Mājas siera siešana Ariete siera sagriešanas ierīcē

Pēc recepšu aplūkošanas tīmekļa vietnē es nolēmu ātri pagatavot sieru ar Vidusjūras garšaugiem Ariete 0615 B siera blenderī.

Tam nav nepieciešams siera kūkas ferments, tāpēc to var pagatavot pat vasarnīcā.

Receptes

Nepieciešams:

• 1,2 l piena un 625 g jogurta.
• 5 g sāls, 1 ķiploka daiviņa, 1 ēdamk. 1 l žāvēta raudenes, 1 zariņš rozmarīna, 2 salvijas lapas.

Jāatzīst, ka ar garšaugiem es rīkojos radoši un nolēmu, ka salviju un raudeni aizstās dilles no dārza

.

Tests Nr. 2. Jogurts

Ariete 0615 B sieram ir jogurta programma un īpašs trauks ar vāku. Šo programmu esmu izmēģinājusi jau trīs reizes, kā ieraugu izmantojot dažādu pienu un dabīgā jogurta burciņu. Pamanīju dažas atšķirības, salīdzinot ar jogurta gatavošanu multikultūrā:

Jogurta programmai siera gatavošanas ierīcē ir nepieciešamas 12 stundas, nevis 8 stundas, kā tas ir multikokera gadījumā. Ja vēlaties, lai jogurts būtu biezs, gatavošanas laiks nav jāsamazina.

Kad pirmo reizi pēc 8 stundām programmu izslēdzu, jogurts bija plāns un dzerams.

Rezultāts

Tas ir jogurts, kas pagatavots no tvaicēta piena un Country House jogurta, kas vārīts 12 stundas. Tas bija biezs, bet nav vērts karotes, viendabīgs, maigi krēmīgs garša.

Visticamāk, siera ražotājs gatavo jogurtu zemākā temperatūrā nekā daudzfunkcionālajos katlos, tāpēc process ilgst ilgāk, bet saglabā vairāk dzīvu baktēriju. Tāpēc es domāju, ka šāda veida jogurts ir veselīgāks.

Dodieties uz

mūsu instagram lapā!

Tur ir visskaistākās fotogrāfijas un interesantas ziņas.

Tests Nr. 3. Ātrie sieri ar Vidusjūras garšaugiem

• Ielej traukā 1,2 l piena, pievieno jogurtu un visas sastāvdaļas. Labi samaisiet.
• Ievietoju siera trauku, aizvēru vāku.
• Esmu instalējis programmu “ātrais siers”.

Tas ir viss, jums pat nav nekas jāpievieno. Kad atskan skaņas signāls un iedegas “skaņas signāla indikators”, varat atstāt programmu ieslēgtu vai nākt klāt un nospiest OK, indikators izslēdzas.

• Pēc aptuveni pusstundas – iedegās “bultiņas uz augšu” indikatora lampiņa.
• Es liku sieru uz drenāžas.
• Kad programma bija pabeigta, sieru apgriezu uz šķīvja. Atdzesē un līdz rītam ievieto ledusskapī.
• Aptuveni 250 g siera.

Rezultāts

Sniegbalts mīksts siers, kādu parasti saņem Eiropas viesnīcās brokastīs.

Mīksts, garšīgs, ar tomātiem un salātiem, tas man atgādināja rudeni Melnkalnē un ceļojumu uz Milānu. Šī vasara piespiedu izolācijā ir kā silta vēja vēsma, atgādinājums par sauli un jūru.

Man tas patīk pat labāk nekā rikotas siers, ko pagatavoju vispirms. Tās ir diezgan atšķirīgas!

Dilles nav sierā, bet gan blakus sieram. Acīmredzot jāpievieno sausa garšviela. Apakšā zem konteinera ir palikusi pamatīga siera daļa. Lai tas nenonāktu atkritumos, tas kaut kādā veidā ir jāpārvieto tieši konteinerā.

Ļoti garšīgi! Nākamnedēļ es nopirku fermentus un mēģināšu pagatavot mocarellu.

Sekojiet mūsu publikācijām! Pierakstieties mūsu biļetenam un sekojiet mums facebook tīklā.tīkli!