Viena no nedaudzajām pilnībā automātiskajām alus darītavām, kas tiek pārdotas Krievijā, ko izstrādājis Vācijas uzņēmums Speidel. To veido pati brūziņa – moderna nerūsējošā tērauda ierīce, kurā tiek vārīta misa, un fermentācijas tvertne. Pirms lietošanas iesals tiek sasmalcināts pats smalcinātāju var iegādāties uzņēmumā, cena ir 5 500 Euro .
Alus brūvēšanas princips precīzi atbilst standarta procesam, atšķirība ir tā, ka misas filtrēšana pēc ierauga procesa ir vienkāršota. Tas ir iespējams, jo granulas netiek ievietotas kopējā tvertnē, bet gan tajā uzstādītā mini tvertnē, un šķidrums cirkulē ar sūkņa palīdzību.
Mashing process ir ieprogrammēts saskaņā ar recepti, un tam var būt vairāki posmi, automatizācija kontrolē trīs komponentus – laiku ieskaitot pauzes , temperatūru un sūkņa darbību. Izmantotās granulas kopā ar mini alus pagatavošanas tvertni vienkārši izņem no ierīces, atstājot to virsū, lai misa tiktu pilnībā iztukšota.
Turpmākā iesala gatavošana atkal notiek iekšēji, izmantojot jaunos programmas iestatījumus. Ātrai misas dzesēšanai ir pieejams plūsmas spirāles dzesētājs 7000 Euro .
Gatavo misu ielej plastmasas fermentācijas tvertnē ar iztukšošanas krānu un smaku uztvērēju, piepilda ar raugu un atstāj fermentēties uz vienu nedēļu, pēc tam uzsāk fermentācijas procesu.
tilpums: 20 un 50 litri.
KONSTRUKCIJA: iesala brokastu tvertne, plastmasas fermentācijas muca un misas dzesētājs pieejams pēc izvēles .
KONTROLE: ar skārienvadību, temperatūras, laika, sūkņa darbības programmēšana, automātiskā vadība.
Jauda: 2/ 3,2 kW.
SIZES: 600x400x400/700x500x500mm.
Vai BRAUMEISTER ir piemērots arī sākotnējiem mājalus darītājiem? Kāda būtu labākā iesācēja recepte?
Vai BRAUMEISTER var lietot arī mājās, vai tikai profesionālos uzņēmumos?