...

MrBeer mājas alus darītava: diena dienā ar savu iecienītāko mucu

Visvienkāršākais veids, kā iegūt alu no mājām, ir brūvēt to pašam. Viegli, ja precīzi zināt, kā to darīt un kādā veidā. Galvenā misas fermentācija var notikt istabas temperatūrā jebkurā traukā. Piemēram, varētu izmantot lielu tvertni ar vāku. Ja jūs paši saliekat alus darītavu no pieejamajiem līdzekļiem, jūs iegūsiet kaut ko līdzīgu:

BeerMachine

Taču īstiem estētiem ir risinājums: BeerMachine. Dārgs, bet skaists. Lai pēc iespējas atvieglotu alus darītāju amatieru dzīvi, The Great American Bewerage Co. ASV ir izstrādājusi mini alus darītavu BeerMachine, ar kuru var pagatavot 10 litrus alus, neuztraucoties par alus iepildīšanu pudelēs.

Alus darītājam Alus mašīna ir ļoti stabils un reprezentabls izskats, skaista, droša pret noplūdēm, aprīkota ar vārstu, kas izplūdina lieko CO2 – tā ir ideāli piemērota kā oriģināla un efektīva dāvana cienījamiem priekšniekiem, biznesa partneriem un vienkārši – labam cilvēkam. Cena ir atbilstoša – no 6000 līdz 10 000 Euro.

Mr.Beer 2010 Edition mājas alus darītava

Praktizējošam alus darītājam ir vēl viens labākais palīgs – MrBeer alus darītava ASV . Šis ir zelta vidusceļš starp pilnīgu krūmīgumu un dāvanu dāvināšanas spožumu. Šīs alus darītavas komplektā ir ērtu un kompaktu piederumu komplekts, ko tradicionāli izmanto mājas alus darītāji. Vienkāršība, ergonomika un, protams, cena – tie ir galvenie faktori, kas noteica šī modeļa izvēli, lai pārbaudītu pašu iespēju brūvēt alu mājās.

Kā testa modeli mēs esam izvēlējušies MrBeer mini alus darītavu tās vispilnīgākajā konfigurācijā – Premium Kit, kas ir lēts, demokrātisks un tajā pašā laikā ir viss, kas mums nepieciešams mūsu eksperimentiem. MrBeer Premium Kit Mini alus darītavas parametri: tilpums: 8,5 litri., pagatavošanas laiks: 2-4 nedēļas, cena: 4600-5600 Euro.

Mr.Beer

Dienu pēc dienas ar savu iecienītāko mucu

1. diena

Mēs atvedam mājās MrBeer alus darītavu, izpakojam to, pētām un priecājamies ar zināmu nepacietību. Kopējie iespaidi: Alus darītava pārsteidz ar savas ierīces vienkāršību.

Šī mazā plastmasas muca ar diezgan biezām sienām, kas piestiprināta pie krāna un vāka, 8,5 litru tilpums, ko izmanto primārajai fermentācijai, fermentācijas posmā alus tiks iepildīts noslēgtās pudelēs ar cukura sīrupa piedevu.

Otrajā kastē ir plastmasas trauki – 8 viena litra pudeles un piederumu komplekts + instrukcija.

2. diena

Viss ir gatavs svarīgajam alus pagatavošanas darbam.

“Alus darītava tiek samontēta 2 minūtēs: krāns tiek pieskrūvēts pie vēlamās tvertnes puses kur ir blīvējums .

Nākamais solis ir dezinfekcija: mucā ielejam ūdeni, pievienojam tīrīšanas līdzekli un ievietojam tajā visus pārējos priekšmetus – konservu atvērēju, karoti, mērkaroti. Pēc tam to visu sakratām un izskalojam ar krāna ūdeni.

Dzeršanas tehnika

Lai atvieglotu procesu, mēs izmantojam gatavu misu: mēs to atjaunojam līdz vēlamajam tilpumam un iepildām alus darītavā

Labāk ir izmantot filtrētu vai veikalā iegādātu ūdeni.

Mīklas bļodas vispirms ir jāuzkarsē, lai to būtu vieglāk izliet.

Maisot saturu, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un noņem no uguns. Mēs pievienojam sauso raugu no maisiņa misai, samaisām to, aizveram vāku un novietojam alus darītavu vietā, kur temperatūra būs aptuveni tāda pati divu nedēļu laikā. Piemēram, virtuves plauktā. Tagad grūtākais ir gaidīt.

3-4-5 diena

Ļoti interesanti pārbaudīt procesu. Novērojiet: putas ir pacēlušās gandrīz par 2 cm un termometrs rāda 26°C temperatūru. Viss ir perfekts. Ir patīkami zināt, ka viss notiek saskaņā ar plānu, un manā prātā ir tik pārsteidzošs piliens, kas pil no dzintara gaismas piepildītas aukstas glāzes…

8.-10. diena

Septiņas dienas pēc fermentācijas procesa sākuma putas ir gandrīz nostabilizējušās, kas nozīmē, ka fermentācijas aktīvā daļa ir beigusies. Nu, beidzot. Jūs varat pabeigt visas veikalā esošās alus bundžas un nepiepildīt tās ar jaunām.

