Indukcijas plītis ir pazīstamas jau vairāk nekā trīsdesmit gadus, un mūsu valstī tās ir pieejamas aptuveni divdesmit gadus. Taču interese par indukciju vislielākā ir tieši tagad. Un tas ir tāpēc, ka ierīces ir sākušas ienākt savā zelta laikmetā: mēs esam apguvuši to priekšrocības, esam iemācījušies tās novērtēt, un ražotāji ir sākuši piedāvāt arvien interesantākus modeļus, kas neatstāj klientu vienaldzīgu.
Pieejama izklaide
“Vidējas cenas” indukcija kopumā ir kļuvusi pieejamāka, jo vēl nesen vidējas cenas paneļa cena bija ievērojami augstāka nekā parastas stikla keramikas plīts. Mūsdienās atšķirība nav tik ievērojama. Atkarībā no sarežģītības tā ir 2-4 tūkstoši Euro. Euro.
Lētākā 4 degļu indukcijas plīts maksā aptuveni 10 000 Euro. – Tas ir Zanussi ZIE 6004 F. Vēl pirms dažiem gadiem, lai padarītu indukciju pievilcīgāku, ražotāji koncentrējās uz hibrīdiem ātrgaitas degļu un indukcijas kombinācija , taču tas vairs nav nepieciešams.
Salīdzināsim: Bosch PIA611T16E indukcijas plīts ar taimeri maksā 15-17 tūkstošus Euro., Bosch PKN 675 N14D paneļa ar Hi-Light degļiem un taimeri izmaksas ir aptuveni tādas pašas.
Vēl viens pāris par 14 000 Euro.: Siemens EH 645QA 11E indukcijas plīts un Siemens ET 601 TN11 D Hi-Light indukcijas plīts, abas ar taimeri.
Vēl viens piemērs: 13 000 rbl., Electrolux EHH 6340 FOK indukcijas plīts ar stop&Go funkciju un Electrolux EHS 60180 P modelis.
Ātrums? Nē – īpaši ātrs!
Lielākais indukcijas plīts priekšrocība ir ātrums: indukcijas plīts uzkarst daudz ātrāk.
Indukciju raksturo arī zibenīga reakcija uz iestatījumu maiņu.
Pagājušajā gadā mēs rīkojām nelielu konkursu, kurā pierādījām, ka indukcijas plīts spēja uzkarsēt mēs uzvārījām ūdeni divreiz ātrāk nekā labs gāzes deglis ar vienādu jaudu .
Uzkarsēšana tiek nekavējoties palielināta vai samazināta, lai saimniece varētu precīzi ievērot receptes prasības un radīt ideālus gatavošanas apstākļus.
Tas ir pretstatā parasto čuguna pankūku un pat moderno Hi-Light degļu trūkumiem.
Rublis ir saglabāts
Indukcija ļoti efektīvi izmanto enerģiju, netērējot enerģiju. Karstums nerodas plītī, bet gan tieši katla, tējkannas vai pannas dibenā.
Vēl viens labs iemesls: indukcijas tehnoloģija ir ļoti progresīva, un tieši šajā tehnoloģiju klasē ir veikti visneparastākie un interesantākie atklājumi, padarot gatavošanu jautru un vienkāršu.
Kasha uz transformatora
Indukcijas sildīšanas tehnoloģija ir vienkārša un atjautīga, un tie, kam ir fizikas izglītība, atcerēsies transformatora principu. Indukcijas spoles ir uzstādītas zem keramiskās plīts viena spole apkalpo divas gatavošanas zonas . Kad strāva plūst caur spolēm, rodas elektromagnētiskais lauks, kas viegli izplūst cauri stiklveida māla panelim. Tomēr uz trauku apakšdaļas virpuļstrāvas – indukcijas strāvas – darbojas tā, ka inducē siltumu. Siltums no uzkarsētās pamatnes tiek nodots ēdienam. Šāda mērķtiecīga siltuma izmantošana ir galvenais indukcijas plīts efektivitātes faktors, kas nodrošina augstāko iespējamo gatavošanas efektivitāti.
