Kafija LifeStyle: baudiet ar JURA

Aprīļa sākumā GUM tika atvērts jauns veikaliņš. Kas, šķiet, ir jautri šajās ziņās? Bet, ja piebilst, ka vīriešiem šis veikaliņš būs tikpat interesants kā dāmām – lai gan tajā nav ne automašīnu, ne sīkrīku, neviens nerunā par futbolu un ir pārstāvēta virtuves tehnika..

Jūs esat ieintriģēts?

Vitrīnās ir automāti, Šveicē ražoti automātiskie kafijas automāti, tikpat grezni kā Šveices pulksteņi un tikpat uzticami kā Šveices kannas.

Uz veikala atklāšanu ieradās JURA Elektroapparate AG vadītājs Emanuels Probsts. Šis fakts liecina par Latvijas tirgus milzīgo nozīmi uzņēmumam, bet vēl viena interesanta lieta. Emanuels Probsts ir leģendārs cilvēks, kurš ir pelnījis lielu atzinību. Viņš uzņēmumu vada jau vairāk nekā 30 gadus, un, lielā mērā pateicoties viņa darbam, Jura ir kļuvusi par pasaules tirgus līderi, un zīmola kafijas automāti izskatās kā augstā dizaina paraugi.

Taču arī tas nav pats interesantākais. Fakts ir tāds, ka Emanuels Probsts ir pazīstams arī kā pirmais elektriskā Chevrolet Volt īpašnieks Eiropā, kurš savā garāžā esošo limuzīnu un superauto vietā nolēma izmantot elektromobili. Protams, mēs ar prieku runājām ar Emanuelu Probstu. Galu galā jūs vienmēr vēlaties zināt ilgmūžības un vitalitātes noslēpumu.

Ceļojums uz Krieviju

“BT”: 2015. gadā Aksels Hartenšteins Axel Hartenstein intervijā mūsu izdevumam izklāstīja šādus Jura plānus attiecībā uz Latvijas Federāciju: “2023. gadā dubultot pārdošanas apjomus un līdz 2023. gadam ieņemt 20 % Latvijas kafijas automātu tirgus, kā tas ir pasaulē”. Vai šie plāni ir īstenojušies praksē??

je. PROBSTS: Mēs esam ceļā uz šī mērķa sasniegšanu. Dažās valstīs mēs jau esam tirgus līderi, un Krievijā mūsu daļa kafijas automātu pārdošanā naudas izteiksmē ir 15%.

“BT: Kādi ir 2023. gada rezultāti?

je. PROBST: Pagājušajā gadā mēs dubultojām savu globālo pārdošanas apjomu. Mūsu globālā tirgus daļa tagad ir 50 % vienību un 25 % naudas izteiksmē. Mēs esam otrs lielākais kafijas automātu tirgus pasaulē. Krievijā pārstāvniecība darbojas tikai trešo gadu, un tas ir labs temps, kas apliecina, ka veicināšanas stratēģija ir pareiza un ka ir liels attīstības potenciāls.

Aktīva sadarbība ar TECHNOPARK un pārstāvniecības atvēršana ir devusi jaunu impulsu Latvijas tirgum. Mēs jau esam tirgus līderi segmentā, kas maksā vairāk nekā 120 000 Euro, un tuvojamies līderiem segmentā, kas maksā 80 000 Euro un vairāk.

“BT: Kurus kafijas automātus pārdod labāk: profesionālos – kafejnīcām un birojiem vai sadzīves tehniku??

je. PROBST: 2023. gadā pasaules tirgū pārdoto kafijas automātu attiecība bija 80 pret 20, no kuriem 80 % ir paredzēti mājsaimniecībām, bet 20 % – profesionāļiem.

