Mikroviļņu krāsns receptes: ziedkāposti

Jaunā pārtikas inženiere Natālija Andrejeva veiksmīgi pielāgo mikroviļņu tehnoloģiju tradicionālajai Latviešu virtuvei. Natālija Andrejeva ir profesionāle, viņa ir strādājusi par šefpavāri lielā restorānā, konditorejā un konditorejā. Viņas izstrādātās dzimšanas dienas kūku receptes jau gadiem ilgi ir bijušas “hits”.

Viņas interese par mikroviļņu gatavošanu ir vēlme dot ieguldījumu jaunas nozares – mikroviļņu gatavošanas – attīstībā. Līdz šim viņa ir izstrādājusi vairāk nekā 100 oriģinālu recepšu, kas pielāgotas tradicionālajai Latviešu virtuvei.

Strādājot ar jaunās paaudzes mikroviļņu krāsnīm, kuru jauda ir nepārtraukti regulējama, Natālija konstatēja, ka invertora krāsns dod daudz labākus rezultātus nekā parasti, gatavojot buljonus un zupas – bagātīgus un smaržīgus. un visi pārējie ēdieni ir garšīgāki, barojošāki, skaistāki un efektīvāk saglabā vitamīnus.

Pēc mūsu lūguma Natālija Andrejeva ir dalījusies ar dažām receptēm. Tuvojas brīvdienas – Ziemassvētki un Jaunais gads. Ziemassvētku laikā ir ierasts pasniegt 12 uzkodas, kas atbilst mēnešu skaitam gadā.

Sāksim ar uzkodām. Šodien mēs jums pastāstīsim par pirmajiem sešiem: no dārzeņiem un sēnēm. Ierosinātās receptes var pagatavot gan krāsnī ar invertoru, gan parastā mikroviļņu krāsnī.

Ziedkāposti

Ziedkāposti labi sader ar maigām mērcēm, krējumu un sviestu. Tajā pašā laikā viņai nepatīk pārāk daudz garšvielu. Ziedkāpostu ēdieniem labi der mērces ar spēcīgu, bet ne asu garšu un aromātu, piemēram, pētersīļi, citrons un ķiploki. Šeit redzamo recepti varat pagatavot ar maizes, holandiešu vai siera mērci.

4 porcijām

Jums būs nepieciešams

Saldēti ziedkāposti – 500 g

Sviests – 4 ēd.k. l., vai 80 g grauzdiņu mērcei

Smalki sasmalcinātas baltmaizes drupatas – 4 ēd.k. l., vai 60 g maizes krēmam

Dilles un pētersīļi – 1 saišķis vai 10 g

Ķiploku sāls – pēc garšas

Trīs olu dzeltenumi holandiešu mērcei

35% krējuma – puse glāzes holandiešu vai siera mērcei

Baltais, sausais vai pussausais vīns – 2/3 glāzes Holandes mērcei

Citronu sula, izspiesta no pus citrona

45-50% tauku siers: Edena, Tilsitera vai Latviešu rīvēts siers – 4 ēd.k. 0,5 ml . l., vai 100 g siera mērcei

Tomātu mērce – 1 ēd.k. l.

Sāls – pēc garšas

Gatavošanas posmi

Ar siera mērci

Ņemiet 1,5-2 litru stikla trauku ar vāku. Ielieciet ziedkāpostu ziedkāpostu ziedus, mazus sviesta gabaliņus un pārkaisa ar rīvmaizi, labi samaisiet, pārklājiet ar vāku. Gatavojiet automātiskajā režīmā vai 6-8 min. Uz vidēji augstas uguns.

Kad ēdiens ir pagatavots, maisiet no malām uz centru. Sāls ar ķiploku sāli vai pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus . Pievienojiet sasmalcinātus garšaugus, samaisiet un atstājiet zem vāka, lai “nostāvētos” 5 minūtes.

Ar holandiešu mērci

Mērcei. Stikla bļodā sajauciet olu dzeltenumus, vīnu un krējumu ar stiepļu putukrāsni, līdz tie labi sajaucas. Gatavojiet mērci invertora mikroviļņu krāsnī 250 W režīmā 8-9 minūtes, līdz tā sabiezē. Katru minūti maisiet no malām uz centru, lai novērstu olu dzeltenumu sarecēšanu.

Šī metode ir līdzīga gatavošanai ūdens peldē, taču, pateicoties invertora mikroviļņu krāsnij, nav jāuztraucas par mērces kvalitāti. Ziedkāpostus ievietojiet 1,5-2 l stikla traukā, pārklājiet ar vāku.

Gatavojiet automātiskajā programmā “Dārzeņi” vai 6-8 minūtes. ar vidēji augstu jaudu. Maisiet no malām uz centru. Kad mērce ir pagatavota, pievienojiet mērci un atstājiet zem vāka, lai tā “nostādinātos” 5 minūtes.

Ar siera mērci

Mērcei. Uzkarsē krējumu 1 minūti uz 800-1000 vatu. Nepārtraukti maisot, nelielās porcijās ieberiet tajās rīvētu sieru. Gatavojiet 5-6 minūtes uz vidēji augstas uguns, ik pēc minūtes maisot no sāniem uz centru. Ziedkāpostus ievietojiet 1,5-2 l stikla traukā un pārklājiet.

Gatavojiet automātiskajā programmā “Dārzeņi” vai 6-8 minūtes. ar vidēji augstu jaudu. Maisiet no malām uz centru. Pēc skaņas signāla pievienojiet tomātu mērci un atstājiet zem vāka, lai tā nostāvētos 5 minūtes.

Kopējais gatavošanas laiks: 25 min.