Dūmu tests: Brand 6060 smēķētājs

Kam nepatīk kūpināta gaļa?? Bet, kad jūs ejat uz veikalu un pērkat kūpinātu skumbriju vai vistu, vai esat pārliecināts, ka tā ir kūpināta dabīgā, nevis ķīmiskā veidā?? Vienīgais drošais veids, kā iegūt nešķidrā veidā kūpinātu pārtiku, ir… kūpināt to pašam! Kā? Dūmu krāsnī. Šādu “zvēru” esam redzējuši pirmo reizi. Un jūs?

TEHNISKIE PARAMETRI

Jauda: max 1000 vati.

Tvertne: 6 l, paredzēta līdz 2 kg pārtikas produktu kūpināšanai.

KONSTRUKCIJA: nerūsējošā tērauda korpuss, spiediena regulators, bļoda ar nelīpošu virsmu, sildelements skaidu apdedzināšanai bļodas iekšpusē, kondensāta savākšanas tvertne, pilnībā noņemams vāks ar drošības slēdzeni. Pārmērīga iekšējā spiediena atbrīvošana, vāka bloķēšanas ierīce augsta spiediena gadījumā, drošības vāka bloķēšanas sistēma.

PILNĪGA IEKĀRTA: 5 līmeņu plaukts vārīšanai tvaikā un kūpināšanai, apgrauzdēšanas plate apgrauzdētiem šķēlumiem, otrais blīvējuma gredzens, mērkarote, karote, krāsaina recepšu grāmata. Papildaprīkojums: otra panna bez sildelementa 990 RUR . un papildu O-veida gredzens 100 RUR .

PROGRAMMAS: Aukstā kūpināšana, Karstā kūpināšana, Zupa sautējums, Cepšana, Pārsildīšana, Atliktā gatavošana.

KONTROLE: Digitālā. Ar rusificētu vadības paneli, apgaismotu displeju un programmu izvēlņu un gatavošanas laika rādīšanu. Pogas: stop/starts, karstā kūpināšana/aukstā kūpināšana, zupa/sautējums/atlikšana, cepšana/karsēšana, taimeris. Programmas indikācija, gatavošanas laika taimeris ar 1 minūtes soli 0-99 minūtes, cepšanas programmā – 20 minūtes , atliktās palaišanas taimeris 0-99 minūtes .

Izmēri: 330x260x330 mm.

GARANTIJA: 1 gads.

IZSTRĀDĒTĀJA VALSTS: Ķīna.

Uzmanieties no šķidrajiem dūmiem!

Lielākā daļa kūpinātu pārtikas produktu plauktos – diemžēl! – tie tādi nav, pat ja tie ir garšīgi un smaržo pēc dūmiem. Īpaši tad, ja tā ir spīdīga un acīm tīkama ar skaistu zeltaini oranžu krāsu. Tos apstrādā ar tā sauktajiem “šķidrajiem dūmiem” – īpašu kūpināšanas šķidrumu, kas satur līdz 2,9 % fenola, līdz 9,5 % skābes un līdz 4,6 % karbonilvielu.

“Šķidrajiem dūmiem” ir spēcīga garša un aromāts, un tie piesātina produkta garšu un aromātu. Negodprātīgi ražotāji bieži “šķidri kūpina” novecojušas zivis un sapuvušu gaļu: klienti uzzinās, ka viņi krāpjas, kad atradīsies slimnīcas gultā.

Iepazīšanās ar

Vispasaules mēroga ierīce, stabila un uzticama. Tā kā tā būtībā ir spiediena plīts, tā ir ierīce,

spiediena plīts, jums vispirms un galvenokārt ir jārūpējas par drošību. Vāks ir noņemams: lai to aizvērtu, tas jāgriež pretēji pulksteņrādītāja rādītāja virzienam.

Sānu pusē ir redzams fiksators – metāla tapa. Aizverot vāku, tas paslēpjas iekšpusē – ļoti ērti un vizuāli. Ja gatavošanas beigās spiediens pannā joprojām ir pārāk augsts, vāku vairs nevar atvērt, kā to pārbauda vāka sensors.

