Virtuves sirds – vieta, kur tiek gatavots ēdiens visiem ģimenes locekļiem. Mūsdienu Latviešu dzīvokļos kamīna lomu visbiežāk pilda plīts, neraugoties uz konkurentu – mikroviļņu krāšņu un iebūvējamo ierīču – uzbrukumu. Šodien nopietni parunāsim par cepeškrāsnīm.
Pankūka nav piemērots deglim?
Sāksim ar nepatīkamajām lietām. Vides aizstāvji apgalvo, ka gāzes krāsnis apdraud dzīvokļos dzīvojošo veselību. Taču elektroapgādes kabeļa projektētā jauda gazificētā mājā neļauj aizstāt gāzes plītis ar elektriskajām. To var profesionāli veikt tikai specializēta organizācija, renovējot māju, izmantojot īpaši izstrādātu projektu ar trīsfāžu kabeļu ierīkošanu.
Tāpēc, lai pasargātu sevi un savus tuviniekus no oglekļa monoksīda kaitīgās ietekmes, jāievēro daži vienkārši noteikumi:
10. Jums nevajadzētu iegādāties gāzes plīti bez Latvijas produkta sertifikāta, jo vietējās gāzes kvalitatīvās īpašības atšķiras no Eiropas standartiem.
11. Drošības apsvērumu dēļ četru degļu plītis ir atļauts izmantot tikai telpās, kuru platība pārsniedz 15 kvadrātmetrus. m.
Šis pēdējais punkts ir īpaši amizants Krievijā dzīvojošajiem cilvēkiem, no kuriem lielākā daļa ikdienā gatavo ēdienu virtuvēs, kuru platība ir mazāka par 7-10 kvadrātmetriem. m. Taču oglekļa monoksīds ir nopietna problēma, kas ir nopietnāks biežu galvassāpju cēlonis nekā atmosfēras magnētiskās vētras, tāpēc vides veselības ekspertu ieteikumus uztveriet nopietni. Vismaz mēģiniet aprīkot virtuvi ar labu tvaika nosūcēju un atstājiet atvērtu ventilācijas logu.
Un tagad par labāko: neviena elektriskā darba virsma nav salīdzināma ar gāzes plīti. Uz gāzes plīts gatavots ēdiens ir garšīgāks un gatavojas ātrāk nekā uz parastās elektriskās “pankūciņas”. Visi elektriskās gatavošanas zonu uzlabojumi ir izstrādāti tā, lai elektriskā gatavošanas zona darbotos kā parasts gāzes deglis. Tāpēc tas, par ko elektrisko plītiņu īpašnieki maksā papildus – express degļi, High-Light degļi, indukcijas sildīšana, ātrums, ekonomija un labi rezultāti – gāzes plītiņu īpašniekiem ir pieejams par minimālu cenu.
Ja skapī ir pogas, šefpavārs nav nepieciešams..!
Plīts plīts un plīts virsma tiek dēvēta dažādi. Taču neatkarīgi no tā, kā jūs to saucat, modernā dzīvē bez plīts degļa neiztikt. Tāpēc ir vēl jo svarīgāk, kā tie darbojas.
Gāzes plītīs četri degļi parasti ir sadalīti šādi: divi vidēja izmēra degļi, plats deglis un šaurs deglis neliela daudzuma karsēšanai vai kafijas pagatavošanai katliņā. Parasti lielākais un mazākais šķīvis tiek novietoti viens otram blakus, lai trauki nebūtu pārpildīti.
Lai ātri pagatavotu ēdienu lielos katlos un pannās, reti un tikai ļoti dārgās plītīs ir ieteicami jaudīgi degļi ar vairākām liesmas rindām. Ir arī citi interesanti atklājumi. Piemēram, Ariston C 659 B X ir trīs Double Face ovālie degļi, kas izvietoti vienā rindā.
Tos var pagriezt par 90°, un tos var izmantot atsevišķi vai vienlaicīgi. Uz tiem var gatavot gan trīs mazos katliņos, gan uz gariem, šauriem zivju un gaļas paliktņiem. Alternatīvi uz visiem degļiem var novietot grila režģi ar speciālām rievām, lai uztvertu taukus.
