Bezspiediena gatavošanas mašīnas: izvēlieties gudri un saprātīgi…

Veiciet aprēķinus un raudājiet. Vairāku gadu laikā, konsekventi testējot multikrāsnis žurnālam RECIPIENT, Pārtikas un zāļu pārvalde ir konstatējusi, ka. Gatavošanas ierīces” es un mani kolēģi esam gatavojuši vairāk nekā 25 dažādos modeļos. Tātad absolūti zināt visu par tiem, ja ne visus, tad daudz un palīdzēt jums izvēlēties pienācīgu ierīci. Pat tad, ja televīzijā jums rāda vienu un to pašu multikūku un apgalvo, ka tā ir vislabākā.

KĀPĒC NAV SPIEDIENA?

Jūs nesteidzaties, jums nav steidzami jāgatavo mēle, bietes vai cietās pupiņas 30 minūšu laikā ārkārtas situācijā, un kopumā ir biedējoši strādāt ar spiediena plītīm? Tad jūsu izvēle ir bezspiediena daudzfunkcionālais katls. Tie ir pusotru līdz divas vai pat trīs reizes lētāki nekā spiedtrauks.

PROGRAMMAS UN FUNKCIJAS

Visi multicookers var gatavot graudaugus, graudaugus ar ūdeni piena produkti tiks apspriesti atsevišķi , zupas bez iepriekšējas sastāvdaļu cepšanas ierīces bļodā , tvaicēt šim nolūkam vienmēr ir konteinera tvaicētājs un sautējums. Ja tas ir viss, kas jums ir nepieciešams no jūsu multikūka, tad nevilcinieties iegādāties lētu jebkuras jaudas modeli. Es jūs nenogurdināšu ar šo programmu aprakstu, bet pievērsīšos svarīgākajām no tām.

CEPT, CEPT, APCEPT, APCEPT, APCEPT FRITĒ

Cepšanas vai grauzdēšanas programma nozīmē, ka ierīce ir pietiekami jaudīga 800-1100 W , lai lietotājam būtu daudz vairāk iespēju kulinārijas radīšanai. Ātri apcepiet gaļu, apcepiet dārzeņus plovam vai zupai un cepiet – tas viss ir iespējams arī lieljaudas daudzfunkcionālajā cepeškrāsnī.

Dažos gadījumos cepšanas programmas nav, taču pārdevējs vai ražotājs apgalvo, ka var cept jebkurā programmā, piemēram, tūlītējas cepšanas vai tvaika režīmā.

Šajā gadījumā aplūkojiet 2 parametrus: 1 multikrāsns jaudu tā vienmēr ir norādīta rokasgrāmatā un ierīces apakšā, diapazons ir aptuveni 600 – 980 W ; 2 cepšanas programmas pieejamību to var saukt par “smalkmaizītes”, “kūka” utt. ; 3 spēju cepeškrāsnī cept olas.p. .

Ierīce ar maksimālo jaudu, kas ir mazāka par 750-800 W, neko nesadedzinās – to ir noskaidrots mūsu testos, un mēs to varam droši apgalvot. Protams, ja jūs turat vistas kāju bļodā 45-50 minūtes, tā būs pagatavota, bet brūnēšana nebūs, dārzeņi vienkārši vārīsies, zaudēs sulas, bet nebūs apcepti, kā nepieciešams, un ne “aizzīmogo” savas garšas eļļā un garozā.

Cepšanas programmas esamība ierīces izvēlnē nodrošina, ka šī programma darbosies, ja vien pannā nebūs ūdens un tajā varēs cept.

Fakts ir tāds, ka daudzām mazjaudas ierīcēm īpaši steigā pārtaisītām no rīsu plītīm ir īpašs tvaika sensors, kas gatavošanas laikā pasargā multikūku no pārkaršanas un ēdiena pielīmēšanas: tiklīdz tas konstatē, ka viss šķidrums ir iztvaicējies un tvaiks vairs nenāk ar vēlamo spiedienu, programma tiek izslēgta. Tas nozīmē, ka šādā ierīcē nav iespējama ne cepšana, ne grauzdēšana gatavošanas metodes bez ūdens , piemēram, modelī MYSTERYMCM-1010.