Pannā ir sildelements, uz kura novietots traipu trauciņš. Kontaktiem, kas atrodas tvertnes ārpusē, jābūt pilnīgi vienā līmenī ar kontaktiem, kas atrodas ierīces korpusa iekšpusē, un tāpēc tvertnei jābūt pareizi novietotai. Jūs nevarat kļūdīties

Noņemamais vāks ir ļoti interesants: tam nav nodalījuma starp iekšpusi un ārpusi, kā tas ir lielākajā daļā daudzfunkcionālo plītiņu. Blīvējuma gredzens ir noņemams, un to var gan izskalot, gan izvārīt, ja nepieciešams novērst smakas vai uzlabot ierīces hermētiskumu piemēram, ja zem vāka parādās tvaiks vai dūmi .

Tests Nr. 1. Karstā smēķēšana: dod valstij kokogles!

Vistas krūtiņas un kartupeļu kūpināšana vienā piegājienā! Kartupeļi, kas izklāti uz grila apakšējiem līmeņiem, krūtiņa uz augšējā. Vistas gaļa tika marinēta 8 stundas sojas un medus mērcē, kartupeļi nebija mizoti, tikai nomazgāti un sagriezti šķēlēs. Laiks – 40 minūtes. Bļodas apakšā – 100 ml karsta ūdens, kā norādīts instrukcijā un receptē. Karstā kūpināšana notiek zem augsta spiediena, tāpēc gatavošanas laiks ir ievērojami īsāks.

Brīdinājums! Neatkārtojiet mūsu kļūdas!

Pirmo reizi mēs nebijām apmierināti ar rezultātu, jo rūpīgi neizlasījām instrukcijas un izmantojām daudz šķeldas. Rezultātā produkti bija rūgti. Recepšu grāmatā nav informācijas par šķeldas daudzumu, tikai instrukcijās. Jums nav nepieciešams daudz šķeldas – tējkarote, pat mazāk – tas ir atkarīgs no vēlamās aromāta intensitātes.

Testa Nr. 1 rezultāti

Garša un konsistence. Kad vistas gaļu vēlreiz pārbaudīja ar nelielu daudzumu šķeldas, tā bija pagatavota, ļoti mīksta, ar izteiktu dūmu aromātu. Kartupeļi iznāk raupji, ar garozu kā lauku cepetis, drupanu vidusdaļu un izteiktu dūmu garšu.

Smarža dzīvoklī. Gatavošanas laikā nav dūmu. Kad ūdens sāk vārīties, tvaika spiediena indikators paceļas uz augšu un izslēdz tvaika izplūdi. Tā kā papildu sildelements ieslēdzas vēlāk, visi dūmi paliek ierīces iekšpusē. Atcerieties, ka ierīcē ir jāielej karsts ūdens! Pēc gatavošanas beigām virtuvē ir jūtama kūpināta ēdiena smaka.

Tests Nr. 2. Aukstā smēķēšana. Es teicu: “dūmakains!”

Aukstās kūpināšanas laikā ēdiens netiek termiski apstrādāts, bet gan vienkārši iesūcas dūmos un iegūst dūmu garšu. Šajā gatavošanas režīmā var gatavot bekonu, gaļu, zivis, dārzeņus, riekstus un cietos sierus: tie neizkusīs, bet iegūs brūnu garozu un raksturīgu garšu.

Produkta izvēli šim testam noteica nejaušība: mana meita piezvanīja un lūdza iegādāties “cecil” sieru: “Es to ļoti gribēju, es vienkārši nevaru to dabūt!”. Man ar šo sieru neveicas, un es, protams, nopirku nepareizu sieru: parastu baltu un kūpinātu, “tādu, kāds ir manam draugam”. Kad esat kūpinātavā, nevarat skriet uz veikalu pēc kūpinātas pārtikas! 10 minūtes COLD SIMMING programmā ar ½ h. Problēmu atrisināja koka skaidu karotes.

Testa Nr. 2 rezultāti

Garša un konsistence. Apstiprināja izvēlīgais pēcnācējs: “Ne sliktāks par manas draudzenes”, lai gan “veikalā pirktais siers ir tumšāks”. Šis ir mīkstāks!”Svarīgākais, ka siers neizkusa un pilnībā saglabāja savu formu.

