Maize ir maizes galva un milti ir maizes pamats

Maize ir maizes galva un milti ir maizes pamats

Cepšanas neveiksmes visbiežāk ir saistītas ar to, ka ir grūti uzreiz atpazīt īpašās īpašības, kas ietvertas ražotāja receptē. Nevienā no instrukcijām nav sniegti konkrēti skaidrojumi par katru recepti, un nav zināms, kā mīklai vajadzētu uzvesties, kad tā sajaukta, un kā katrā gadījumā izskatīsies mīklas bulciņa.

Tāpēc mēs pieņēmām, ka tam jābūt tradicionālam stingram, ne lipīgam, apaļam , un pievienojām nedaudz miltu, ja mīkla maisot uzvedas citādi.

Atgādināšu, ka milti, kas ir galvenā maizes sastāvdaļa, var būt dažādas kvalitātes jo īpaši lipekļa saturs un mitruma, un pat no vienas partijas miltiem var iegūt atšķirīgu mīklas konsistenci.

Vēl viens svarīgs brīdis. Jebkura recepte ir jāizpēta, jo ražotāja norādītais svars un mājās pieejamais svars var precīzi nesakrist.

Miltus iegūst, sasmalcinot veselus graudus kopā ar sēnalām. Citi nosaukumi: pilngraudu milti, pilngraudu milti, pilngraudu milti, pilngraudu pulveris, rupja maluma pulveris.

Dažos gadījumos instrukcijās mērījumi ir tikai no galvas piemēram, 2 un 2/3 tases miltu . Krūzīti var piepildīt ar miltiem dažādos veidos: ielejot, izslaucot atstājot tukšu vietu , cieši piepildot ar karoti utt. d.

Šādā ātrā testā mēs vienkārši nevarējām fiziski novērtēt receptes kvalitāti un tikai mēģinājām saprast, kā ierīce darbojas.

Kā līdzīgu maisījumu kviešu miltiem var izmantot maisījumu no 9 daļām pilngraudu kviešu miltu un 1 daļas kviešu kliju.

Kā atkārtot testu mājās

1. Izņemiet spaini no cepeškrāsns. Ievietojiet sastāvdaļas bļodā saskaņā ar izvēlēto recepti. Atkarībā no ražotāja ieteikumiem sāciet ar šķidro ūdens, piens, olas vai sauso raugs, milti . Kārtība vienmēr ir norādīta receptē. Iesijā miltus, uzsildiet šķidrumu, ja tas nepieciešams receptei, izkausējiet sviestu.

2. Ievietojiet spaini cepeškrāsnī.

3. Iestatījumu iestatīšana: izvēlieties programmu atbilstoši receptei , norādiet maizes klaipa svaru ja pieejams , garozas krāsu.

4. Mašīna darbojas pēc iepriekš ieprogrammēta algoritma. Pilns baltmaizes cikls ilgst aptuveni trīs stundas.

5. Kad programma būs pabeigta, atskanēs skaņas signāls. Izņemiet spaini no cepeškrāsns valkājot cimdus un sakratiet klaipu. Atstājiet karstu maizi atdzist uz stiepļu plaukta.

Varat izmantot taimeri, lai līdz noteiktam laikam pagatavotu maizi.

Un neaizmirstiet: nekur nevar iztikt bez maizes cepēja!

Inženieru un šefpavāru izstrādātie izturīgie ierīces algoritmi praktiski vienmēr garantē labus cepšanas rezultātus cepeškrāsnī, kā to vēlreiz pierādīja mūsu tests.

Tomēr nevar iztikt bez maiznieka uzmanīgas acs. Viņam vajadzētu apgūt dažas vienkāršas prasmes: iemācīties intuitīvi novērtēt maizes stāvokli, ātri un precīzi pievienot sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Ziniet, kādas receptes variācijas ir iespējamas un kāds būs rezultāts.