Ja jums patīk cepšana, ir lietderīgi izvēlēties fritēšanas ierīci. Šim nolūkam ierīcei jābūt aprīkotai ar fritēšanas grozu, un maksimālajai gatavošanas temperatūrai multikūdenī jābūt 250ºC – tāda ir augu eļļas vārīšanās temperatūra piemēram, daži Sinbo, Maruchi, Hotter modeļi .

KŪKA, KŪKA, KŪKA, KONDITOREJA

Liela jauda, regulējams laiks šajā programmā. Mitruma savākšanas konteiners.

Jauda līdz 700 W, fiksēts gatavošanas laiks.

Cepšanas programma kūka, smalkmaizītes visās ierīcēs nedarbojas vienādi, jums jāzina dažas nianses. Vispirms ar ierīcēm, kuru jauda ir 600-650 W, nekas neizcepas; jaudai jābūt lielākai.

Šādos multikrāsnijās jūs joprojām varat cept – mēs to noskaidrojām, testējot dažus modeļus ar zemu jaudu un cepšanas programmas klātbūtni, piemēram, Supra MCS-4511. Taču cepeškrāsnī būs jācep “ātrās” gatavošanas programmā fastcook, express un līdzīgi nosaukumi , jo ierīce darbojas ar maksimālo jaudu.

Nozveja ir tāda, ka šī programma, kas paredzēta 20-30 minūtēm, jāieslēdz 2-3 reizes un jāskatās process. Labāk nekā nekas, ja jums nav cepeškrāsns un vēlaties cept pīrāgus, bet tas nav ērti.

Turklāt labi darbināmā multikrāsnī ar parastu cepšanas programmu virsū nekad neveidosies kraukšķīga garoziņa, jo, diemžēl, vākam nav iebūvēti sildelementi. Saimnieces ir atradušas risinājumu – pagrieziet pīrāgus un smalkmaizītes, kas virsū apbrūnējušas.

Kopumā multikrāsns nav piemērots visiem mīklas veidiem – smaga pūkaina mīkla cep sliktāk nekā cepumi un siera kūkas. Cepšanas programmā papildus tās apvienošanai ar labu ierīces jaudu svarīga ir spēja to iestatīt uz laiku.

Parasti cepšanai multikrāsnī izmanto zemāku temperatūru nekā cepeškrāsnī – nevis 180°C, bet aptuveni 140°C, un gatavošanas laiks ir ilgāks; ierīcēm ar 50 minūšu automātisko programmu parasti ir atkārtoti jāiedarbina programma un laikus jāizslēdz, jo 50 minūšu atkārtots cikls ir pārāk garš.

Viena no dizaina iezīmēm, ko vērts pieminēt, ir neliela kondensācijas paplate, no kuras kondensāts notek. Pretējā gadījumā uz vāka iekšpuses var uzkrāties papildu mitrums, kas var pilēt uz kūka vai pīrāga vidusdaļas.

DAUDZFUNKCIONĀLĀ CEPEŠKRĀSNS AIZSTĀJ MAIZES KRĀSNI?

Mums bieži jautā, vai multikrāsnī var cept maizi. Mūsu viedoklis: jā, ja jūsu multikūka ir jaudīga un ja jums ir labs stacionārais mikseris, kombains vai virtuves mašīna, lai mīcītu smagu maizes mīklu.

Ja nolemjat cept maizi multikrāsnī, tad esiet gatavi divām lietām: manuālai mīklas sagatavošanai un nepieciešamībai maizi pagriezt cepšanas beigās, kas padarīs to plakanāku, bet citādi virsma netiks cepta.

Rauga mīklu var nogatavināt programmā “Jogurts”, ja tāda ir pieejama un ja tajā ir piemērota temperatūra 37-40ºC .

Dažreiz darbojas sildīšanas programma, ja temperatūra ir regulējama vai ir manuāla programma, kas ļauj iestatīt temperatūru aptuveni 37-40 ºC. Bet, protams, nav runas par pilnībā automatizētu procesu, kā tas ir maizes mašīnā.