Indukcijas plīts virsmu efektivitāte ir 90-93%. Salīdzinājumam: čuguna “pankūkām” ir 53-56%, gāzes degļiem – 49-52%.
Komforts un drošība
Tā kā nav sildelementa, gatavošanas zonas temperatūra ir zemāka nekā parasti. Virsma tiek uzkarsēta no apakšas, un, lai gan Hi-Light deglis var sasniegt gandrīz 500 °C temperatūru, indukcijas tehnoloģija uztur ērtāku temperatūru – aptuveni 80 °C. Tāpēc uz indukcijas plītīm ne vienmēr bija paliekošā karstuma indikators. Mūsdienās tās ir nepieciešama ierīces daļa, taču, izvēloties pareizo ierīci, tām nav jāpievērš pārāk liela uzmanība. Indikatori var būt divpakāpju – augšējā pakāpe paredzēta sildīšanai un karstuma uzturēšanai, bet apakšējā – tikai drošībai.
Ne mazāk svarīgi ir tas, ka plīts plīts zemais karstums atvieglo tās lietošanu. Izplūstoši šķidrumi rada mazāk problēmu, jo ir maz ticams, ka šajā temperatūrā tie sadegs.
Virtuves piederumi: viegli vai grūti?
Vienīgais ierobežojums, ko indukcija uzliek lietotājam, ir trauku izvēle. Virtuves traukiem jābūt ar magnētisku pamatni. Pārbaudīt, vai jūsu iecienītā panna vai tējkanna ir piemērota indukcijai, ir ļoti vienkārši – vienkārši novietojiet magnētu uz apakšējās daļas. Viss ir labi, trauki ir labi.
No saraksta uzreiz ir vērts izslēgt traukus, kas izgatavoti no alumīnija, vara vai stikla. Nav piemēroti arī tērauda trauki ar plānām sieniņām. No laminētiem materiāliem izgatavoti podi rada nepatīkamus trokšņus: plaisāšanu vai svilpošanu.
Katrai indukcijas plīts virsmai ir trauku atpazīšanas funkcija. Mērķis ir noteikt, vai virtuves trauks ir piemērots, un, ja ir, vai uz plīts esošais priekšmets ir piemērots virtuves trauks uz plīts var atrasties karote, lāpstiņa vai monēta un vai ir vērts to ieslēgt.
Funkcija informē lietotāju, izmantojot displeju. Kā redzams no apraksta, plīts virsmu nevar sabojāt, izmantojot nepareizus traukus: ierīce vienkārši nedarbosies, ja būsiet ielicis nepareizu trauku.
Obligātais pastiprinātājs
pastiprinātāja funkcija Booster, PowerBoost, Power – trešais obligātais indukcijas atribūts. Tās būtība ir tāda, ka īsā laikā 8-10 minūtes var ievērojami palielināt jaudu līdz 2,5-3,5 kW, piemēram, 2,0 kW Ardo PI 58 F, 3,2 kW Beko HII 64400 T, 3,3 kW Electrolux EGD 6576 NOK. Tas tiek panākts, izmantojot tvaika plīts jaudu. Šo funkciju nevar aktivizēt abos elementos vienlaicīgi, bet dažkārt tā ir pieejama tikai vienā no tiem.
Vēlos norādīt, ka pēdējos gados ir ievērojami palielinājusies palielinātās jaudas vērtība. Piemēram, vairāku plīts virsmu Electrolux EHH 6340 FOK, Zanussi ZEN 6641 XBA, AEG HK 634200 XB, Kuppersbusch EKI 6741, Kuppersbusch EKI 6741 lietotnēs ir šāda funkcija.0 M ir neiedomājami 3,7 kW, savukārt Thermador Freedom un Smeg SI M91B daudzzonas ierīcē tas ir 4,6 kW.
Jauda var tikt nodrošināta no divām zonām, nevis tikai no vienas, piemēram, trīs degļu plīts Miele KM 6380 ir aprīkota ar Twin Booster tehnoloģiju, kas palielina vienas zonas jaudu divos posmos: no 2,6 kW līdz 3,0 vai 3,7 kW.