Un, protams, modernu gāzes plītiņu var viegli un ātri ieslēgt pat pirmklasnieks – tam nav nepieciešams izmantot sērkociņus. Ja plīts ir aprīkota ar standarta elektrisko aizdedzes slēdzi, tad, ieslēdzot degļus pēc strāvas slēdža pagriešanas, ir jānospiež aizdedzes slēdzis. Ar automātisko aizdedzi jūs vienkārši pagriežat strāvas slēdzi – vairs nav jānospiež pogas.
Īpašas detaļas – “Gāze uz stikla”, kur parastie gāzes degļi ir novietoti uz pilnīgi gludas rūdīta stikla virsmas.
Emaljētām plītīm visbiežāk tiek izmantoti divu veidu degļi:
Uz stikla keramikas plītīm ir standarta gatavošanas zonas, Hi-Light degļi, halogēna degļi un indukcijas degļi.
Ar parastajiem degļiem viss ir skaidrs – tie ir pietiekami lēni, tiem ir nepieciešams ilgs laiks, lai uzkarsētos un atdzistu. Tie reti sastopami uz keramikas plīts. Visizplatītākā izvēle ir Hi-Light degļi, kas uzkarst dažu sekunžu laikā.
Halogēna deglis tiek sildīts ar halogēna sildelementu. Tā uzkarst uzreiz un ātri atdziest – karstums vienmērīgi sadalās uz trauka dibena.
Indukcijas apsilde ir vēl interesantāka. Siltumu tieši katla apakšā rada elektromagnētiskais starojums, ko izstaro īpašs indukcijas bloks, kas paslēpts zem keramikas stikla. Plīts virsma vienmēr paliek vēsā stāvoklī, un piens nepielipst, un to var viegli savākt ar mitru drānu. Izmantojot šo gatavošanas metodi, nenotiek absolūti nekādi siltuma zudumi apkārtējā vidē, un tas samazina enerģijas patēriņu līdz pat 40 %. Jūs varat samazināt laiku, kas nepieciešams, lai uzsildītu cepeškrāsns traukus līdz gatavošanas temperatūrai, par 70 %. Taču šādam deglim ir nepieciešami trauki ar biezu pamatni, turklāt vēlams, lai tie būtu izgatavoti no materiāliem, kurus var magnetizēt.
Dažiem degļiem ir automātiskā vārīšanas funkcija. Tas ievērojami samazina jūsu klātbūtnes nepieciešamību virtuvē. Uzreiz iestatiet degli uz zemas jaudas iestatījumu un ieslēdziet automātisko vārīšanas režīmu. Šādā gadījumā sildīšana sākas ar maksimālo jaudu, un, kad tā tiek sasniegta, sistēma automātiski pārslēdzas atpakaļ uz izvēlēto iestatījumu.
Degļi var būt aprīkoti ar automātisko karstuma samazināšanas sistēmu Hansa modeļi . Plīts pati uzrauga sildīšanas jaudu. Viss, kas jums jādara, ir vienreiz to iepriekš ieprogrammēt, un tas automātiski samazinās siltuma padevi, kad tas būs nepieciešams. Šī funkcija ir ērta, ja bieži gatavojat vienu un to pašu ēdienu vienā un tajā pašā daudzumā.
Un jūs nelauzīsiet stikloto mālu?
Mēs visi esam dzirdējuši par stikla keramikas priekšrocībām – tā ir skaista, ērta un stilīga. Taču stikla keramikas plīts īpašnieki dažkārt sūdzas arī par trūkumiem.
Pirmkārt, vārot šķidrumus katlos, jābūt ļoti uzmanīgiem, jo, ja karstais buljons pil uzkapsnos uz nākamās aukstās gatavošanas zonas, plīts plīts var saplaisāt.
Turklāt karsts šķidrums var notecēt uz darba virsmas, kā arī uz grīdas, jo uz plīts plīts gandrīz nav atloku. Šajā gadījumā netīra ir ne tikai plīts virsma, bet arī priekšpuse un grīda ap to. Daži ražotāji ir parūpējušies par to, lai tas nenotiktu, ierīkojot īpašas rievas ap visu gatavošanas virsmu, lai novērstu šķidruma noplūdi uz grīdas.
Otrkārt, ja uz sakarsētās gatavošanas zonas novieto aukstu pannu vai nejauši uzlej aukstu ūdeni, stiklveida māls atkal saplaisā.