PIENA PORRIDŽA

Šādas programmas esamība. Ja tas nav pieejams, temperatūru var regulēt manuāli.

Dažās multikrāsnītēs ir atsevišķa programma vai programmas piena putrai, kas samazina trauka temperatūru, tiklīdz piens sāk vārīties, un putra vārās, pienam neizplūstot.

Visas ierīces, ko esam pārbaudījuši ar šo programmu, darbojās ļoti labi, taču pienu var ieliet ne vairāk kā ½ no trauka tilpuma, kas parasti ir norādīts instrukcijā. Parasti programmai “Auzu pārslu” vai “Putra” ir vienāds sildīšanas algoritms. “Auzu pārslu” , jo tieši šāda veida graudaugi var izraisīt nelielu putras izplūdi no multikora.

Ja jums nav šādas programmas, tas nenozīmē, ka jūs nevarat vārīt piena putru, tikai to, ka tā var labāk izdoties lēnās vārīšanas vai sautēšanas programmā, kas pēc vārīšanas pazemina temperatūru. Un, ja ir iespējams iestatīt temperatūru, kā tas ir daudzos PHILLIPS un zīmola modeļos, tas nebūs nekāda problēma.

YOGHURT

Ne tikai jogurta, bet arī mīklas atlaidināšanai, ir vēlams, lai komplektā būtu īpaši trauki jogurtam.

Nosacījums piena raudzēšanai un pārvēršanai jogurtā ir nemainīga 37-40ºC temperatūra. Tieši to atbalsta nosauktā programma, un ar to nevar tikt galā neviena cita programma, neticiet tiem, kas saka, ka ir iespējams pagatavot jogurtu programmās “Uzkarsēt” vai “Karstums”.

Šajās programmās temperatūra ir aptuveni 70 ºC, lai biezpiens būtu kupls, un jums atliek tikai pakārt to marlītē un pagatavot biezpienu vecmodīgā veidā. Tas ir lieliski, bet neaizstāj jogurtu. “Jogurts” ir vienīgā programma, pēc kuras multikūka nedrīkst pārslēgties uz sildīšanas režīmu, bet daži vecāki modeļi to neņem vērā, ir vērts to noskaidrot, pērkot.

Dažiem modeļiem ir 2 jogurta programmas: ar vai bez vārīšanas, piemēram, Brand 502, kas ir noderīgi, ja pērkat nesterilizētu pienu.

RĪSI, RĪSI, ATKAL RĪSI

Diētiskais ēdiens, profesionāli pagatavojiet rīsus suši.

Tā kā Multicooker pie mums atceļoja no Āzijas, tam var būt vairākas rīsu gatavošanas programmas – dažādu veidu rīsiem garengraudu, apaļgraudu, savvaļas rīsi, tumšie rīsi , suši rīsiem, rīsiem ar garozu cepti rīsi – kad gatavošanas beigās temperatūra paaugstinās un rīsi apakšā kļūst kraukšķīgi, kā Ķīnā gatavo rīsus .

Šajās programmās var būt papildu iestatījumi dažādām gatavības pakāpēm kraukšķīgs, mīksts, ciets “al dente” .Šo modeļu rokasgrāmatās 70 % programmu ir paredzētas rīsiem.Kas tajā teikts? Jā, jūs skatāties uz rīsu vārītāju, taču Krievijā to pārdēvē par multikotlu.

Šajā daudzpusīgajā panelī lieliski izskatīsies visu veidu graudaugi, ne tikai rīsi, bet arī griķi, prosa un mieži. Tikai, iegādājoties šādu ierīci, esiet uzmanīgi, lai pārliecinātos, ka ir arī citas programmas, piemēram, cepšanas, cepšanas un jogurta pagatavošanas programmas.

CIK PROGRAMMU KOPĀ?

Dažādas laika un temperatūras programmas. Gatavošanas programmu nosaukumi: cepšana, cepšana, sautēšana.