Vieta katliem un pannām
Indukcijas gatavošanas laukumu ierobežo spoles izmērs. Tas ir praktiski standarta risinājums. Pēdējā laikā tas ir kļuvis sarežģītāks. Ir parādījušās indukcijas zonas ar papildu kontūriem, kur, pievienojot vēl vienu spoli, palielinās zonas diametrs Neff N 44D 30N0, Hotpoint-Ariston KIS 644 DDZ, Smeg SI 3644 D vai zona kļūst ovāla, lai gatavotu ēdienu cepeškrāsnī Neff T 44T80N1, Miele KM 6317 .
Paneļi kļūst gudrāki, dažos modeļos vairs nav iespējams novietot traukus ap malu, bet tos vienkārši pārklāt ar krustu degļa centrā, siltums nonāks tikai tur, kur tam jānonāk – gar apakšējo daļu. Šo funkciju sauc par autofokusu Electrolux EHI 6732 FOK, Hansa BHI68303, DeDietrich DTI 1105 XE . Tāpēc dažas no ierīču zonām ir apzīmētas diezgan patvaļīgi – liels taisnstūra laukums, kas iezīmēts ar krāsu vai apdruku.
Tilts
Šīm lielajām zonām var būt viena funkcija – tās var darboties kopā, veidojot vienotu zonu ar kopīgiem iestatījumiem. Tas ļauj gatavot ēdienu ne tikai standarta “galda” pannās, bet arī lielās pannās, pannās un sautēšanas pannās.
Šo funkciju sauc par tiltu.
Augsto tehnoloģiju izsekošana
Taču gatavošanas zonu attīstība neapstājās – gluži pretēji, notika milzīgs lēciens uz priekšu, jo inženieri izdomāja, kā vispār iztikt bez ierobežotām sildīšanas zonām. Tas tiek panākts, palielinot indukcijas spoļu skaitu, kas ir savstarpēji savienotas, bet var darboties arī neatkarīgi. De Dietrich Le Piano ir 36, bet Gaggenau Free Induction CX 480 ir 48.
Tā rezultātā pannas var novietot jebkurā vietā un pat pārvietot pēc vēlēšanās, nemainot darbības iestatījumus. Tāpēc ir radies jauns termins – “trauku mazgāšanas funkcija”. Taču pagaidām ar šādiem sasniegumiem var lepoties tikai premium indukcijas segmentā, kur ierīce maksā aptuveni tikpat, cik budžeta automašīna.
Izmanto mirkli
Ir nedaudz mainījusies pieeja paneļa funkcionalitātei. Taimera funkcija ir kļuvusi tik populāra, ka tagad to izmanto vairāk nekā 80 % indukcijas plīts virsmu. Atkal, atskatoties atpakaļ, taimeris pavisam nesen bija retums, un tas tika iekļauts tikai dārgās ierīcēs.
Taimeri atšķiras pēc sarežģītības. Vienkāršākais variants ir modinātājs, kas uzrauga gatavošanas laiku un pēc tam ar skaņas signālu atgādina mājsaimniecei, lai tā ierodas gatavošanas zonā.
Nopietnāka iespēja ir stopslēdzēja taimeris, kas automātiski pārtrauc sildīšanu, kad ir pagājis lietotāja iestatītais laiks Zanussi ZEN 6641 XBA par 12,5 tūkst. RUR., AEG HK 634200 XB un Hotpoint-Ariston KEC 647 X par 14 tūkstošiem. Euro. . Taimeris var būt uzstādīts vienai zonai, bet biežāk tas tiek uzstādīts visiem ierīces elementiem.
Electrolux ir ieviesis jauna veida taimeri, kas paredzēts enerģijas taupīšanai – no tā arī cēlies nosaukums Eso. Taimeris izslēdz sildīšanu nedaudz agrāk, lai izmantotu atlikušo siltumu gatavošanas pabeigšanai AEG HK 884400 FG .
