Electrolux, kas jau gandrīz gadsimtu izstrādā profesionālas virtuves iekārtas labākajiem šefpavāriem visā Eiropā, iepazīstina ar “Slepeno sastāvdaļu” – projektu, kura mērķis ir paplašināt ikdienas lietotāju kulinārijas iespējas un zināšanas.
“Electrolux speciālisti nepārtraukti strādā, lai radītu jaunus veidus, kā pagatavot arvien garšīgākus ēdienus, uzlabojot to kvalitāti un kultūru,” saka Olga Zubčinskaja, Electrolux mārketinga direktore Krievijā. – Un tagad mēs sākam jaunu projektu, kura mērķis ir nodot pēc iespējas vairāk uzņēmuma komercnoslēpumu, kas uzkrāti gandrīz gadsimta laikā. Mēs vēlamies mācīties un dalīties ar savām zināšanām par “slepeno sastāvdaļu” visā Eiropā. Katru mēnesi mēs cieši sadarbosimies ar pavāriem un patērētājiem, lai dalītos ar tehnoloģiskajām niansēm un ieteikumiem par modernu virtuves ierīču izmantošanu mājās.”.
“Mēs uzsākam savu projektu kopā ar slaveno Electrolux partneri Tomu Kičinu,” turpina Olga Zubčinskaja. – Lai gan mēs sadarbojamies ar profesionāliem pavāriem, projektā galvenā uzmanība tiek pievērsta kulinārijas tehnikām, kuras var veiksmīgi izmantot arī mājās. Mēs vēlamies parādīt, kādus lieliskus rezultātus var sasniegt ar dažiem ļoti vienkāršiem padomiem.
“Dabiski, sezonāli produkti un svaigas sastāvdaļas ir lielisku ēdienu pamatā” – tā ir divu Michelin zvaigznēm apbalvotā šefpavāra Toma Kitčina Tom Kitchin no Skotijas filozofija.
Projekts sākas ar filmu, kas uzņemta Skotijā un kurā Toms Kitčins dalās savos uzskatos par gatavošanas procesu gan profesionālā, gan mājas apstākļos.
Toma filozofija, ar kuru viņš dalās ar skatītājiem, ir gatavojot ēdienu, izmantot tikai svaigas sastāvdaļas un sezonālus produktus un strādāt tikai ar uzticamiem un drošiem lauksaimniecības un jūras produktu avotiem.
Šo principu veidošanās aizsākās Parīzē, kur Toms mācījās gatavot ēdienus pie pavārmākslas meistariem, kuri palīdzēja viņam sasniegt savu mērķi – iemācīties, kā maksimāli izmantot visas ēdienā esošās sastāvdaļas. Toma stāsts pārtop pilnvērtīgā pavāra meistarklasē.
Filmā Toms demonstrē, kā viņš izmanto dažādus Electrolux virtuves piederumus un ierīces. Viņš demonstrē, kā pagatavot vienu un to pašu ēdienu tvaika krāsnī un SousVide vakuumiekārtā, paskaidrojot, kā sasniegt lieliskus rezultātus, lai iegūtu perfektu garšu un tekstūru, un kāda ir garšas atšķirība starp tvaicētu un SousVide ēdienu.
———————————–
“Slepenās sastāvdaļas” videoklipi ar padomiem un trikiem tiks publicēti visās Electrolux platformās, tostarp Electrolux tīmekļa vietnē un Facebook lapās.com/Electroluxrussia .
Skatiet Toma Kitčina meistarklases electrolux/secretingredient video šeit
Vai Electrolux projekta Slepenā sastāvdaļa ir pieejams Latvijā?