Treškārt, pavāriem nepatīk saldumi. Ja uz tā izlejat cukuru saturošus šķidrumus vai sīrupu, to nekavējoties notīriet ar skrāpi, kamēr tas vēl ir karsts.
Vēl viena detaļa – sagatavojieties tam, ka līdz ar jauno plīti būs jāiegādājas arī jauni trauki. Stiklkeramika ir daudz prasīgāka izvēle nekā čuguna pannas – katliem un pannām jābūt ar gludu, nevainojamu pamatni. Nav vēlams, lai tai būtu metālisks spīdums, jo tas atstaro siltuma starojumu un paildzina gatavošanas laiku. Vai vislabāk der trauki ar matētu vai tumšu pamatni?. Augstas temperatūras stikla trauki ilgi uzsilst, un ir grūti ātri samazināt karstumu, tāpēc tos ir arī neērti lietot.
Mana vakariņu taimera palaišana
Arvien vairāk gāzes un elektrisko plītiņu tiek aprīkotas ar taimeriem – mehāniskiem vai elektroniskiem. Mehāniskais taimeris parasti ir paredzēts 60 minūtēm, un tas atskaņo skaņas signālu, lai jūs informētu, ka iestatītais laiks ir pagājis.
Elektroniskais taimeris automātiski izslēdz plīti un pat ieslēdz to atkal iestatītajā laikā. Taimeris parasti kontrolē cepeškrāsni un vienu no gatavošanas zonām. Piemēram, Asko C968 šī ir aizmugurējā labā sildīšanas zona un cepeškrāsns. Hansa modeļiem ir kreisā priekšējā zona + cepeškrāsns un grils.
Taimeri var izmantot arī kā parastu pulksteni vai virtuves modinātāju Bosch elektriskajām plītīm . Visbiežāk ar automātiskajiem taimeriem ir aprīkoti dārgi elektrisko plītiņu modeļi ar stikla keramikas virsmu. Šāda taimera priekšrocības ir acīmredzamas, taču ir arī trūkums, kas ievērojami samazina ierīces priekšrocības.
Laika noteikšanai taimeris izmanto elektrotīkla frekvenci, un tā ne vienmēr ir tieši 50 Hz, tāpēc taimera pulkstenis var darboties ātri vai lēni. Attiecīgi ēdiens vēl var būt nepietiekami pagatavots vai jau pārgatavots.
No kā ir atkarīga cena?
Par enerģijas veidu.
Līdzīgas gāzes plītis ir lētākas nekā elektriskās plītis.
Brīvi stāvošas ierīces ir lētākas nekā iebūvējamās ierīces.
Emaljētas virsmas ir lētākas nekā nerūsējošā tērauda paneļi; nerūsējošais tērauds ir lētāks nekā stikla keramikas flīzes.
Protams, vislētākie būs standarta degļi. Ekspress degļa pieejamība jau palielina produkta cenu. Jums būs papildus jāmaksā gan par divkontaktu degļiem, gan Hi-Light, un jo īpaši par halogēna un indukcijas sildītājiem.
Jo universālāka ir cepeškrāsns, jo augstāka ir visas ierīces cena.
Jums būs jāmaksā vairāk par savas plīts izskatu, ko īpaši izstrādājis atzīts speciālists. Turklāt, jo vairāk papildierīču un automatizācijas, jo dārgāka ir ierīce kopumā. Protams, modeļi ar automātisko taimeri būs dārgāki nekā līdzīgi modeļi bez taimera vai ar tā mehānisko analogu.
Pazīstams zīmols bieži vien maksā vairāk nekā dizainera vārds, un zīmols bieži vien ir saistīts ar izcelsmes valsti. Un, piemēram, somu vai zviedru ierīces maksā dārgāk nekā itāļu ierīces.
Kāds izmērs jums ir nepieciešams??
šauras plīts virsmas 50 cm , protams, ietaupa vietu virtuvē, taču tajās var iebāzt četrus lielus katlus un pannas, un pa diagonāli pāri tām var novietot tikai plaša dibena katlu un pannu.
Standarta plīts augstums ir 85 cm. Protams, tas nav piemērots visiem – daži cilvēki ir augumā augsti, citi – zemi. Plīti var paaugstināt – daži modeļi “izaug” līdz pat 93 cm augstumam. Skandināvu plītīs parasti ir šāda iespēja. Un acīmredzot īsiem cilvēkiem ir jāgatavo ēdiens, stāvot uz sola.
