Garda spiediena katla gaļa

Apcepiet gaļu

Jums būs nepieciešams:

liellopa, jēra, cūkgaļas vai teļa gaļas gabals,

Pievienojiet 2 ēdamkarotes cepamo tauku vai margarīna, sāli pēc garšas, garšvielas pēc garšas

Gatavošana

Uzkarsējiet tukšu spiedtvaika katlu bez vāka uz vidējas uguns, līdz katla malas, pieskaroties mitriem pirkstiem, sūkstās. Ielieciet cepamos taukus pannas apakšā un pagaidiet, līdz tie izkusīs. Tagad ielieciet gaļu un kārtīgi apcepiet to no visām pusēm, līdz tā kļūst brūna. Garšojiet pēc garšas.

Izņemiet gaļu un noteciniet taukus. Spiediena plīts apakšā novietojiet stiepļu plauktu un uz tā novietojiet gaļu. Pievienojiet 250-300 g ūdens atkarībā no pannas tilpuma. Pārliecinieties, ka ūdens tikai nedaudz nosedz bļodu. Pievienojiet garšvielas un sāli.

Aizveriet vāciņu ja tas nenāk uzlikt, jo temperatūra ir atšķirīga, kad panna jau ir uzsildīta, uzlieciet to uz pannas uz brīdi, līdz vāciņš ir karsts, un pēc tam cieši aizveriet .

Kad spiediens ir sasniegts skat. ātrspiediena plīts norādījumus , vāriet: liellopu gaļu 8-10 minūtes, jēra gaļu 10-12 minūtes, cūkgaļu vai teļa gaļu 12-15 minūtes.

Ja gaļa ir veca, skaitļi ir nedaudz jāpalielina.

Neizpūšiet ātri tvaiku no pannas vai atdzesējiet to zem tekoša auksta ūdens, bet ļaujiet tai atdzist, līdz tā ir atdzisusi. Tas attiecas gan uz gaļu, gan mājputnu gaļu.