Iespējas un vēlmes

“BT: Šveicē kafijas automāts nav greznība, bet gan virtuves iekārta. Tā ir taisnība? Mūsu valstī situācija diemžēl ir atšķirīga, automātiskie kafijas automāti var atļauties tikai ļoti bagāti cilvēki. Vai, veicot uzņēmējdarbību, jūs jūtat šo situāciju, vai arī šajā vidē nav krīzes un jūsu mašīnu pārdošanu tas neietekmē??

je. PROBST:Ziniet, nav svarīgi, cik daudz cilvēku var atļauties iegādāties kafijas automātus. Tas ir tikai skaitlis. Piemēram, ja mēs ņemam ASV, ne daudzi cilvēki var iegādāties kādu no mūsu kafijas automātiem. Taču saskaņā ar GlobalWealthReport datiem kopējais cilvēku skaits pasaulē, kuri var atļauties iegādāties kafijas automātu, liecina par tirgus attīstības potenciālu.

Es vienmēr saku, ka mums ir ļoti svarīgas divas lietas – pirktspēja un informētība par katru kafijas automātu kategoriju.

Pirktspējai nav nozīmes, ja cilvēkam nav intereses par kafiju. Un, protams, kafijas automātu pircēju īpatsvars Krievijā nav tik liels kā Šveicē, taču Latviešu ir daudz vairāk nekā šveiciešu. Un Latvijas tirgus ir daudz lielāks nekā Šveices tirgus.Krievijā ir milzīgs iedzīvotāju skaits – tikai Maskavā vien dzīvo vairāk cilvēku nekā visā Šveicē, tāpēc tirgus apjoms ir milzīgs, un cilvēku potenciāls ir milzīgs. Ir mīlestība pret kafiju un vēlme baudīt labāko. Tāpēc, ja turīgs cilvēks zina par mūsu kafijas automātu kvalitāti, viņš vai viņa dod priekšroku Jura.

Konkurenti un konkurenti

“BT: Latvijas Federācijā mēs pārdodam daudzu uzņēmumu – Miele, Bosch, Nivona, Melitta, De’Longhi un citu – automātiskos kafijas automātus. Piedāvājumā ir aparāti ar ieslēgšanu ar vienu pieskārienu, automātisku piena dzērienu pagatavošanu, individuālu iestatījumu atmiņu un daudz ko citu.d. Kāda ir jūsu konkurences priekšrocība, kāpēc klientam vajadzētu izvēlēties tieši jūs??

je. PROBST: Mēs esam vienīgais zīmols pasaulē, kas spēj pagatavot jebkuru kafijas dzērienu, nospiežot vienu pogu. Runa nav par kafiju kapsulās, bet gan par svaigi pagatavotu dzērienu. Vairāk nekā 70 inženieru strādā pie mūsu pilnībā automātisko kafijas automātu kvalitātes un dizaina, izstrādājot inovācijas. Es nedomāju, ka citiem kafijas automātu ražotājiem ir tik daudz inženieru šajā jomā. Mēs esam nozares speciālisti.Paskatieties, cik skaisti ir Jura aparāti: tīras līnijas, liela uzmanība detaļām. Katra detaļa, katrs stūrītis ir rūpīgi un rūpīgi izstrādāts, mēs rūpējamies, lai viss būtu perfekts.

Mēs sevi pozicionējam kā augstākās kvalitātes zīmolu un nevēlamies būt viss visiem cilvēkiem. ASV to dēvē par “kafijas automātu Rolex”. Par tādu mēs vēlamies kļūt.Mūsu stratēģija ir būt premium klases līmenī, palikt luksusa klases līmenī.Mēs nevēlamies pārdot lētus kafijas automātus par 300-400 eiro. Mūsu mašīnu cenas sākas no 600 eiro un sasniedz 3500 eiro.

Citu uzņēmumu stratēģija ir pārdot labus produktus par zemu cenu. Mūsu mērķis Jura ir būt labākajiem. Mūsu mērķis ir būt labākajiem dizaina jomā. Mēs ražojam visvienkāršāk lietojamos kafijas automātus. Augstākā līmeņa inženieri un programmētāji strādā pie lietošanas ērtuma.Neviens cits uzņēmums nevar lepoties ar tik lielu speciālistu skaitu.

