...

Liellopa gaļas cepetis no cepeškrāsns

Liellopa gaļas cepetis: gatavojiet maigi

Elektriskās cepeškrāsnis

Jums būs nepieciešamas 8 porcijas:

– 2 kg liellopu gaļas,

– Sinepju sēklas, sāls, melnie pipari

– Bearnēzes mērcei:

– 1/8 litra ūdens,

– 4 ēdamkarotes baltā vīna etiķa,

– 3 sīpoli,

– 1 ēdamkarote estragonu lapu,

– 1 maza lauru lapa,

– rupji malti melnie pipari,

– 1/8 litra baltā vīna,

– 4 olu dzeltenumi,

– 1 tējkarote pārtikas cietes,

– 75 g sviesta,

– sāls, cukurs pēc vajadzības

  • Ielieciet gaļas trauku cepeškrāsnī 2. līmenī no apakšas. Ieslēdziet cepeškrāsni uz augstu un zemu temperatūru. Uzkarsēšana 90°C temperatūrā.
  • Ātri noskalojiet gaļu ar aukstu ūdeni un nosusiniet ar papīra dvieli. Visās pusēs vienmērīgi ieberiet sinepju sēklas, sāli un piparus.
  • Apcep uz plīts no visām pusēm 8-10 minūtes. Uzkarsē uz ļoti augstas uguns un novieto uz karsta šķīvja. Gatavojiet maigi.
  • Mērces pagatavošanai katliņā ielej ūdeni un etiķi, ieber smalki sagrieztu šalotes sīpolu, garšaugus, lauru lapu un piparus. Gatavojiet uz plīts apmēram 5 minūtes, pēc tam noņemiet no uguns un ļaujiet nedaudz atdzist. Atšķaidiet caur sietu un ielejiet atpakaļ pannā.
  • Pievienojiet vīnu, olu dzeltenumus, cieti, sviestu un sāli. Ar putukrāsni uz vidējas uguns saputojiet, līdz izveidojas bieza, krēmīga masa. Galvas! Mērce nedrīkst vārīties, citādi tā sarecēs.
  • Nogaršojiet mērci un pasniedziet ar liellopa gaļas cepeti ļoti karstu.
Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav vērtējumu )
Apala Lacis

Kamēr atceros, vienmēr esmu bijis apburots ar apkārtējās pasaules skaistumu. Jau bērnībā es sapņoju par telpu radīšanu, kas ne tikai iepriecina, bet arī ietekmē cilvēku labklājību. Šis sapnis kļuva par manu vadmotīvu, kad nolēmu iet iekštelpu dizaina ceļu.

Sadzīves tehnika. Televizori. Datori. Foto aprīkojums. Atsauksmes un testi. Kā izvēlēties un iegādāties.
Comments: 1
  1. Mārtiņš Ozola

    Vai ir kāds ieteikums, kā sagatavot garšīgus liellopa gaļas cepetis no cepeškrāsns? Kopš cenšos to pagatavot, man nekad neizdodas iegūt tikpat labu garšu kā restorānos. Jums ir kādi padomi vai ieteikumi?

    Atbildēt
Pievienot komentārus