Ēdiena gatavošana – pauze
Arī Stop&Go funkcija ir pārgājusi no “triku” kategorijas uz galveno, lai gan tā nav tik populāra kā taimeri. Šīs funkcijas mērķis ir tāds, ka lietotājs var uz noteiktu laiku apturēt gatavošanu darba plātnes pārslēgt uz minimālo jaudu , ja ir nepieciešams novērst uzmanību no plīts. Vēlreiz nospiežot Stop&Go pogu, tiek vienkārši atjaunoti visi iepriekšējie iestatījumi Bosch PIF 651 T14 E, Electrolux EGD 6576 NOK, Miele KM 6380 .
Vēl viena funkcija – tīrīšanas pauze – vēl nav plaši izplatīta un ir pieejama ļoti reti un tikai augstākās klases modeļos Neff, Gaggenau . Šī funkcija bloķē vadības paneļa pogas uz 30 sekundēm., lai lietotājs varētu noslaucīt mitrumu vai savākt šķidrumus.
Nevāriet!
Automātiskās vārīšanas funkcija indukcijas plātnēs tiek izmantota retāk, lai gan tā noteikti ievērojami atvieglo gatavošanu. Aktivizējot to, saimniece izvēlas ēdiena gatavošanas režīmu, piemēram, 3. jaudas līmeni. Deglis pats pārslēdzas uz maksimālo karstumu, liek ūdenim vārīties un, tiklīdz tas sasniedz viršanas punktu, pārslēdzas atpakaļ uz iepriekš izvēlēto darbības režīmu. Vislētākā plīts ar šo funkciju maksā aptuveni 14-15 tūkstošus. berzēt. Electrolux EHD 60100 P, Hansa BHIW 68303 . Ņemiet vērā, ka šī funkcija gandrīz vienmēr ir apvienota ar izslēgšanas taimeri.
Cita veida automātisko funkciju izmanto Bosch, Siemens, Gaggenau – automātiskā fritēze, kas paredzēta precīzai gatavošanas procesa kontrolei, lai novērstu ēdiena pārkaršanu. Tas darbojas tikai tad, ja tiek izmantotas ražotāja Gaggenau pārdotās pannas vai piestiprinātas speciālas sloksnes pie parastiem virtuves traukiem. Izvēloties funkciju, tiek iestatīts jaudas līmenis vai darba temperatūra no 60°C līdz 180°C .
Ir pieejamas arī automātiskās temperatūras kontroles programmas zupa, olas, zivis, dārzeņi u. c. . .
Warm howdy!
Siltuma uzturēšanas funkcija joprojām ir reti sastopama, taču daudzas mājsaimnieces novērtēs procesa vienkāršību, jo gatavo ēdienu nav nepieciešams pasargāt no izžūšanas vai sadegšanas, temperatūra tiek uzturēta aptuveni 60-70 °C Miele KM 6380, Kuppersbusch EKIW 9850.0 F, Samsung CTN 464 NC01, V-ZUG GK 56 TIMS .
Intuitīvs
Skārienvadības elementi tiek pastāvīgi atjaunināti, lai atvieglotu un padarītu ērtāku un intuitīvāku iestatījumu ievadīšanu. Šim nolūkam pirms dažiem gadiem sāka izmantot skārienjutīgus slīdņus, ar kuriem var izvēlēties darbības režīmu, bīdot pirkstu pa skalu Electrolux EHH 6540 FOK, AEG HK 654200 XB, Zigmund&Shtain CIS 179 .60 BX . Šobrīd modē nāk apļveida slīdņi, piemēram, Electrolux EHI 6732 FOK. Šo elementu izmantošana imitē rotējošo pogu darbību, tāpēc daudziem būs tuvu un saprotama.
Cits risinājums ir uzstādīt atsevišķas pogas katram jaudas līmenim, t. i., iestatīšana tiek veikta ar vienu vai divām kustībām. Šogad šīs vadības ierīces parādīsies biežāk. Piemēram, Miele KM 6352 vadības bloks Direct Selection Plus vai jaunā Bosch PIB 651 N14E vadības bloks Direct Select.