Mūsu augsto kvalitāti apliecina ne tikai vairāki starptautiski apbalvojumi, bet arī tas, ka, piemēram, Itālijā, kur cilvēki tradicionāli prot novērtēt labu kafiju un ir uzņēmumi, kas ražo lieliskus kafijas automātus, arvien vairāk turīgu cilvēku izvēlas mūsu produktus.

Izstrādājot jaunas mašīnas, mēs ievērojam trīs pamatprincipus:

– Viss par mūsu ziemeļniecisko dizainu. Tā ir mūsu DNS, mūsu dizaina raksturīga iezīme, tāpat kā AUDI, BMW…Skaidrs, precīzs, nekas lieks. Mēs esam vāciski runājošā Šveices daļa, kas ir slavena ar savu precizitāti, inženierzinātnēm, izturību. Kad pēc trīs vai piecu gadu pārprojektēšanas cilvēki man saka: “Kāds lielisks dizains!!”Es secinu, ka šis dizaina lēmums bija pareizs.

– Otrkārt, tas ir lietošanas ērtums. Lai darbinātu mašīnu, nav nepieciešama rokasgrāmata. Dokumenti ir domāti juristiem, nevis lietotājiem. Lietošanas ērtums ir tas, pie kā mēs pastāvīgi strādājam.

– Un, treškārt, kafijas dzēriena dzeršanas prieks.

“BT: Kā jūs domājat, kāds pēc pieciem gadiem būs kafijas automāts?? Jums šķiet, ka viss ir skaidrs. Pie kā šobrīd strādā jūsu inženieri?? Vai mašīna pati pasniegs kafiju gultā??

je. PROBST: Mūsu rezultāts ir lieliski garšīgs kafijas dzēriens. Mēs ražojam jaunas īpašas kafijas šķirnes, izstrādājam inovatīvas tehnoloģijas piemēram, pulsa ekstrakcijas tehnoloģiju, ūdens attīrīšanu, lai iegūtu labākus rezultātus, u. c. .d. .

Mēs nevēlamies pārņemt tirgu, mēs vienkārši vēlamies būt labākie. Lielākajā daļā jaunattīstības valstu mūsu zīmols tiek uzskatīts par labāko luksusa segmentā. Katru gadu uzņēmuma attīstībā ieguldām aptuveni 8-12 miljonus Šveices franku. Mēs pastāvīgi strādājam pie detaļām: kafijas dzirnaviņas, kafijas automāts, elektroniskās sastāvdaļas, skārienjūtīgie ekrāni… Mēs speram mazus soļus ceļā uz pilnību, nevis cenšamies uzreiz veikt revolucionāru izrāvienu. Tā ir ideālu detaļu kombinācija, kuras rezultātā rodas pilnīgi jauns produkts.

Mūsu filozofija ir: svaiga, nekapsulēta kafija ar vienu pogas pieskārienu, vienkārša lietošana un pievilcīgs dizains, kas ir būtiski, jo tas kļūst par daļu no jūsu virtuves interjera. Gludināšanas laikā jūs neskatāties uz gludekli, vēl jo mazāk rādāt to viesiem: “Paskaties uz manu dzelzi.”. Tajā pašā laikā, kad jūsu draugi ierodas virtuvē, viņi apbrīno jūsu kafijas automātu. Tas ir lepnums, ka jums pieder kafijas automāts un esat tā īpašnieks. Tas ir tas, ko vēlaties, lai jums būtu.Tas ir ieguldījums. Ja iegādājaties šādu ierīci, jums ar to nāksies ilgi sadzīvot – ir svarīgi, lai katru reizi, ienākot virtuvē, jūs neteiktu: “Ak, Dievs, kāda briesmīga lieta manā virtuvē!?”Kafijas automātiem jābūt pievilcīgiem, izturīgiem, izturīgiem un izgatavotiem no augstas kvalitātes materiāliem. Pie tā mēs nenogurstoši strādājam 365 dienas gadā un ieguldām daudz smaga darba. Tā ir mūsu misija, tā ir vienkārša.

