un vidē gandrīz nesadalās.

Daži avoti norāda, ka tā ir jau 200°C, citi – ka līdz pat 450°C saskaņā ar Tefal datiem , un jūs nevarat sasniegt šādu temperatūru mājās. Saskaņā ar dažiem ziņojumiem PFOA izdalīšanos izraisa jau mazākais skrāpējums uz pārklājuma.

Jebkurā gadījumā daudzi vadošie ražotāji ir pakāpeniski samazinājuši PFOA izmantošanu un pat atteikušies no tā

– nepārkarsējiet; – neskrāpējiet ar metāla piederumiem un skarbu trauku sūkļiem; – nemazgājiet ar agresīviem tīrīšanas līdzekļiem uz skābes bāzes; – nepērciet lētus nezināmas izcelsmes virtuves traukus par izdevīgām cenām.

globālie ražotāji, piemēram, tie, kas parakstījuši ANO Globālo līgumu un ievērojuši Amerikas Vides aizsardzības aģentūras vienošanos līdz 2015. gadam pakāpeniski izbeigt skābes izmantošanu.

Vispārīgi runājot, ja informācijas ir pārāk daudz un tā ir pretrunīga, meklējiet patiesību kaut kur pa vidu. Ja izmantojat teflona vai “klasisko” PTFE pārklājumu, jāievēro četri vienkārši noteikumi.

Teflons – es zinu, kas vēl??

Vai teflons ir vai nav nekaitīgs – jebkurā gadījumā šīs debates ir novedušas pie tā, ka daudzi uzņēmumi izmanto nelipīgus pārklājumus, kas nav politetrafluoretilēns teflons . Visus tos sauc par keramikas materiāliem, lai gan tie, protams, ir kompozīti ar keramikas bāzi.

Atkarībā no piedevām un izgatavošanas tehnikas tos var saukt par titāna keramiku, dimanta keramiku, marmora keramiku, metālkeramiku.

Lielākā daļa no tiem nesatur PFOA – kā noteikti norāda ražotājs – un tiek uzskatīti par videi draudzīgiem.

Tās spēj izturēt karstumu līdz pat 400-450 °C un ļoti vienmērīgi izlīdzina karstumu, kas ļauj mazāk maisīt un ātrāk pagatavot ēdienu, kā arī gatavošanas laikā neizmantot daudz eļļas.

Bergner norāda, ka, piemēram, ar keramiku pārklāti trauki ļauj ietaupīt līdz pat 33 % ēdiena gatavošanai patērētās enerģijas, pateicoties vienmērīgai siltuma sadalei un labākai siltuma saglabāšanai.

Keramikas podi, kā apgalvo to ražotāji, nebaidās no mehāniskas iedarbības – tos bieži vien var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, taču gandrīz visi ražotāji norāda, ka tie jāmazgā ar rokām, lai pagarinātu to kalpošanas laiku.

Daudzi no šiem izstrādājumiem ir izturīgi pret metāla piederumiem ne nažiem ! , tomēr mēs to tomēr neiesakām. Tie ir dārgi trauki, labāk neriskēt: patērētāju forumos sūdzības par to, ka tie ir nestabili mehāniskās slodzes dēļ, nav nekas neparasts.

Spēcīgākie ir keramikas-titāna un dimanta-keramikas kompozīti – pēdējā gadījumā slānis sastāv no titāna vai dimanta izsmidzināšanas dimanta skaidām .

ir vēl viens veids – marmora pārklājums, bet kompozītmateriāla sastāvā esošās marmora šķembas var uzsmidzināt arī uz teflona virsmas kā daļēji dekoratīvu un daļēji nodilumizturīgu elementu.

Īpašs pārklājums ir ECO-NanoPlex pārklājums uz silikona bāzes, ko izgudroja un patentēja uzņēmums RöTas iztur temperatūru līdz 300 °C, ir izturīgs pret bojājumiem un ļauj izmantot metāla piederumus, izņemot nažus un asus priekšmetus.

Trauki ar keramikas pārklājumu tiek pārdoti ar dažādiem zīmoliem, un katram ražotājam ir savs nosaukums:

GreenPan un Welen – Thermolon,

CALVE – Excilon,

Moneta – Ceramica,

Frybest – Ecolon,

Ballarini – Iseo Ceramic, Ceravis Titanium Base,

Neva-metāla trauki – polimēru-keramikas pārklājums TITAN PC, metāla-polimēra nepielipīga sistēma ALMAZ NEO,

Woll – titāna keramikas pārklājums Titan Titan Plus un Diamond Belt dimanta pārklājums,

Tvs titano – Titan Granit,

BergHOFF – tērauda un keramikas sakausējums FERNO Ceramic,

DeHUB – Diamond Diamond keramikas granīta pārklājums,

Bergner – Keramikas pārklājumi un marmora pārklājumi.

Kā tiek izgatavoti nelīpoši pārklājumi?

Tefal

Lai noskaidrotu patiesību, mēs vērsāmies pie Tefal zīmola vadītājas Jūlijas Logvinenkovas.

“BT: Tefal nepielipstošais virtuves trauku pārklājums tiek pozicionēts kā nesaturošs PFOA. Vai jūs saprotat, ka Tefal trauki neizmanto PFOA?

ju.l.Neadhezīvs pārklājums: visos neadhezīvajos pārklājumos izmanto perfluoroktānskābi kā mitrinātāju – tā darbojas kā katalizators. Kā apstiprināts laboratorijas testos, Tefal nepielipīgajos virtuves traukos netiek izmantota perfluoroktānskābe.

PFOA tiek izmantots mūsu virtuves trauku ražošanā, taču apdedzināšanas procesā tas izdalās, tāpēc, ja pārklājums ir bojāts, to nevar izdalīt vai konstatēt.

Ja pretadhezīvais pārklājums tiek bojāts, tiek zaudētas tikai Tefal pannas pretadhezīvās īpašības, taču tā joprojām ir pilnīgi droša jūsu veselībai.

Neva-metāla trauki

“Pannas korpusam tiek piemērots īpašs process, kas veido cietu, porainu slāni. Pēc tam uzklāj ūdens bāzes nelīpošo slāni: nelīpošais līdzeklis tiek iestrādāts cietā slāņa porās.

Lietojot metāla galda piederumus ēdiena gatavošanai, mēs ietekmējam tikai pārklājuma virskārtu.

Frybest

“Ecolon ir nekaitīgs videi un cilvēka organismam, jo tā galvenās sastāvdaļas ir zeme, smiltis un akmeņi. Pārklājuma ražošanā neizmanto perfluoroktānskābi. Pārklājums nesatur smagos metālus, piemēram, kadmiju, svinu un dzīvsudrabu.

GreenPan

“Thermolon tiek iegūts no materiāliem, kas iegūti no dabīgām smiltīm. Izejvielas satur tikai trīs elementus: silīciju, skābekli un oglekli.

Divi galvenie termolona iegūšanas procesi ir hidrolīze un kondensācija. Pēdējā no tiem tiek atdalīts oglekļa komponents. Rezultātā tiek iegūts keramikai līdzīgs materiāls.