Smarža dzīvoklī. No manometra plānā strūklā plūda dūmi, bet pārsteidzoši, ka tie ātri izgaisa, kad virtuve tika izgaismota. Ja izmantojat tvaika nosūcēju, problēmu nav. Ilgākas aukstās kūpināšanas gadījumā kas notiek bez šķidruma un līdz ar to bez tvaika un spiediena dūmi izdalās pirmajās 10-15 minūtēs, un pēc tam tie pārstāj izdalīties. Jūs to jūtat, bet citādi nevarētu būt.

Tests Nr. 3. Aukstās un karstās kūpināšanas apvienošana: kūpiniet zivis!

Izmantojot funkciju RADIANT, ēdienu var ātri pagatavot, nevis kūpināt. Tāpēc ražotājs iesaka vispirms izmantot auksto kūpināšanu darbojas papildu sildelements, veidojas dūmi, bet ēdiens netiek termiski apstrādāts , bet pēc tam – karsto kūpināšanu.

Lai to izdarītu, ierīci var ieprogrammēt tā, lai kūpināšanas funkcija tiktu ieslēgta secīgi, vispirms aukstā un pēc tam karstā. Tā mēs kūpinājām šķēlēs sagrieztu foreli.

Testa rezultāts Nr. 3

Garša un konsistence. Mācījušies no savas rūgtās pieredzes ar pārāk lielu čipsu daudzumu, mēs uz 1 kg zivju liekam ½ tējkarotes čipsu. Teikt, ka tas bija garšīgs un maigs, būtu pārāk mazs vārdu savienojums. Starp citu, mēs aizmirsuši foreli sālīt, bet tā joprojām bija pārsteidzoša. Secinājums: nedrīkst lietot sāli!

Smakas dzīvoklī. Mums nevajadzētu to slēpt, bet kā gan citādi?? Pirmajās 10-15 minūtēs dūmi no spiediena indikatora izplūst plānā strūklā. Dūmi ātri izgaisa, vēdinot virtuvi. Ja izmantojat tvaika nosūcēju – nav nekādu problēmu.

Ne tikai smēķētājs!

70 % no šīs ierīces pavārgrāmatas receptēm ir zupu, sānu ēdienu, tvaika ēdienu, sautējumu un pat konditorejas izstrādājumu receptes: jo tā ir ne tikai kūpinātava, bet arī spiedtvaika. Tomēr, ja vēlaties gatavot visus ēdienus vārīt, tvaicēt, grauzdēt, tvaicēt un cept , nevis tikai kūpināt, videobrand vietnē iegādājieties papildu trauku bez sildelementa.

Šim pirkumam ir divi iemesli: pirmkārt, galvenā panna un blīvējuma gredzens saglabā kūpinātas gaļas smaržu; otrkārt, galvenajā pannā ir sildelements – metāla stienis, uz kura tiek novietots šķeldas trauciņš.

Programmās Zupa sautējums un Cepšana tas neskarst, bet traucē ēdienu sajaukšanu un apgrūtina trauka kopšanu to pēc tam ir grūti iztīrīt , kā arī neļauj cept kotletes un smalkmaizītes. Starp citu, nav īpašas cepšanas programmas, bet ražotājs apgalvo, ka ir iespējams cept zupas/ sautējuma programmā.

Atsevišķi vēlamies pieminēt cepšanas režīmu. Tas ir diezgan intensīvs. Ēdiena apbrūnināšana aizņem tikai dažas minūtes, un jūs varat pat pagatavot kartupeļus.

Kopsavilkums

Interesanta ierīce, kas apvieno gan kūpināšanas, gan ātrās vārīšanas funkciju. Tiem, kuri nevar iedomāties savu dzīvi bez kūpinājumiem un kuriem tos nākas bezgalīgi pirkt veikalā, tie ir dievs dāvana. Tiem, kuri tikai laiku pa laikam vēlas baudīt kūpinātus ēdienus, bet sapņo par daudzfunkcionālu spiediena plīti, šī ir arī atbilde. Labi pārdomāta drošība, vienkārša Latviešu kontrole, daudzpakāpju režģi – tas viss atstāj patīkamu iespaidu. Iespēja atteikties no kūpinātas gaļas, kas pagatavota ar “šķidrajiem dūmiem”.

Aukstās kūpināšanas laikā jūs varat sajust dūmu smaržu, kas, protams, neapturēs gardēžus. Papildu izmaksas, kas saistītas ar vēl vienas bļodas iegādi.