Šveices skaistums

“BT: Kā tiek konstruēti kafijas automāti?? Vai jūs izmantojat kādu cienījamu dizaina uzņēmumu, vai arī jums ir kāds, kas to izstrādā jūsu uzņēmumā??

je. PROBST: Mums ir sava dizaina filozofija. Divas dizaineru komandas, kas strādā tikai mūsu vajadzībām. Mēs neaizšķērsoja stūri, mēs nemainījām lietas vienas nakts laikā, tas ir ilgtermiņa process. Mums ir galvenais dizainers, kas risina strīdus un pieņem lēmumus. Mums ir ļoti svarīgas skaidras dizaina līnijas, nevis tā dēvētais itāļu piedzīvojums. Ļoti svarīga ir uzmanība detaļām. Dažkārt ir nepieciešams doktora grāds, lai izstrādātu nelielu pogu uz mašīnas. Tas ir kā šaha spēlē – vienā dienā nevar kļūt par lielmeistaru. Lai kļūtu par pasaules čempionu, visu mūžu ir smagi jāstrādā, un mēs cenšamies būt labākie – neko citu mēs nevaram darīt.

Mēs veltām visu savu laiku, lai izstrādātu labākos risinājumus.

Pirms aptuveni 20 gadiem mēs pirmie noteicām, kādam jāizskatās kafijas automātam – pilnīgi simetriskam, skaidram un stingram dizainam. Mēs bijām pirmie, kas izlēma par krāna dizainu, no kura tiek lejami kafijas dzērieni. To nevajadzētu izgatavot no lētas plastmasas – tas ir kafijas pagatavošanas elements.

Ja es jums pateiktu, cik daudz mēs ieguldījām šajā elementā, jūs, iespējams, domātu, ka es esmu traks, jo to varēja izveidot par daudz mazāku summu. Mūsu konkurenti šo daļu ražo daudz lētāk. Un es jums teikšu, ka nē! Nākotnē izmēģināsim vēl dārgāku versiju. Tās ir tās pašas vērtības, ko cilvēki meklē Mercedes, BMW šeit, Maskavā, un visā pasaulē.Es vienmēr saku, ka mūsu mērķis nav pelnīt daudz naudas, bet gan radīt labāko produktu tirgū.

Augstākā kvalitāte, precizitāte, izturība. To mēs piedāvājam klientiem mūsu segmentā. Ja kāds vēlas iegādāties lētu produktu, tas noteikti nav Jura kafijas automāts.

Kad no rīta pamostos, mana pirmā doma ir: “Kas varētu būt labāks ar mūsu kafijas automātiem??”Mūsu mājas virtuvē vienmēr ir trīs vai četri Jura kafijas aparāti. Es pats izlemju, kas man patīk un kas nepatīk, un tad mēs sākam domāt par risinājumiem. Galu galā mēs vēlamies patiesi izbaudīt šo procesu. Mēs nevēlamies sliktu kvalitāti un viduvēju dizainu. Es vēlos, lai mans kafijas automāts sagādātu cilvēkiem prieku un smaidus. Par to es domāju katru rītu.

JURA j95 kafijas automāts

Kafija uz mūžu

“BT: Kāda veida kafija jums patīk, un vai mīlestība pret kafiju ir ietekmējusi jūsu dzīves ceļu??

je. PROBSTS: Man kafija pirmkārt un galvenokārt ir kapučīno. Savu pirmo kafijas tasi izdzēru 12 gadu vecumā, tolaik nesapratu, kā cilvēki to dzer trīs vai četras reizes dienā. Dažus gadus vēlāk es nolēmu mēģināt vēlreiz, devos uz nelielu kafijas veikalu, lūdzu, lai barista pagatavo savu īpašo kafiju, viņi man atnesa kapučīno ar mīkstu, putukrējuma krēmu. Aromātiskā, piesātinātā, maigā garša mani iekaroja uz visiem laikiem.

