...

BISTRO b kafijas automāts. Vairāk: Kas ir pārlejamā kafija un kā to pagatavot??

Ikviens zina, kāda garša ir espresso jeb kafijai, kas pagatavota karafā. Tie visi ir lieliski kafijas pagatavošanas veidi, taču tie maina kafijas dabisko garšu: espresso pagatavošana tvaicējot, vai kafijas vārīšana līdz vārīšanās temperatūrai, gatavojot kafiju pēc turku stila. Šāda agresīva iedarbība kafijai piešķir skābenu, rūgtu un citu garšu, kas pievienotas kafijas pagatavošanas procesā. Taču ir iespēja pagatavot kafiju tā, lai tā netiktu pakļauta šādai skarbai ietekmei un kafijas garša paliktu nemainīga. Šī metode ir vislabākā.

Kafijas automāti

Purover metodi izgudroja japāņi. Savā ziņā Purover ir rituāls, kas līdzinās tējas ceremonijai, tikai ar kafiju. Jums ir nepieciešams arī daudz īpašu sīkrīku, zināšanas par to, kā uzsildīt ūdeni un uzturēt tā temperatūru, jums ir jāspēj ieliet ūdeni uz kafijas noteiktā veidā un ar noteiktu ātrumu.

Kā tas darbojas: speciālā piltuvē iepildītu maltu kafiju lēnām un uzmanīgi ielej plānā ūdens strūklā, kas uzsildīts ne mazāk kā līdz 92 un ne vairāk kā 96 grādiem. Tas tiek paveikts dažu minūšu laikā, ideālā gadījumā 5-8 minūšu laikā. Ūdens kafijā jālej spirālveida kustībā, un ir speciālas spirālveida tējkannas ar izliektu izsmidzinātāju.

Puroveru pagatavošanas pamataprīkojums ir piltuve, kafijas filtrs un īpašs puroveru tējkanna ar garu, izliektu izsmidzinātāju. Aprīkojuma paplašinātā versija ietver arī termokuģi, uz kura novietojat piltuvi, un ierīci, kas kontrolē ūdens sildīšanu līdz 92-96 grādu temperatūrai.

Visu šo sarežģījumu dēļ tikai retais uzdrošinās gatavot Purover mājās. Tā bija kafija, kas bija pieejama tikai īpašās gardēžu vietās. Tika uzskatīts, ka automātiski atkārtot manuālo puroever pagatavošanas procesu ir neiespējami. Purover ir veids, kā runāt par maigām attiecībām ar kafiju, tās garšu, par godbijīgu un lēnu ūdens liešanu un meditatīvu noskaņu. Tāpēc, kad Bodum izdevās izstrādāt kafijas automātu, kas varēja atkārtot šo procesu, tas kļuva par sezonas modes lietu.

Bodum inženieri nāca klajā ar ģeniālu ideju: viņi imitēja manuālu noplūdi, izmantojot sarežģītu konstrukciju no dušas galviņas un virknes karstumizturīga borosilikāta stikla caurulīšu. Kafijas automāta iekšpusē esošais sildelements kontrolē ūdens temperatūru, uzturot to puroversam nepieciešamajā 92-96 grādu temperatūrā.

Ūdens pārvietojas kafijas automāta iekšpusē pa stikla caurulēm, un, pārvietojoties, tas nezaudē temperatūru, jo stikla caurulītes ir karstumizturīgas. Ūdens izplūst cauri savienojumam, kas ūdens strūklu sadala ūdens pilienos, ļaujot ūdenim lēnām iekļūt kafijā – gluži tāpat kā kafiju pagatavojot ar rokām.

Tā kā ūdens cauri kafijai plūst lēni, kofeīna ekstrakcija ir liela – tāpēc Bistro b.Pārsniedz super-tonisko dzērienu. Lēnās pagatavošanas procesa dēļ Purover ir patīkams blakus efekts – šādas kafijas garša vienmēr ir tīra, bez skābuma vai rūgtuma.

Līdz ar Bistro b.Kafijai ir visas iespējas no gardēža dzēriena, kas pieejams tikai kafejnīcās, kļūt par ikdienas kafiju īstiem kafijas cienītājiem. Kafijas automāts ar vienu pogas pieskārienu pats pagatavo lielisku pārlejamo kafiju.

Šis ir dīvains stāsts par to, kā dizainera mīlestība pret kafiju noveda pie neparasta kafijas automāta un kā tehnoloģijas padarīja visestētiskāko kafijas pagatavošanas veidu pieejamu visiem.

Novērtējiet šo rakstu
( Vēl nav vērtējumu )
Apala Lacis

Kamēr atceros, vienmēr esmu bijis apburots ar apkārtējās pasaules skaistumu. Jau bērnībā es sapņoju par telpu radīšanu, kas ne tikai iepriecina, bet arī ietekmē cilvēku labklājību. Šis sapnis kļuva par manu vadmotīvu, kad nolēmu iet iekštelpu dizaina ceļu.

Sadzīves tehnika. Televizori. Datori. Foto aprīkojums. Atsauksmes un testi. Kā izvēlēties un iegādāties.
Comments: 1
  1. Emīls Zariņš

    Kā varu pagatavot pārlejamu kafiju ar BISTRO b kafijas automātu? Vai ir nepieciešama īpaša kafijas piedeva vai varu izmantot jebkuru kafiju? Vēlos uzzināt, kā šis automāts darbojas un ko darīt, lai izbaudītu gardu pārlejamu kafiju!

    Atbildēt
Pievienot komentārus