Ir arī neparasti lēmumi: Hansa Inari BHI 69307 skārienpogu vietā ir precīzas pirkstu ievilkumi. Turklāt Neff paneļa vadības ierīcēs ir magnētiskais TwistPad slēdzis spoles formā, kas nav piestiprināts pie paneļa un ko vajadzības gadījumā var novietot uz plaukta vai kabatā.
Jūs esat tik intuitīvs
Modernizēti vadības bloki nodrošina jaunu veidu, kā attēlot ierīces darbības datus. Electrolux ir Infi Sight® displeji. Uz tiem degļi ir attēloti kā apļi, un uz tiem norādīti skaitļi, kas norāda iestatījumus. Pietiek ar vienu acu uzmetienu, lai redzētu, kas notiek tvaika nosūcējā: kura zona ir aktīva, kāds ir jaudas līmenis un kādi taimera rādījumi ir nepieciešami.
Smeg plītīm ar Touch Control ir apļveida displejs katrai gatavošanas zonai ar segmentiem, kuros izvietoti visi iestatījumi un pogas.
Jauna parādība, kas joprojām ir pieejama tikai augstākās klases modeļos, ir šķidro kristālu TFT skārienekrāns. Piemēram, LePiano DTIM 100C DeDietrich skārienekrāna Touch & Play skārienekrāns bija pirmais, ko redzēja mūsu klienti. Displejā tiek parādīti visi ierīces un zonas iestatījumi, un simboli un teksts ir neparasti lieli un skaidri. Gaggenau CX 480 displejā tiek parādīta trauku atrašanās vieta un forma, kā arī izvēlētie iestatījumi.
MaxiSight® displejs uz AEG TFT plītīm ir krāsains. Degļi ir atzīmēti apļos. Kad plīts ir izslēgta, aplis ir mazs un pelēks, bet, kad tā ir ieslēgta, aplis kļūst platāks un spilgtāks. Ļoti skaidra ir arī atlikušā siltuma indikācija: aplis ir ieslēgts, bet samazinās, jo siltums izkliedējas.
Savukārt Gorenje piedāvā pavisam cita veida inovācijas, kur apkuri kontrolē augstas jutības IQ sensori. Tie ir uz paneļa un uz katla vāka un automātiski regulē gatavošanas zonas darbību.
Tu esi ar mani?
Garāmejot mēs jau pieminējām kombinētās plītis. Visizplatītākā kombinācija ir kombinēt indukcijas un Hi-Light gatavošanas zonas Teka IR 622, Gorenje ICT 621 AC, Electrolux EHG 6341 FOK . Mēs jau esam noskaidrojuši, ka izmaksu ziņā tas ne vienmēr ir ekonomiskāks risinājums. Hi-Light zonas ir ne tikai parastās apkures zonas, bet arī Wok degļi Kuppersbusch EKIW 9850 .0 F .
Cits kombinācijas veids – gāze+indukcija – ir atrodams vienā Electrolux EGD 6576 NOK modelī. Kopumā pieprasījuma trūkums pēc šī risinājuma ir saprotams: maz ģimeņu, kuru dzīvokļos ir gāze, ir gatavas papildus maksāt par elektroenerģijas patēriņu. Šim modelim ir visas “uzlabotas gāzes” funkcijas – gāzes vadība un elektriskā aizdedze.
Wok – tiem, kas saprot
Indukcijas vok degļi ir puslodes – gluži kā vok vārglāzes apakšdaļa. Sildīšana notiek pa visu virsmu. Kā jūs varat iedomāties, tas nav vienkāršākais risinājums, un nav daudz cilvēku, kurus interesē šāda veida lietas – tieši tāpēc indukcijas Wok ir retums. Daži piemēri: AEG HC 451500 EB, DeDietrich DTi 1032 X, Boretti BIKW 75.
Indukcijas plītis
Kāda ir indukcijas pieejamība augstumos? Vai indukcijas ierīces ir viegli sasniedzamas ikdienā? Interesē, vai ir kaut kas jāņem vērā, izmantojot indukcijas ierīces un kā tās darbojas attiecībā uz augstumu?