Programmu nosaukumi tikai pēc ēdienu nosaukuma “Pasta”, “Mors”, “Pilaf” vairumā gadījumu ir ēsma pircējam, tad būs nepieciešams pieredzes ceļā noskaidrot, kura programma ir piemērota kādam ēdiena gatavošanai.

Nekad neņemiet vērā kopējo programmu skaitu kā funkcionalitātes un kvalitātes rādītāju. Var būt 8, 10 vai 12 programmas, bet tas nenozīmē, ka tās nepārklājas. Ir modeļi ar lielu skaitu programmu – tas ir tikai gudrs PR triks. To, ka programmas ir dublētas, ir viegli noteikt: tām būs vienāds noklusējuma izpildes laiks un temperatūra. Šos datus var atrast rokasgrāmatās, kas bieži vien ir pieejamas internetā.

CONTROL

Krieviski veidots vadības panelis, lielas piktogrammas, ērti laika intervāli, temperatūras iestatījumi, strāvas padeves traucējumu saglabāšana, 24 stundu taimeris.

Vadības panelis angļu valodā, mazi simboli, tumšs displejs, 12 stundu taimeris.

Vadības panelis var būt pogu panelis bez displeja – tādā gadījumā pārliecinieties, ka simboli ir saprotami: vārdi Latviešu valodā vai lieli, intuitīvi saprotami simboli.

Šāds panelis ir ērts gados vecākiem lietotājiem. Ja izvēlaties modeli ar displeju, palūdziet ieslēgt ierīci un novērtēt displeja spilgtumu un salasāmību, kā arī uz tā redzamos burtus. Vadības panelis ar displeju ir pieejams modeļos ar vairāk funkcijām, programmām un funkcijām. Šādas ierīces ir ērtas tiem, kuri ir pieraduši pie sīkrīkiem ar plašām vadības izvēlnēm, bet vecākiem cilvēkiem tās ir grūti.

Šogad tirgus ir bagātināts ar daudzfunkcionālām plītīm bez spiediena, bet ar balss norādījumiem iepriekš balss norādījumus varēja atrast tikai dārgos korejiešu modeļos, piemēram, Stszooy Element . Piemēram, šis modelis ViTESSE VS-3009.

Neuzķeriet ēsmu uz skārienjūtīgā ekrāna vadības ierīci. Multikrāsnijās par 3-4 tūkstošiem Euro tās ir tikai parastās pogas, “sarullētas” zem folijas.

Nespēja iestatīt temperatūru drīz būs mauvais ton multikrāsns.Jau ir daudzfunkcionālās plītis ar šo tehnoloģiju tie ir Ðhillips un Brand modeļi, un tie dažkārt ir lētāki nekā daži modeļi bez šīs tehnoloģijas , un ir pienācis laiks arī citiem ražotājiem panākt šo tendenci.

Dažreiz ir ļoti neērti veidi, kā iestatīt gatavošanas laiku: piemēram, tikai minūtēs, un tad, lai iestatītu 1 stundu, jums būs jānospiež poga 60 reizes vai stundas desmitdaļās: piemēram, 0,5 un 0,6 stundas kā RolsenRMC-5077 , un tad, lai aprēķinātu vēlamo intervālu, jums būs jāatceras aritmētisko. Ne visi modeļi saglabā iestatījumus programmu, gatavošanas laiku un temperatūru strāvas padeves pārtraukuma gadījumā.

Tikmēr šis parametrs ir svarīgs, jo īpaši, ja multikūkuģis ir iegādāts laukiem. Būtu žēl izjaukt programmas darbību un atkal to iedarbināt – tad temperatūras secība būtu nepareiza un ēdiens varētu ciest. Šo parametru var pārbaudīt tieši veikalā: palūdziet pārdevējam parādīt programmas izvēli un izslēgšanu. Ieslēdziet to vēlreiz un pārbaudiet, vai iestatījumi nav zaudēti.