No tās dienas sākās mana mīlestība uz kafiju, tāpēc, kad man radās iespēja pievienoties Jura komandai, es bez vilcināšanās piekritu. Diemžēl manas vadības komandas sākumā bija grūti laiki, 90. gados uzņēmums bija nonācis parādos, nācās mainīt virzienu, tāpēc nolēmām koncentrēties uz pilnībā automātiskiem kafijas automātiem. Jau 1994. gadā tika laists klajā JURA Impressa 500, kas iekaroja miljoniem kafijas cienītāju sirdis.

“BT: Vai jums ir kādi mīļākie Jura modeļi?? Ko viņi darīja ar jūsu sirdi?

je. PROBST: Mans mīļākais kafijas automāts JURA Z6 ir atlidojis no nākotnes, lai mājās aizstātu manu iecienītāko kafijas veikalu, un tam palīdz PulseExtractionProcess, uzlabota piena apstrāde, Bluetooth savienojamība un tūkstošiem citu funkciju.

Mans otrais favorīts ir JURA j95. Tāpat kā visiem vīriešiem, man patīk Formula 1 un es mīlu automašīnas, tāpēc man šis modelis ir sacīkšu automašīnas atspoguļojums. Taču izskats nav šī modeļa galvenā priekšrocība. Iekšējais aprīkojums atbilst jaunākajām kafijas pagatavošanas tendencēm: Aroma+ divu jaudu dzirnaviņas saglabā pilnu aromātu, LCD ekrāns ar aktīvo matricu un ritināšanas joslu nodrošina intuitīvu izvēli, bet kapučīno izsmidzinātājs ar bezgalīgi regulējamu augstumu garantē izcilu kafijas baudījumu.

JURA Z6 kafijas automāts

“BT: Diskusijas par to, vai kafija ir veselīga vai neveselīga, ir risinājušās gadsimtiem ilgi. Vai, jūsuprāt, kafija palīdz saglabāt veselību??

je. PROBST: Es domāju, ka kafija ir veselīga: tā attīra asinsvadus un uzlabo atmiņu. Vēl viena lieta, kas jāuzmanās, ir dzert to uzmanīgi: ne 25 tases dienā, bet ne vairāk kā trīs. Un, protams, sekojiet līdzi asinsspiedienam. Trīs līdz piecas tasītes kafijas dienā ir mana norma, kas nav neveselīga, bet arī samazina sirds un asinsvadu slimību un diabēta risku. Es nevaru iedomāties savas brokastis, savu dienu un savu dzīvi bez šī atspirdzinošā dzēriena. Tas palīdz man atbrīvoties no miegainības, paaugstina darba ražīgumu, uztur siltumu un atgādina, ka ir nepieciešams paņemt pārtraukumu un noskaņoties produktīvam darbam.

“BT: Kāda veida kafija jums garšo?? Kas jāņem vērā, pērkot kafiju?

je. PROBST:Es dzeru tikai arābika, parasti vienas izcelsmes. Tās kofeīna saturs ir uz pusi mazāks nekā citā populārā kafijas šķirnē Robusta. Arabica satur dažādas eļļas, kas izšķīdina daudzas aromātiskās vielas, kuras rodas grauzdēšanas procesā.

Kafijas pagatavošanas laikā izdalās šīs vielas, kas palīdz radīt raksturīgo Arabica kafijas garšu un aromātu. Es ieteiktu pievērst uzmanību grauzdētās kafijas svaigumam. Grauzdēšanas process ir Jura galvenā prioritāte; uz vietas ir uzbūvēta īpaša grauzdētava. Fakts, ka pēc grauzdēšanas kafijas pupiņas turpina elpot tikai dažas dienas, un tad sāk uzsūkt visas apkārt esošās smakas, tāpēc ir ārkārtīgi svarīgi iepakot un iepakot.

“BT: Mīlēt savu darbu, ar aizrautību to darīt, radīt, radīt labāk, veltīt tam visu savu laiku un izklaidēties, ne tikai strādāt, bet izbaudīt katru mirkli, radīt – tie ir Emanuela Probsta noslēpumi. Un, protams, tasi labas, svaigi pagatavotas kafijas..