11. diena

Mūsu alus saldums tagad ir zudis, kas ir labi, jo raugs ir patērējis visus cukurus, un mums tas ir jānovieto atpakaļ nogatavināšanas posmā. Lai padarītu mūsu alu gāzētu, mēs to hermētiski pildām pudelēs, pievienojot nedaudz 2-3 tējkarotes cukura, ko raugs pārstrādās un atbrīvos CO2. Mēs atkal novietojam pudeles uz virtuves plaukta.

18. diena

Pudeles tagad ir ļoti smagas, kas nozīmē, ka sekundārās fermentācijas process ir beidzot pabeigts. Tagad alus ir pietiekami gāzēts, visi cukuri ir pārvērsti alkoholā, un viss, kas vēl ir atlicis, ir alus garšas un aromāta veidošanās posms. Mēs ieliekam pudeles ledusskapī un uz kādu laiku aizmirstam par tām.

27. diena

Mājas alus darīšana

Viesi ir ieradušies, visi ir iedzēruši – ir pienācis laiks sākt degustēt produktu.

Pēc pirmā malka kļūst skaidrs, ka mājās brūvēts alus atšķiras no tā, kas tiek pārdots pudelēs, garša ir blīvāka un bagātāka.

Garšas kārpiņā ir interesants aromāta tonis, kas atgādina dažu balto vīnu aromātu, kas ir diezgan atbilstošs West Coast Pale Ale aromātam. Starp citu, tieši tādiem bija jābūt mūsu eksperimenta rezultātiem.

Jāatzīst, ka pieredze bija veiksmīga: alus ir garšīgs un īsti piemērots. Ir patīkams apiņu aromāts ar vieglu rūgtuma piegaršu, labs grāds, dzēriens ir patīkams un sildošs – pieredze, kas bija patiešām unikāla.

Kopsavilkums: process ir vienkāršs un pieejams ikvienam, un rezultāts ir praktiski garantēts, ja tiek ievērota tehnoloģija. Ikvienam tiek ieteikts!

Tiem, kam nav bijis laika to izmēģināt vai nav izbaudījuši

  • BeerMachine

    Alus gatavošana ir jauna, netradicionāla, aizraujoša un izklaidējoša. Tas veicina radošumu un… piesaista vājāko dzimumu! Vismaz mūsu kompānijas meitenes bija ļoti ieinteresētas šajā procesā.

  • Alus darītavu ir viegli samontēt, un alus pagatavošanas process nav ātrs, bet nav arī sarežģīts. Vismaz tu esi “alus darītavas meistars”, un tas izklausās lepni!
  • Tas ir ilgs laiks, kas jāgaida, līdz tas raudzējas. Bet, ja jūs par to neaizdomājaties un nodarbojaties ar citām lietām, laiks paiet nemanot.
  • Svaiga alus degustācija ir patīkamākā eksperimenta daļa: kad viss izdodas, jūs kļūstat pārliecinātāks un motivētāks un vēlaties mēģināt darīt alu vēlreiz.
  • Secinājums: mājas alus pagatavošanas process noteikti patiks tiem, kam patīk radīt, radīt, eksperimentēt un just, ka viņu pūles atspoguļojas rezultātā. Arī jūsu alus vienmēr ir universāls iemesls, lai aicinātu savus viesus. Ja jums ir divi draugi, kas jau ir alus darītāji, tā ir īsta sacensība, un kļūst vēl jautrāk..
  • Novērtējiet šo rakstu
    ( Vēl nav vērtējumu )
    Apala Lacis

    Kamēr atceros, vienmēr esmu bijis apburots ar apkārtējās pasaules skaistumu. Jau bērnībā es sapņoju par telpu radīšanu, kas ne tikai iepriecina, bet arī ietekmē cilvēku labklājību. Šis sapnis kļuva par manu vadmotīvu, kad nolēmu iet iekštelpu dizaina ceļu.

    Sadzīves tehnika. Televizori. Datori. Foto aprīkojums. Atsauksmes un testi. Kā izvēlēties un iegādāties.
    Comments: 2
    1. Ēriks

      Vai jūs esat mēģinājis veidot alu mājās? Kādam ir jūsu iecienītākais alus, ko esat pagatavojis? Es esmu ieinteresēts uzzināt vairāk par jūsu pieredzi un iespējām mājas alus darīšanā. Kādu padomu jūs varētu dot sākumā sākotnēs? Paldies!

      Atbildēt
    2. Rūdolfs Vītols

      Vai ir kāda iespēja iemācīties darīt savu mājas alu kopā ar MrBeer? Es esmu ieinteresēts uzzināt, vai tiešām ir tik vienkārši izveidot alu mājās un vai MrBeer piedāvā kādas mācības vai materiālus šim nolūkam.

      Atbildēt
    Pievienot komentārus