Kurš ir meistars, kas ieņems viņu vietu??
Pastāv klusējot izteikts likums, ka, ja plītiņu uzstādāt pats, jums būs jāmaksā par pirmo garantijas remontu. Un profesionālis, iespējams, atradīs dažus trūkumus jūsu pašinstalācijā. Uzstādot gāzes plīti, jābūt īpaši uzmanīgiem.
Atcerieties, ka gāzes pārvaldes darbinieki atļauj uzstādīt gāzes plītis tikai sertificētiem uzstādītājiem.
Kad amatnieks strādā, pievērsiet uzmanību tam, ka ir jānoregulē degļu minimālā liesma. tas, ka gāzes spiediens gāzes plīts augšpus gāzes plīts nedrīkst pārsniegt 0,03 kg/kubikmetru. cm, bet tas var būt nedaudz zemāks, piemēram, sastrēgumstundas laikā, kad daudzas mājsaimnieces ieslēdz plīti.
Tāpēc bez īpašas regulēšanas mazā liesma var spontāni nodziest, būt nestabila, elektriskā aizdegšanās notiks ar popu.
Starp citu, ja uzstādāt gāzes plīti ar elektrisko aizdedzi vai elektronisko vadību, tai jābūt iezemētai tāpat kā jebkurai citai lielai elektroierīcei.
Otrkārt, Mosgaz iesaka izmantot silfonu auklu parastās lokanās bruņu auklas vietā. Silfonu caurule ir elastīga gofrēta nerūsējošā tērauda caurule ar savienojuma uzgriežņiem, pieejama krāsota un nekrāsota.
Protams, silfonu caurules ir dārgākas nekā lokanās bruņotās caurules, taču tās ir uzticamākas un kalpo daudz ilgāk – 15 gadus ar lokanajām bruņotajām caurulēm – 5 gadus . Ir bijuši gadījumi, kad ugunsgrēkus virtuvē ir izraisījusi saplīsuša armatūra. Uzstādot gāzes plīti ar elektrisko aizdedzi vai elektronisko vadību, ir pilnīgi nepieļaujami izmantot elastīgu, pastiprinātu šļūteni, jo pītā šļūtene pārvada strāvu pat tad, ja plīts ir iezemēta.
Noderīgi padomi mājsaimniecei
- Pārliecinieties, ka pannā esošā eļļa nav pārkarsēta, jo to var viegli aizdegties. Ja tā notiek, aizdegušos eļļu nedrīkst dzēst ar ūdeni, un uguns cieši jānosedz ar vāku.
- Ja izmantojat atsevišķu plīti, atstājiet atstarpi starp plīti un blakus esošo skapju sānu sieniņām, lai karstums nebojātu mēbeles. Turklāt plīts virsmai jābūt virs darba virsmas līmeņa.
- Plīts stikla vāks var saplīst, ja tas tiek aizvērts, kamēr degļi ir karsti vai vēl karsti, vai ja deglis tiek ieslēgts, kamēr vāks ir aizvērts.
- Plīts plīts aizmugurējai sienai jāatrodas vismaz 5 cm attālumā no sienas.
- Ik pēc sešiem mēnešiem pārbaudiet kabeļu savienojumus. Ja pamanāt jebkādus defektus plaisas, kušanas pazīmes, izolācijas materiāla sacietēšana , kabelis jānomaina, lai izvairītos no negadījuma izraisīšanas.
- Uz elektriskās plīts gatavojamiem traukiem jābūt ar plakanu dibenu, kas cieši pieguļ deglim. Virtuves trauku diametram jābūt lielākam vai vienādam ar degļa diametru.
- Gan virtuves trauku pamatnei, gan degļiem jābūt tīriem, jo iesprūdušie netīrumi var ievērojami samazināt siltuma pārnesi.
- Karstā gatavošanas zona var veidoties pūslīši un sabojāties, ja to atstāj bez uzraudzības. Tas būtu jānomaina.
- Izvairieties no karstu degļu pēkšņas atdzesēšanas. Izliets auksts ūdens var radīt plaisas un lūzumus.
Lai novērstu degļu rūsēšanu, nenovietojiet uz tiem pannas ar mitru dibenu un vienmēr noslaukiet tos sausus.
Vai ir kaut kas uz plīts, kas mums nomierinās izsalkumu?