Bērnu ēdienkarte no Marinas Mogiļevskas un Polaris

Studio Gastronome rīkoja pavārmākslas meistarklasi ar aktrisi Marinu Mogiļevsku. Kopā ar šefpavāru Iļju Saburovu viņa gatavoja divus bērnu ēdienus – mannas putru ar riekstiem un biezpiena kastroli Polaris Wi-Fi-multi plītī. “Zvaigžņu” viešņa dalījās arī ar saviem “virtuves noslēpumiem”.

“Virtuves” sērijas aktrise atklāja savus gatavošanas noslēpumus

Meistarklases dalībnieki gatavoja divās multikrāsnīs vienlaicīgi. Katru ierīci varēja kontrolēt ar viedtālruni, iepriekš lejupielādējot tālrunī nepieciešamās receptes. Trauku pagatavošana aizņēma tikai pusstundu. Palīdzot šefpavāram, Marina Mogiļevskaja teica, ka mājās gatavo ēdienu savai trīs gadus vecajai meitai Mašai.

“Katru dienu mums ir kotletes vai kotletes no dažādas gaļas – truša, vistas, tītara – un katru dienu mēs tās gatavojam. Maša ir trīs gadus veca, un viņa atsakās ēst gaļu pa gabalu, viņai tas viss ir jāsavērpj. Es pats gatavoju pildījumu un mērces. Kad dodos prom, gatavoju maizi uz nedēļu un ievietoju to saldētavā. Es gatavoju siera kūkas, sacepumus, ceptus ābolus ar riekstiem un medu, putras no rīta. Es nevienam neuzticos, visu daru pats – mana aukle negatavo. Un mana meita neko neēd, ja to nav pagatavojusi mamma,” saka Marina Mogiļevskaja.

Pēc aktrises domām, bērnam ir svarīga oriģināla un interesanta prezentācija, kas prasa daudz iztēles no vecākiem. Marina Mogiļevska ieteica iegūto biezpiena kastroli dekorēt, piemēram, ar svaigām ogām un riekstiem. “Virtuves” seriāla zvaigzne teica, ka meitas piedzimšana ir radikāli mainījusi viņas ēdienkarti.

“Agrāk mani nebija iespējams piespiest ēst tvaicētus kotletes, bet tagad es atklāju, ka tas man sagādā prieku. Katru dienu gatavoju kartupeļu biezeni ar dažādiem dārzeņiem – ar to, kas man ir ledusskapī. Lieliski, ja jums ir ķirbis, jo tas vienmēr piešķir skaistu krāsu un patīkamu garšu. Vispirms dārzeņus vāra tvaicētājā, pēc tam sajauc ar maisītāju. Bērnam pievieno sāli, piparus, parmezānu un nedaudz olīveļļas. Garšīgi un veselīgi,” piebilda aktrise.

Marina Mogiļevskaja saka, ka tagad multikukainis būs viņas pastāvīgs palīgs ēdiena gatavošanā. Aktrise arī stāsta, ka, strādājot pie “Virtuves”, viņa ir iemācījusies daudzas lietas, piemēram, kā pagatavot garneles konjakā, kā arī neparastus ēdienu dekorēšanas un pasniegšanas veidus. Starp citu, viņas lielākais sapnis ir atvērt savu franču virtuves restorānu. Tikmēr aktrise savu ģimeni un draugus lutina ar saviem ēdieniem, tostarp baklažānu pīrāgu pīrāgu.

“Ļoti vienkārši, izsmalcināti un garšīgi. Jūs ņemat kārtu kārtainās mīklas, iespējams, pirktu veikalā, uz mīklas liekat plānu kārtu fetas fetas siera , kārtu baklažānu gredzenos, kārtu tomātu, arī gredzenos, un virsū dažus sīpolus. Pārliecinieties, ka uz augšas ir timiāns – ja tas ir svaigs, varat likt arī kaltētu timiānu. Ielieciet tajā nedaudz sāls, pagaidiet 25 minūtes, un kūka ir gatava,” stāsta Marina Mogiļevskaja, daloties ar savu recepti.

Pasākumu noslēdzam ar degustāciju. Viesim tika pasniegts piemiņas sertifikāts par dalību meistarklasē un Polaris multikouters.

Polaris pavārmākslas meistarklasē gatavoto ēdienu receptes:

Mannas putra ar riekstiem

Sastāvdaļas:

• 0,5 daudzkārtējas mannas putraimi
• 0,5 vairāku glāžu valrieksti
• 500 ml piena
• 1 ēd.k. l. cukurs
• 100 g sviesta

Metodes sagatavošana:

1. Sagatavojiet multikūku un sastāvdaļas.
2. Ar nazi sasmalciniet valriekstus līdz rupjai drupai.
3. Veiciet visas soli pa solim sniegtajās instrukcijās minētās darbības, izvēloties “Multicooker Plus”.

• 1 solis – 160°C, 5 min. Ievietojiet bļodā sasmalcinātus riekstus un, maisot, apcepiet.
• 2. posms – 140° C, 7 minūtes. Ielej pienu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad ūdens ir uzvārījies, pārejiet uz nākamo pagatavošanas posmu un sagatavojiet mannas putraimus.
• 3. posms – 100° C, 5 min. Plānā strūklā ieberiet mannas putraimus, samaisiet un vāriet, līdz programma ir pārgatavojusies.

1. Pievienojiet putrai cukuru un sviestu. Iemaisiet. Uzreiz novietojiet uz šķīvjiem.

Multikūka EVO EPMC 0125 recepte.

Siera biezpiena kastrolis

Sastāvdaļas:

• 650 g biezpiena
• 2/3 ēd.k. Krēmveida mannas putraimi
• 2 olas
• 2/3 ēd.k. piens
• 3 ēd.k. l. cukurs
• 1/4 ch. l. sāls
• 1/2 ch. l. Soda

Ēdiena gatavošana:

1. Sakult olas ar cukuru un sāli, pievieno mannas putraimus un biezpienu, iejauc pienu un pievieno olas.
2. Izkausējiet nelielu daudzumu sviesta 110°C, 30 min ., spiedienu , pēc tam ielej sagatavoto maisījumu bļodā. Kastroļa masai vairs nav jābūt šķidrai.
3. Lai iegūtu skaistu, zeltaini brūnu apcepumu, iestatiet temperatūru 160°C 3 min . . Kastrolis ir gatavs!

Multikūka EVO EPMC 0125 recepte.