Pulkstenis: labāk, ja tas ir 24 stundu, nevis 12 stundu pulkstenis, un tas neizslēdzas, kad izslēdzat strāvas padevi tam nepieciešama baterija, tāpēc, to iegādājoties, noskaidrojiet pie ražotāja .

Atliktās palaišanas funkcija ļauj līdz noteiktam laikam pagatavot maltīti. Maksimālais kavēšanās laiks var atšķirties atkarībā no modeļa: 8, 10, 12,13 vai 24 stundas.

Tas nav kritiski svarīgi, jo 24 stundu laikā pārtika vienkārši sabojājas, praksē šo kavēšanās laiku neizmanto, pietiek ar 8-10 stundām. Parasti ēdiens tiek ievietots vai nu no rīta, lai vakariņotu, kad atgriežaties mājās no darba, vai vakarā, lai brokastīs būtu karsti graudaugi.

KONSTRUKCIJA

Noņemams iekšējais vāks, pilienu teknes paliktnis, biezu sienu trauks.

Bļodu pārklājums var būt vienkārši teflona vai keramikas, mūsu testos tika iesaistīti abi, un mums nebija sūdzību par pārklājumu kvalitāti, mēs nepamanījām lielu atšķirību.

Bet bļodas kopējais izskats un svars liecina par tās kvalitāti: jo biezāka un smagāka tā ir, jo labāk tā pildīs Latviešu krāsns lietņa lomu, kurā viss ir tik garšīgs un aromātisks. Daudzām multikrāsnīm nav noņemamu iekšējo vāku – un tam ir pamatots iemesls, jo būtu labāk, ja tos varētu izskalot.

KUR IEGĀDĀTIES MULTIKUKURI

Specializēti elektronikas un sadzīves tehnikas veikali, kur klāsts tiek pastāvīgi atjaunināts un ir mazāks risks iegādāties novecojušu modeli bez vadības ierīcēm Latviešu valodā, bez tagad labi zināmajām jogurta vārīšanas, cepšanas un cepšanas programmām.

Turklāt jūs varat apskatīt dažādas ierīces un salīdzināt tās – novērtēt vadības paneli, konstrukcijas un montāžas kvalitāti: nav “urbumu” uz plastmasas, nav nevēlamu smaku no silikona blīvējuma, nav bļodas no “folijas”.

Tiešsaistes resursi no ražotājiem: tie parasti tiek piegādāti no noliktavas, nav jāmaksā papildu maksa par telpas nomu un ir īpašas garantijas par kvalitāti un to, ka produkts nav “pelēks”.

TV veikalos multikrāsns cena tiek pārspīlēta gandrīz divas vai trīs reizes, pozicionējot to kā brīnumainu ierīci.

Daži tiešsaistes veikali nepamatoti “pārmaksā” par ļoti populāriem modeļiem: piemēram, Panasonic.

Hipermārketus pārpludina zemas kvalitātes un novecojusi tehnika par izdevīgām cenām. Tā kā multikultūra ir ikdienā lietojama ierīce un daudzi cilvēki to iegādājas kā alternatīvu plītis, ir svarīgi pārliecināties, vai jums būs ērti to lietot.

Kontroles angļu valodā joprojām nav retums – tā ir klaja necieņa pret patērētāju. Pārliecinieties, ka jūsu redze ir pietiekami asa, lai varētu izmantot displeju. Dažreiz ekrāns nav apgaismots un programmas izvēles bultiņa ir tik maza, ka to ir grūti saskatīt, piemēram, gados vecākiem cilvēkiem, parasti cilvēkiem ar tālredzību.

Un patiesībā multikrāsnis bieži tiek pirktas kā dāvanas sapņojošām mātēm, mātēm, vīramātēm un svainēm.Šajā gadījumā multikrāsnis “jauniem veseliem cilvēkiem ar angļu valodas zināšanām” nav lētāks un bieži vien ir dārgāks nekā rusificēti modeļi ar viegli lasāmiem displejiem.

Secinājums: vismaz vienu reizi ir nepieciešams pieskarties ierīcei veikalā un pēc tam sekot cenām internetā un pasūtīt to tur, ja pirkums būs izdevīgāks.